Главная
➠ Рис с грибами в сливочном соусе

Рис с грибами в сливочном соусе

Name: Рис с грибами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рис круглозерный 320 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Шампиньоны свежие 400 гр.; Бульон из курицы 1 л.; Масло сливочное 60 гр.; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Сыр Пармезан 50 гр.; Сливки 70 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

1321

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рис с грибами в сливочном соусе, по-другому можно назвать «ризотто» и отнести к кухне Средиземноморья. Обязательно обратите внимание на этот рецепт, если вам нравится нежная и тающая во рту текстура основных блюд, с ярким ароматом и непревзойденным вкусом/

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 127 ккал 2491 ккал 830 ккал

Белки 4,3 гр. 85,4 гр. 28,5 гр.

Жиры 5,9 гр. 115,9 гр. 38,6 гр.

Углеводы 14,7 гр. 288,2 гр. 96,1 гр.

Вода 72,8 гр. 1431,4 гр. 477,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 23,7 гр. 7,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Перед началом готовки очищаем и измельчаем лук с чесноком, пластинами нарезаем грибы, мелко шинкуем зелень и натираем на терке сыр.

Бульон переливаем в сотейник и доводим до кипения, убавляем огонь и держим в одном температурном режиме.

На растительном масле быстро обжариваем чеснок, добавляем шампиньоны, соль и молотый перец.

В отдельной посуде на половине сливочного масла пассеруем лук до прозрачности и мягкости.

К луку высыпаем рис и жарим при частом помешивании 2-3 минуты.

Заливаем крупу 200 миллилитрами бульона и при постоянном помешивании выпариваем влагу, добавляем еще 100 миллилитров и снова выпариваем. Повторяем манипуляцию до готовности.

К практически готовому рису выкладываем румяные грибы, подливаем сливки.

Убираем емкость с конфорки, вводим натертый на терке сыр Пармезан и оставшийся кусочек сливочного масла – быстро перемешиваем и переходим к сервировке.

Украшаем кушанье свежей зеленью и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.27%

Витамин В1 4.12%

Витамин В2 9.06%

Витамин В4 3.62%

Витамин В5 10.26%

Витамин В6 4.7%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 1.02%

Витамин С 2.24%

Витамин D 0.52%

Витамин E 6.96%

Биотин 1.22%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 12.64%

Калий 8.03%

Кальций 4.04%

Кремний 54.93%

Магний 4.68%

Натрий 17.29%

Сера 6.57%

Фосфор 10.42%

Хлор 8.37%

Алюминий 54.34%

Железо 2.7%

Йод 2.69%

Кобальт 34.82%

Литий 0%

Марганец 12.41%

Медь 7.71%

Никель 0.28%

Рубидий 12.33%

Селен 7.66%

Фтор 0.31%

Хром 5.45%

Цинк 3.96%

Бор 2.31%

Ванадий 0%

Молибден 2.15%

Витамин A 44.66%

Витамин В1 81.09%

Витамин В2 178.07%

Витамин В4 71.22%

Витамин В5 201.67%

Витамин В6 92.32%

Витамин В9 61.63%

Витамин В12 20.13%

Витамин С 43.99%

Витамин D 10.31%

Витамин E 136.78%

Биотин 23.91%

Витамин К 14.53%

Витамин РР 248.41%

Калий 157.96%

Кальций 79.46%

Кремний 1080%

Магний 92.04%

Натрий 339.86%

Сера 129.16%

Фосфор 204.93%

Хлор 164.49%

Алюминий 1068.33%

Железо 53.04%

Йод 52.89%

Кобальт 684.63%

Литий 0%

Марганец 244.07%

Медь 151.58%

Никель 5.52%

Рубидий 242.4%

Селен 150.53%

Фтор 6.07%

Хром 107.24%

Цинк 77.9%

Бор 45.33%

Ванадий 0%

Молибден 42.19%

Витамин A 14.89%

Витамин В1 27.03%

Витамин В2 59.36%

Витамин В4 23.74%

Витамин В5 67.22%

Витамин В6 30.77%

Витамин В9 20.54%

Витамин В12 6.71%

Витамин С 14.66%

Витамин D 3.44%

Витамин E 45.59%

Биотин 7.97%

Витамин К 4.84%

Витамин РР 82.8%

Калий 52.65%

Кальций 26.49%

Кремний 360%

Магний 30.68%

Натрий 113.29%

Сера 43.05%

Фосфор 68.31%

Хлор 54.83%

Алюминий 356.11%

Железо 17.68%

Йод 17.63%

Кобальт 228.21%

Литий 0%

Марганец 81.36%

Медь 50.53%

Никель 1.84%

Рубидий 80.8%

Селен 50.18%

Фтор 2.02%

Хром 35.75%

Цинк 25.97%

Бор 15.11%

Ванадий 0%

Молибден 14.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	402 мкг	900 мкг	2.3	14.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.1	27
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	9.1	59.4
Витамин В4	356.1 мг	500 мг	3.6	23.7
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	10.3	67.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.7	30.8
Витамин В9	246.5 мкг	400 мкг	3.1	20.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1	6.7
Витамин С	39.6 мкг	90 мкг	2.2	14.7
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.5	3.4
Витамин E	20.5 мг	15 мг	7	45.6
Биотин	12 мг	50 мг	1.2	8
Витамин К	17.4 мкг	120 мкг	0.7	4.8
Витамин РР	49.7 мг	20 мг	12.6	82.8
Калий	3949 мг	2500 мг	8	52.7
Кальций	794.6 мг	1000 мг	4	26.5
Кремний	324 мг	30 мг	54.9	360
Магний	368.2 мг	400 мг	4.7	30.7
Натрий	4418.2 мг	1300 мг	17.3	113.3
Сера	645.8 мг	500 мг	6.6	43.1
Фосфор	1639.4 мг	800 мг	10.4	68.3
Хлор	3783.4 мг	2300 мг	8.4	54.8
Алюминий	320.5 мкг	30 мкг	54.3	356.1
Железо	9.5 мг	18 мг	2.7	17.7
Йод	79.3 мкг	150 мкг	2.7	17.6
Кобальт	68.5 мкг	10 мкг	34.8	228.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	12.4	81.4
Медь	1515.8 мкг	1000 мкг	7.7	50.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	484.8 мкг	200 мкг	12.3	80.8
Селен	82.8 мкг	55 мкг	7.7	50.2
Фтор	242.8 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	53.6 мкг	50 мкг	5.5	35.7
Цинк	9.3 мг	12 мг	4	26
Бор	544 мкг	1200 мкг	2.3	15.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29.5 мкг	70 мкг	2.1	14.1