Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий язык
➠ Салат с языком и рукколой

Салат с языком и рукколой

Name: Салат с языком и рукколой
Prep time: 230 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры черри 200 гр.; Говяжий язык 500 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Руккола 150 гр.; Яйцо 3 - 4 шт.; Сыр Пармезан 100 гр.; Соевый соус 1 ст.л.; Имбирь маринованный 30 гр.; Сметана 15% 200 гр.; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5901

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закуска из говяжьего языка с зеленью и помидорами черри в сметано - имбирном диетическом соусе – сытная, вкусная и при этом полезная. Это нарядное блюдо можно приготовить даже на ужин и не бояться поправиться, ведь ингредиенты салата не причинят вреда фигуре, и даже сделают вас стройнее. Время нужно только на варку языка, остальная часть готовки быстрая.

Кухня Европейская

Время готовки 230 мин.

Порции 4

Калорийность 129 ккал 2063 ккал 516 ккал

Белки 9,6 гр. 154,6 гр. 38,7 гр.

Жиры 8,9 гр. 143,3 гр. 35,8 гр.

Углеводы 3,2 гр. 50,9 гр. 12,7 гр.

Вода 75,2 гр. 1206,4 гр. 301,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт салата с языком и рукколой предельно прост! Язык промойте и положите в воду вместе с очищенным луком, чесноком и морковью, лаврушкой, солью и перцем. Отварите до готовности (это займет примерно 3-3,5 часа) и сразу переложите в ледяную воду, чтобы было легче очистить его. Снимите с него шкуру.

Нарежьте язык кубиком.

На сервировочную тарелку уложите вымытую и немного обсушенную рукколу.

Отварите яйца и очистите от скорлупы. Яйца нарежьте небольшими кусочками разной формы, так они будут красивее выглядеть в блюде. Выложите язык и яйца на зелень.

Для салатной заправки соедините сметану, соус и натертый имбирь и взбейте в блендере. Покрошите в соус укроп и размешайте ложкой.

Аккуратной струйкой полейте салат соусом.

Помидоры промойте, разделите ножом на половинки и красиво разложите на тарелке. В середине разместите ещё пару листиков рукколы.

Посыпьте салат мелко натёртым пармезаном и выложите в центре цветок из четвертин черри.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.27%

Витамин В1 4.77%

Витамин В2 11.74%

Витамин В4 8.96%

Витамин В5 19.33%

Витамин В6 5.74%

Витамин В9 4.5%

Витамин В12 55.38%

Витамин С 8.33%

Витамин D 3.42%

Витамин E 2.8%

Биотин 6.82%

Витамин К 10.44%

Витамин РР 44.53%

Калий 8.91%

Кальций 12.19%

Кремний 19.07%

Магний 5.33%

Натрий 28.17%

Сера 21.72%

Фосфор 20.56%

Хлор 14.94%

Алюминий 130.14%

Железо 12.17%

Йод 3%

Кобальт 25.57%

Литий 0.37%

Марганец 8.75%

Медь 8.19%

Никель 1.01%

Рубидий 21.19%

Селен 15.94%

Фтор 0.4%

Хром 15.14%

Цинк 16.92%

Бор 2.7%

Ванадий 21.61%

Молибден 12.28%

Витамин A 325.07%

Витамин В1 76.46%

Витамин В2 188.19%

Витамин В4 143.67%

Витамин В5 309.98%

Витамин В6 92.01%

Витамин В9 72.19%

Витамин В12 888.13%

Витамин С 133.59%

Витамин D 54.8%

Витамин E 44.93%

Биотин 109.39%

Витамин К 167.43%

Витамин РР 714.09%

Калий 142.9%

Кальций 195.55%

Кремний 305.83%

Магний 85.41%

Натрий 451.78%

Сера 348.24%

Фосфор 329.68%

Хлор 239.55%

Алюминий 2087%

Железо 195.12%

Йод 48.07%

Кобальт 410.1%

Литий 6%

Марганец 140.24%

Медь 131.4%

Никель 16.23%

Рубидий 339.73%

Селен 255.63%

Фтор 6.46%

Хром 242.8%

Цинк 271.3%

Бор 43.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 196.86%

Витамин A 81.27%

Витамин В1 19.11%

Витамин В2 47.05%

Витамин В4 35.92%

Витамин В5 77.5%

Витамин В6 23%

Витамин В9 18.05%

Витамин В12 222.03%

Витамин С 33.4%

Витамин D 13.7%

Витамин E 11.23%

Биотин 27.35%

Витамин К 41.86%

Витамин РР 178.52%

Калий 35.72%

Кальций 48.89%

Кремний 76.46%

Магний 21.35%

Натрий 112.94%

Сера 87.06%

Фосфор 82.42%

Хлор 59.89%

Алюминий 521.75%

Железо 48.78%

Йод 12.02%

Кобальт 102.53%

Литий 1.5%

Марганец 35.06%

Медь 32.85%

Никель 4.06%

Рубидий 84.93%

Селен 63.91%

Фтор 1.62%

Хром 60.7%

Цинк 67.82%

Бор 10.83%

Ванадий 86.63%

Молибден 49.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2925.6 мкг	900 мкг	20.3	81.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.8	19.1
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	11.7	47
Витамин В4	718.4 мг	500 мг	9	35.9
Витамин В5	15.5 мг	5 мг	19.3	77.5
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.7	23
Витамин В9	288.8 мкг	400 мкг	4.5	18
Витамин В12	26.6 мкг	3 мкг	55.4	222
Витамин С	120.2 мкг	90 мкг	8.3	33.4
Витамин D	5.5 мкг	10 мкг	3.4	13.7
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2.8	11.2
Биотин	54.7 мг	50 мг	6.8	27.3
Витамин К	200.9 мкг	120 мкг	10.4	41.9
Витамин РР	142.8 мг	20 мг	44.5	178.5
Калий	3572.4 мг	2500 мг	8.9	35.7
Кальций	1955.5 мг	1000 мг	12.2	48.9
Кремний	91.8 мг	30 мг	19.1	76.5
Магний	341.6 мг	400 мг	5.3	21.4
Натрий	5873.1 мг	1300 мг	28.2	112.9
Сера	1741.2 мг	500 мг	21.7	87.1
Фосфор	2637.5 мг	800 мг	20.6	82.4
Хлор	5509.7 мг	2300 мг	14.9	59.9
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	130.1	521.8
Железо	35.1 мг	18 мг	12.2	48.8
Йод	72.1 мкг	150 мкг	3	12
Кобальт	41 мкг	10 мкг	25.6	102.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.7	35.1
Медь	1314 мкг	1000 мкг	8.2	32.8
Никель	32.5 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	679.5 мкг	200 мкг	21.2	84.9
Селен	140.6 мкг	55 мкг	15.9	63.9
Фтор	258.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	121.4 мкг	50 мкг	15.1	60.7
Цинк	32.6 мг	12 мг	16.9	67.8
Бор	520 мкг	1200 мкг	2.7	10.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	21.6	86.6
Молибден	137.8 мкг	70 мкг	12.3	49.2