Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов на зиму с томатной пастой

Салат из огурцов на зиму с томатной пастой

Name: Салат из огурцов на зиму с томатной пастой
Prep time: 160 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Лук репчатый 5 головка; Морковь 3 шт.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 гр.; Сахар-песок 4 ст.л.; Томатная паста или Томатный соус 5 ст.л.; Вода 60 мл.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 3 шт.

29815

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный салат на зиму из огурцов с томатной пастой – прекрасная закуска к горячим блюдам, которая будет долгое время радовать вашу семью. Салат из сезонных овощей получается в меру пикантным и очень вкусным.

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 1.5

Калорийность 45 ккал 950 ккал 633 ккал

Белки 0,9 гр. 17,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 1,5 гр.

Углеводы 9,8 гр. 205,0 гр. 136,7 гр.

Вода 84,2 гр. 1762,0 гр. 1174,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 32,2 гр. 21,5 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Салат из огурцов на зиму с томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить салат из огурцов на зиму с томатной пастой легко! Начнём нарезку овощей. Луковицы очищаем и режем полукольцами. Размер – на ваше усмотрение. Морковь пропускаем через крупную тёрку.

Промываем огурцы, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками. Все овощи кладём к отдельные тарелки. В каждую добавляем по одной столовой ложки соли, перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю выливаем воду, уксус, добавляем перец, лавровый лист, сахар и томатную пасту. Перемешиваем.

Кипятим содержимое кастрюли. Не забываем постоянно помешивать.

В кипящий маринад выкладываем все овощи, перемешиваем и держим на огне ещё 15 минут.

Горячий салат разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышкой и переворачиваем.

Аппетитный зимний салат готов. Пикантная закуска будет хороша с мясом или жареной рыбой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.23%

Витамин В1 2.87%

Витамин В2 2.41%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 5.1%

Витамин В6 5.34%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.14%

Витамин D 0%

Витамин E 1.39%

Биотин 2.06%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 2.56%

Калий 7.73%

Кальций 2.88%

Кремний 12.34%

Магний 4.48%

Натрий 43.31%

Сера 8.49%

Фосфор 4.7%

Хлор 38.46%

Алюминий 426.57%

Железо 4.41%

Йод 2.2%

Кобальт 38.8%

Литий 0.86%

Марганец 9.56%

Медь 11.41%

Никель 0.66%

Рубидий 58.04%

Селен 0.55%

Фтор 0.53%

Хром 7.29%

Цинк 3.63%

Бор 5.65%

Ванадий 49.67%

Молибден 8.87%

Витамин A 528.12%

Витамин В1 60.14%

Витамин В2 50.42%

Витамин В4 21.82%

Витамин В5 106.7%

Витамин В6 111.83%

Витамин В9 35.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 254.03%

Витамин D 0%

Витамин E 29%

Биотин 43.02%

Витамин К 162.8%

Витамин РР 53.5%

Калий 161.73%

Кальций 60.31%

Кремний 258.33%

Магний 93.8%

Натрий 906.39%

Сера 177.76%

Фосфор 98.32%

Хлор 804.88%

Алюминий 8927.67%

Железо 92.25%

Йод 46%

Кобальт 812%

Литий 18%

Марганец 200.05%

Медь 238.74%

Никель 13.8%

Рубидий 1214.68%

Селен 11.48%

Фтор 11.06%

Хром 152.6%

Цинк 76.04%

Бор 118.33%

Ванадий 1039.5%

Молибден 185.74%

Витамин A 352.08%

Витамин В1 40.1%

Витамин В2 33.61%

Витамин В4 14.55%

Витамин В5 71.13%

Витамин В6 74.55%

Витамин В9 23.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 169.35%

Витамин D 0%

Витамин E 19.34%

Биотин 28.68%

Витамин К 108.53%

Витамин РР 35.66%

Калий 107.82%

Кальций 40.21%

Кремний 172.22%

Магний 62.53%

Натрий 604.26%

Сера 118.51%

Фосфор 65.55%

Хлор 536.59%

Алюминий 5951.78%

Железо 61.5%

Йод 30.67%

Кобальт 541.33%

Литий 12%

Марганец 133.37%

Медь 159.16%

Никель 9.2%

Рубидий 809.78%

Селен 7.65%

Фтор 7.37%

Хром 101.73%

Цинк 50.7%

Бор 78.89%

Ванадий 693%

Молибден 123.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4753.1 мкг	900 мкг	25.2	352.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.9	40.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.4	33.6
Витамин В4	109.1 мг	500 мг	1	14.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	5.1	71.1
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.3	74.6
Витамин В9	143.2 мкг	400 мкг	1.7	23.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	228.6 мкг	90 мкг	12.1	169.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	1.4	19.3
Биотин	21.5 мг	50 мг	2.1	28.7
Витамин К	195.4 мкг	120 мкг	7.8	108.5
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	2.6	35.7
Калий	4043.3 мг	2500 мг	7.7	107.8
Кальций	603.1 мг	1000 мг	2.9	40.2
Кремний	77.5 мг	30 мг	12.3	172.2
Магний	375.2 мг	400 мг	4.5	62.5
Натрий	11783 мг	1300 мг	43.3	604.3
Сера	888.8 мг	500 мг	8.5	118.5
Фосфор	786.6 мг	800 мг	4.7	65.5
Хлор	18512.3 мг	2300 мг	38.5	536.6
Алюминий	2678.3 мкг	30 мкг	426.6	5951.8
Железо	16.6 мг	18 мг	4.4	61.5
Йод	69 мкг	150 мкг	2.2	30.7
Кобальт	81.2 мкг	10 мкг	38.8	541.3
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.9	12
Марганец	4 мкг	2 мкг	9.6	133.4
Медь	2387.4 мкг	1000 мкг	11.4	159.2
Никель	27.6 мкг	200 мкг	0.7	9.2
Рубидий	2429.4 мкг	200 мкг	58	809.8
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.5	7.7
Фтор	442.4 мкг	4000 мкг	0.5	7.4
Хром	76.3 мкг	50 мкг	7.3	101.7
Цинк	9.1 мг	12 мг	3.6	50.7
Бор	1420 мкг	1200 мкг	5.7	78.9
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	49.7	693
Молибден	130 мкг	70 мкг	8.9	123.8