Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Салат из огурцов в томатной заливке

Салат из огурцов в томатной заливке

Name: Салат из огурцов в томатной заливке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Укроп 1 шт.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек 8 шт.; Горчица французская 1 ч.л.; Чеснок 4 зуб.; Для заливки:; Вода 1.5 л.; Сахар-песок 250 гр.; Томатная паста или Томатный соус 200 гр.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 200 гр.

37862

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов в томатной заливке – популярное блюдо, у которого имеются различные вариации. Томатную заливку готовят из свежих помидор, томатного сока или соуса, иногда используют кетчуп. Я предлагаю приготовить заливку из томатной пасты. Расчет приведен на 2 литровую банку.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 50 ккал 1359 ккал 453 ккал

Белки 0,3 гр. 9,2 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 11,4 гр. 311,4 гр. 103,8 гр.

Вода 83,5 гр. 2279,1 гр. 759,7 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 13,8 гр. 4,6 гр.

Юлия Загоруйко (136 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из огурцов в томатной заливке. Чеснок очистите от шелухи.

Огурцы тщательно вымойте и просушите.

Вымойте зонтик укропа и стряхните влагу.

Банки хорошо помойте с моющим средством.

Простерилизуйте чистые банки в микроволновке или в духовке. Крышки обдайте кипятком.

В литровую банку выложите укропный зонтик, черный перец горошком, чеснок и зерна горчицы.

Огурцы нарежьте брусками или любым другим способом и уложите плотно в банки. Заранее вскипятите воду и залейте банки, накройте крышками. Оставьте на 15 минут.

Слейте воду с банок в кастрюлю, вскипятите и залейте банки еще раз. В кастрюлю наберите холодной воды, добавьте сахарный песок и соль, выложите томатную пасту, тщательно размешайте до полного растворения, доведите до кипения. Добавьте уксус. Слейте воду с банок и залейте приготовленной заливкой.

Банки закрутите крышками. Переверните вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания. После того как банки полностью остынут, уберите их в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.98%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 1.58%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 3.49%

Витамин В6 3.24%

Витамин В9 0.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.01%

Витамин D 0%

Витамин E 0.74%

Биотин 1.32%

Витамин К 5.09%

Витамин РР 1.3%

Калий 4.8%

Кальций 2.26%

Кремний 0%

Магний 2.58%

Натрий 65.82%

Сера 4.72%

Фосфор 2.12%

Хлор 57.81%

Алюминий 0%

Железо 3.24%

Йод 1.18%

Кобальт 25.41%

Литий 0%

Марганец 5.68%

Медь 7.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.32%

Фтор 1.07%

Хром 4.4%

Цинк 1.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.96%

Витамин A 81.34%

Витамин В1 40.55%

Витамин В2 43.21%

Витамин В4 12.22%

Витамин В5 95.32%

Витамин В6 88.38%

Витамин В9 26.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 218.72%

Витамин D 0%

Витамин E 20.19%

Биотин 36%

Витамин К 138.91%

Витамин РР 35.52%

Калий 131.06%

Кальций 61.81%

Кремний 0%

Магний 70.53%

Натрий 1796.65%

Сера 128.95%

Фосфор 57.87%

Хлор 1577.97%

Алюминий 0%

Железо 88.4%

Йод 32.24%

Кобальт 693.6%

Литий 0%

Марганец 155.12%

Медь 215.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.76%

Фтор 29.29%

Хром 120%

Цинк 41.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 217.14%

Витамин A 27.11%

Витамин В1 13.52%

Витамин В2 14.4%

Витамин В4 4.07%

Витамин В5 31.77%

Витамин В6 29.46%

Витамин В9 8.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.91%

Витамин D 0%

Витамин E 6.73%

Биотин 12%

Витамин К 46.3%

Витамин РР 11.84%

Калий 43.69%

Кальций 20.6%

Кремний 0%

Магний 23.51%

Натрий 598.88%

Сера 42.98%

Фосфор 19.29%

Хлор 525.99%

Алюминий 0%

Железо 29.47%

Йод 10.75%

Кобальт 231.2%

Литий 0%

Марганец 51.71%

Медь 71.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.92%

Фтор 9.76%

Хром 40%

Цинк 13.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 72.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	732.1 мкг	900 мкг	3	27.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.5	13.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.6	14.4
Витамин В4	61.1 мг	500 мг	0.4	4.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	3.5	31.8
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.2	29.5
Витамин В9	105.1 мкг	400 мкг	1	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	196.8 мкг	90 мкг	8	72.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.7	6.7
Биотин	18 мг	50 мг	1.3	12
Витамин К	166.7 мкг	120 мкг	5.1	46.3
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.3	11.8
Калий	3276.6 мг	2500 мг	4.8	43.7
Кальций	618.1 мг	1000 мг	2.3	20.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	282.1 мг	400 мг	2.6	23.5
Натрий	23356.5 мг	1300 мг	65.8	598.9
Сера	644.8 мг	500 мг	4.7	43
Фосфор	462.9 мг	800 мг	2.1	19.3
Хлор	36293.2 мг	2300 мг	57.8	526
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.9 мг	18 мг	3.2	29.5
Йод	48.4 мкг	150 мкг	1.2	10.7
Кобальт	69.4 мкг	10 мкг	25.4	231.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	5.7	51.7
Медь	2151 мкг	1000 мкг	7.9	71.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.3	2.9
Фтор	1171.7 мкг	4000 мкг	1.1	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	4.4	40
Цинк	5 мг	12 мг	1.5	13.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	152 мкг	70 мкг	8	72.4