Салат «Снежная королева»
Пропорции риса и воды для плова в мультиварке
0
68212
63
1
Плов в мультиварке готовится достаточно просто, а по вкусу не уступает традиционному варианту в казане. Практически в каждой мультиварке есть программа «Плов», температурный режим которой, как правило, меняется специально для качественного приготовления риса: сначала сильный нагрев, затем средняя температура готовки и финальное томление. Результат – плов получается пушистым, насыщенным и мягким. При этом очень важно соблюсти пропорции крупы и жидкости, чтобы не получить кашу, а именно необходимую рассыпчатость.
Кухня
Восточная
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
4
Калорийность
103 ккал
599 ккал
150 ккал
Белки
2,2 гр.
12,6 гр.
3,2 гр.
Жиры
0,3 гр.
1,8 гр.
0,5 гр.
Углеводы
23,0 гр.
133,2 гр.
33,3 гр.
Вода
73,3 гр.
425,2 гр.
106,3 гр.
Пищевые волокна
0,9 гр.
5,4 гр.
1,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Какие пропорции риса и воды для плова в мультиварке? Важно перед приготовлением плова хорошо промыть рис в прохладной воде. Делаем это либо под струей проточной воды, либо, поместив крупу в миску и меняя воду. В любом случае необходимо добиться, чтобы вода, которая стекает после промывания, была прозрачной. Это будет значить, что с риса смыта большая часть крахмала – а это как раз и позволяет добиться желаемой рассыпчатости.
В зависимости от сорта риса, пропорции воды и крупы следующие: пропаренный рис в замачивании не нуждается, достаточно хорошо его промыть. На 500 грамм такого риса требуется 750 миллилитров воды. Краснодарский рис предварительно замачиваем на час, после чего промываем и соблюдаем пропорции с водой в соотношении один к одному. Длиннозерные сорта риса также можно предварительно замачивать для ускорения варки. После замачивания на один стакан риса берем полтора стакана воды. Если длиннозерный рис не замачивали, то на один стакан риса берем два стакана воды.
В целом важно понимать принцип: чем более мягкий и крахмалистый рис, тем меньше воды ему требуется для приготовления. Минимальная пропорция с жидкостью – один к одному. Если речь идет про более жесткие длиннозерные виды крупы, то воды нужно брать больше – две меры воды к одной мере риса. Если любой рис был предварительно замочен, то мера воды сокращается на четверть.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
0%
Витамин В1
1.66%
Витамин В2
0.69%
Витамин В4
4.84%
Витамин В5
2.48%
Витамин В6
3.1%
Витамин В9
1.47%
Витамин В12
0%
Витамин С
0%
Витамин D
0%
Витамин E
0.83%
Биотин
2.17%
Витамин К
0%
Витамин РР
5.12%
Калий
1.24%
Кальций
0.56%
Кремний
103.45%
Магний
4.05%
Натрий
0.33%
Сера
2.99%
Фосфор
5.82%
Хлор
0.38%
Алюминий
0%
Железо
1.73%
Йод
0.29%
Кобальт
3.1%
Литий
0%
Марганец
19.45%
Медь
7.8%
Никель
0.42%
Рубидий
0%
Селен
8.52%
Фтор
2.11%
Хром
1.06%
Цинк
3.67%
Бор
3.1%
Ванадий
0%
Молибден
3.08%
Витамин A
0%
Витамин В1
9.6%
Витамин В2
4%
Витамин В4
28.08%
Витамин В5
14.4%
Витамин В6
18%
Витамин В9
8.55%
Витамин В12
0%
Витамин С
0%
Витамин D
0%
Витамин E
4.8%
Биотин
12.6%
Витамин К
0%
Витамин РР
29.7%
Калий
7.2%
Кальций
3.24%
Кремний
600%
Магний
23.5%
Натрий
1.94%
Сера
17.36%
Фосфор
33.75%
Хлор
2.2%
Алюминий
0%
Железо
10.03%
Йод
1.68%
Кобальт
18%
Литий
0%
Марганец
112.82%
Медь
45.24%
Никель
2.43%
Рубидий
0%
Селен
49.42%
Фтор
12.25%
Хром
6.12%
Цинк
21.3%
Бор
18%
Ванадий
0%
Молибден
17.89%
Витамин A
0%
Витамин В1
2.4%
Витамин В2
1%
Витамин В4
7.02%
Витамин В5
3.6%
Витамин В6
4.5%
Витамин В9
2.14%
Витамин В12
0%
Витамин С
0%
Витамин D
0%
Витамин E
1.2%
Биотин
3.15%
Витамин К
0%
Витамин РР
7.43%
Калий
1.8%
Кальций
0.81%
Кремний
150%
Магний
5.88%
Натрий
0.48%
Сера
4.34%
Фосфор
8.44%
Хлор
0.55%
Алюминий
0%
Железо
2.51%
Йод
0.42%
Кобальт
4.5%
Литий
0%
Марганец
28.21%
Медь
11.31%
Никель
0.61%
Рубидий
0%
Селен
12.35%
Фтор
3.06%
Хром
1.53%
Цинк
5.33%
Бор
4.5%
Ванадий
0%
Молибден
4.47%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 0 | 900 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В1 | 0.1 мг | 1.5 мг | 1.7 | 2.4 |
| Витамин В2 | 0.1 мг | 1.8 мг | 0.7 | 1 |
| Витамин В4 | 140.4 мг | 500 мг | 4.8 | 7 |
| Витамин В5 | 0.7 мг | 5 мг | 2.5 | 3.6 |
| Витамин В6 | 0.4 мг | 2 мг | 3.1 | 4.5 |
| Витамин В9 | 34.2 мкг | 400 мкг | 1.5 | 2.1 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 0 | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.7 мг | 15 мг | 0.8 | 1.2 |
| Биотин | 6.3 мг | 50 мг | 2.2 | 3.2 |
| Витамин К | 0 | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 5.9 мг | 20 мг | 5.1 | 7.4 |
| Калий | 180 мг | 2500 мг | 1.2 | 1.8 |
| Кальций | 32.4 мг | 1000 мг | 0.6 | 0.8 |
| Кремний | 180 мг | 30 мг | 103.4 | 150 |
| Магний | 94 мг | 400 мг | 4.1 | 5.9 |
| Натрий | 25.2 мг | 1300 мг | 0.3 | 0.5 |
| Сера | 86.8 мг | 500 мг | 3 | 4.3 |
| Фосфор | 270 мг | 800 мг | 5.8 | 8.4 |
| Хлор | 50.6 мг | 2300 мг | 0.4 | 0.6 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 1.8 мг | 18 мг | 1.7 | 2.5 |
| Йод | 2.5 мкг | 150 мкг | 0.3 | 0.4 |
| Кобальт | 1.8 мкг | 10 мкг | 3.1 | 4.5 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.3 мкг | 2 мкг | 19.5 | 28.2 |
| Медь | 452.4 мкг | 1000 мкг | 7.8 | 11.3 |
| Никель | 4.9 мкг | 200 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 27.2 мкг | 55 мкг | 8.5 | 12.4 |
| Фтор | 490 мкг | 4000 мкг | 2.1 | 3.1 |
| Хром | 3.1 мкг | 50 мкг | 1.1 | 1.5 |
| Цинк | 2.6 мг | 12 мг | 3.7 | 5.3 |
| Бор | 216 мкг | 1200 мкг | 3.1 | 4.5 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 12.5 мкг | 70 мкг | 3.1 | 4.5 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий