Салат «Бакат»

Name: Салат «Бакат»
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Морковь 500 гр.; Болгарский перец сладкий 1 кг; Петрушка 200 гр.; Чеснок 3 головка; Перец чили 1 шт.; Помидоры 1,5 кг; Сахар-песок 150 гр.; Соль 50 гр.; Масло растительное 500 мл.; Уксус столовый 9% 60 мл.

439

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Бакат» – это консервация на холодный период года, которая по большей части состоит из сладкого перца и мясистых баклажанов. Вскрыв баночку с такой закуской, вы моментально дополните любое горячее блюдо, состоящее из красного мяса или птицы.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 5

Калорийность 44 ккал 1806 ккал 361 ккал

Белки 1,4 гр. 56,8 гр. 11,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,3 гр. 1,1 гр.

Углеводы 9,5 гр. 390,5 гр. 78,1 гр.

Вода 85,0 гр. 3478,9 гр. 695,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 61,9 гр. 12,4 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Очищаем морковь, измельчаем при помощи бурачной терки.

Очищаем болгарский перец от семян, вырезаем плодоножки, мякоть режем на кубики.

Четверть кольцами нарезаем баклажаны.

Зубцы чеснока, горький перец и помидоры пропускаем через решетку мясорубки. Выливаем в объемную жаропрочную посуду, добавляем нарезанную петрушку, сахарный песок, соль, уксус и растительное масло – хорошенько перемешиваем и помещаем на конфорку.

В кипящий соус забрасываем овощную нарезку, мешаем и провариваем 40 минут после закипания.

Горячий салат раскладываем в стерильные банки, плотно закупориваем и оставляем в перевернутом виде под одеялом до полного остывания. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

Витамины и минералы

Витамин A 44.41%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 3.14%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 10.88%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.19%

Витамин D 0%

Витамин E 2.96%

Биотин 0.23%

Витамин К 71.69%

Витамин РР 4.6%

Калий 9.56%

Кальций 3.58%

Кремний 59.02%

Магний 3.7%

Натрий 37.18%

Сера 2.68%

Фосфор 4.79%

Хлор 33.73%

Алюминий 964.02%

Железо 3.19%

Йод 1.84%

Кобальт 21.42%

Литий 62.62%

Марганец 8.89%

Медь 10.06%

Никель 1.27%

Рубидий 8.06%

Селен 1.62%

Фтор 0.41%

Хром 4.15%

Цинк 2.83%

Бор 8.04%

Ванадий 67.4%

Молибден 13.08%

Витамин A 1818.56%

Витамин В1 159.34%

Витамин В2 128.75%

Витамин В4 48.61%

Витамин В5 169.06%

Витамин В6 445.7%

Витамин В9 159.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 3447.71%

Витамин D 0%

Витамин E 121.05%

Биотин 9.6%

Витамин К 2935.54%

Витамин РР 188.31%

Калий 391.33%

Кальций 146.78%

Кремний 2416.67%

Магний 151.59%

Натрий 1522.62%

Сера 109.68%

Фосфор 196.33%

Хлор 1381.04%

Алюминий 39476.67%

Железо 130.8%

Йод 75.47%

Кобальт 877%

Литий 2564.29%

Марганец 364.18%

Медь 411.81%

Никель 51.98%

Рубидий 330.25%

Селен 66.29%

Фтор 16.95%

Хром 170%

Цинк 116.02%

Бор 329.17%

Ванадий 2760%

Молибден 535.71%

Витамин A 363.71%

Витамин В1 31.87%

Витамин В2 25.75%

Витамин В4 9.72%

Витамин В5 33.81%

Витамин В6 89.14%

Витамин В9 31.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 689.54%

Витамин D 0%

Витамин E 24.21%

Биотин 1.92%

Витамин К 587.11%

Витамин РР 37.66%

Калий 78.27%

Кальций 29.36%

Кремний 483.33%

Магний 30.32%

Натрий 304.52%

Сера 21.94%

Фосфор 39.27%

Хлор 276.21%

Алюминий 7895.33%

Железо 26.16%

Йод 15.09%

Кобальт 175.4%

Литий 512.86%

Марганец 72.84%

Медь 82.36%

Никель 10.4%

Рубидий 66.05%

Селен 13.26%

Фтор 3.39%

Хром 34%

Цинк 23.2%

Бор 65.83%

Ванадий 552%

Молибден 107.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16367 мкг	900 мкг	44.4	363.7
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	3.9	31.9
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.1	25.7
Витамин В4	243.1 мг	500 мг	1.2	9.7
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	4.1	33.8
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	10.9	89.1
Витамин В9	639.3 мкг	400 мкг	3.9	32
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3102.9 мкг	90 мкг	84.2	689.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.2 мг	15 мг	3	24.2
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.2	1.9
Витамин К	3522.6 мкг	120 мкг	71.7	587.1
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	4.6	37.7
Калий	9783.2 мг	2500 мг	9.6	78.3
Кальций	1467.8 мг	1000 мг	3.6	29.4
Кремний	725 мг	30 мг	59	483.3
Магний	606.4 мг	400 мг	3.7	30.3
Натрий	19794.1 мг	1300 мг	37.2	304.5
Сера	548.4 мг	500 мг	2.7	21.9
Фосфор	1570.7 мг	800 мг	4.8	39.3
Хлор	31764 мг	2300 мг	33.7	276.2
Алюминий	11843 мкг	30 мкг	964	7895.3
Железо	23.5 мг	18 мг	3.2	26.2
Йод	113.2 мкг	150 мкг	1.8	15.1
Кобальт	87.7 мкг	10 мкг	21.4	175.4
Литий	1795 мкг	70 мкг	62.6	512.9
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	8.9	72.8
Медь	4118.1 мкг	1000 мкг	10.1	82.4
Никель	104 мкг	200 мкг	1.3	10.4
Рубидий	660.5 мкг	200 мкг	8.1	66.1
Селен	36.5 мкг	55 мкг	1.6	13.3
Фтор	678 мкг	4000 мкг	0.4	3.4
Хром	85 мкг	50 мкг	4.2	34
Цинк	13.9 мг	12 мг	2.8	23.2
Бор	3950 мкг	1200 мкг	8	65.8
Ванадий	552 мкг	20 мкг	67.4	552
Молибден	375 мкг	70 мкг	13.1	107.1