Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков с майонезом

Салат из кабачков с майонезом

Name: Салат из кабачков с майонезом
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,7 кг; Морковь 600 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Чеснок 5 зуб.; Сахар-песок 4 ст.л.; Майонез 300 мл.; Соль 2 ч.л.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Приправа Итальянские травы 2 ч.л.

13388

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1) Похожие рецепты

Салат из кабачков с майонезом – вариант закуски, которая впишется не только в повседневное, но и в праздничное меню. Благодаря тому, что в составе имеются овощи и пряные травы, такой салатик имеет приятный аромат, который ассоциируется с теплыми летними днями. Если вы строго следуете принципам правильного питания, майонезную заправку лучше заметить на любимое растительное масло.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1.5

Калорийность 49 ккал 993 ккал 662 ккал

Белки 0,9 гр. 18,3 гр. 12,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,5 гр. 3,7 гр.

Углеводы 10,5 гр. 213,7 гр. 142,5 гр.

Вода 84,7 гр. 1719,6 гр. 1146,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 33,5 гр. 22,3 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить салат из кабачков с майонезом просто! Для начала займемся подготовкой кабачков. Их необходимо тщательно промыть. Если вы имеете дело со старыми кабачками, очистите их от кожуры и удалите внутренности. Если же перед вами молодые кабачки – достаточно будет только промыть их. После этого нарезаем овощи небольшими полосками.

Далее промываем и очищаем от кожуры морковь, затем натираем на терке для приготовления моркови по-корейски. Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами.

Выкладываем нарезанные овощи в отдельную кастрюлю, туда же отправляем пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль, майонез и измельченные пряные травы.

Затем влейте в овощную массу растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и отправьте на несколько часов в холодильник.

Тем временем можно произвести стерилизацией банок. Их для начала необходимо вымыть с использованием пищевой соды, хорошенько прополоснуть, затем подержать над паром в течение двадцати минут. Крышки кипятим в течение пяти минут. После раскладываем наш салат в стерилизованные банки. Затем берем большую кастрюлю, устилаем ее дно вафельным полотенцем, ставим на них банки с салатом, прикрытые крышками. Заливаем банки водой по плечики и стерилизуем банки в течение двадцати минут.

Осталось закатать банки крышками и отправить наши заготовки на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 66.04%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 2.29%

Витамин В4 1.66%

Витамин В5 2.89%

Витамин В6 5.81%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.61%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 1.01%

Витамин К 7.54%

Витамин РР 3.8%

Калий 8.26%

Кальций 2.67%

Кремний 76.34%

Магний 4.78%

Натрий 30%

Сера 2.7%

Фосфор 4.02%

Хлор 26.53%

Алюминий 633.51%

Железо 4.01%

Йод 1.3%

Кобальт 20.37%

Литий 2.53%

Марганец 8.66%

Медь 6.44%

Никель 1.38%

Рубидий 44.1%

Селен 0.43%

Фтор 0.58%

Хром 3.25%

Цинк 3.16%

Бор 8.18%

Ванадий 161.54%

Молибден 11.82%

Витамин A 1340.99%

Витамин В1 55.12%

Витамин В2 46.52%

Витамин В4 33.74%

Витамин В5 58.66%

Витамин В6 117.99%

Витамин В9 59.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 235.73%

Витамин D 0%

Витамин E 33.43%

Биотин 20.6%

Витамин К 153.02%

Витамин РР 77.23%

Калий 167.69%

Кальций 54.23%

Кремний 1550%

Магний 97.1%

Натрий 609.14%

Сера 54.8%

Фосфор 81.61%

Хлор 538.79%

Алюминий 12863.33%

Железо 81.34%

Йод 26.37%

Кобальт 413.6%

Литий 51.43%

Марганец 175.74%

Медь 130.84%

Никель 28%

Рубидий 895.5%

Селен 8.83%

Фтор 11.69%

Хром 66%

Цинк 64.13%

Бор 166%

Ванадий 3280%

Молибден 240%

Витамин A 893.99%

Витамин В1 36.75%

Витамин В2 31.02%

Витамин В4 22.49%

Витамин В5 39.1%

Витамин В6 78.66%

Витамин В9 39.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 157.15%

Витамин D 0%

Витамин E 22.28%

Биотин 13.73%

Витамин К 102.01%

Витамин РР 51.49%

Калий 111.8%

Кальций 36.15%

Кремний 1033.33%

Магний 64.73%

Натрий 406.1%

Сера 36.53%

Фосфор 54.41%

Хлор 359.19%

Алюминий 8575.56%

Железо 54.22%

Йод 17.58%

Кобальт 275.73%

Литий 34.29%

Марганец 117.16%

Медь 87.23%

Никель 18.67%

Рубидий 597%

Селен 5.88%

Фтор 7.79%

Хром 44%

Цинк 42.75%

Бор 110.67%

Ванадий 2186.67%

Молибден 160%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12068.9 мкг	900 мкг	66	894
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	36.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.3	31
Витамин В4	168.7 мг	500 мг	1.7	22.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.9	39.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.8	78.7
Витамин В9	239.8 мкг	400 мкг	3	40
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	212.2 мкг	90 мкг	11.6	157.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.6	22.3
Биотин	10.3 мг	50 мг	1	13.7
Витамин К	183.6 мкг	120 мкг	7.5	102
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	3.8	51.5
Калий	4192.3 мг	2500 мг	8.3	111.8
Кальций	542.3 мг	1000 мг	2.7	36.2
Кремний	465 мг	30 мг	76.3	1033.3
Магний	388.4 мг	400 мг	4.8	64.7
Натрий	7918.9 мг	1300 мг	30	406.1
Сера	274 мг	500 мг	2.7	36.5
Фосфор	652.9 мг	800 мг	4	54.4
Хлор	12392.2 мг	2300 мг	26.5	359.2
Алюминий	3859 мкг	30 мкг	633.5	8575.6
Железо	14.6 мг	18 мг	4	54.2
Йод	39.6 мкг	150 мкг	1.3	17.6
Кобальт	41.4 мкг	10 мкг	20.4	275.7
Литий	36 мкг	70 мкг	2.5	34.3
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	8.7	117.2
Медь	1308.4 мкг	1000 мкг	6.4	87.2
Никель	56 мкг	200 мкг	1.4	18.7
Рубидий	1791 мкг	200 мкг	44.1	597
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	5.9
Фтор	467.4 мкг	4000 мкг	0.6	7.8
Хром	33 мкг	50 мкг	3.3	44
Цинк	7.7 мг	12 мг	3.2	42.8
Бор	1992 мкг	1200 мкг	8.2	110.7
Ванадий	656 мкг	20 мкг	161.5	2186.7
Молибден	168 мкг	70 мкг	11.8	160