Главная
➠ Рис в пароварке

Рис в пароварке

Name: Рис в пароварке
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Рис 1 ст.; Вода 1,3 ст.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Лимонная цедра по вкусу; Прованские травы по желанию; Соль по вкусу

812

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рис в пароварке получается воздушным и рассыпчатым. Его используют в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам или подают самостоятельно, сдобрив кусочком сливочного масла. Приготовить в пароварке можно длиннозерную или круглозерную крупу, в зависимости от назначения.

Кухня Азиатская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 133 ккал 654 ккал 218 ккал

Белки 3,1 гр. 15,3 гр. 5,1 гр.

Жиры 0,5 гр. 2,6 гр. 0,9 гр.

Углеводы 27,8 гр. 137,5 гр. 45,8 гр.

Вода 61,6 гр. 304,4 гр. 101,5 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис 1 ст. Вода 1,3 ст. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Лимонная цедра по вкусу Прованские травы по желанию Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления рассыпчатого гарнира. Рис используем любого сорта.

Крупу высыпаем в емкость и хорошо промываем 3-5 раз до прозрачности. После чего рис заливаем чистой водой и оставляем на 1-2 часа. Можно оставить на ночь. Спустя указанное время сливаем воду. Рис перекладываем в форму для готовки. Солим. При желании приправляем сухими травами.

В кастрюлю пароварки наливаем немного воды, забрасываем горошки перца, лимонную цедру и лаврушку.

Размещаем поддон для варки на пару. Сверху помещаем форму с рисом и заливаем водой. Прикрыв крышкой, готовим 20-25 минут на небольшом пламени. Готовность риса зависит от его сорта.

Когда рис впитаем влагу и приготовится, отключаем нагрев и даем постоять под крышкой 10 минут. Рис оставляем под крышкой до подачи.

Спустя 10 минут форму с рисом достаем из пароварки. Попробовав, при необходимости досаливаем и перемешиваем.

Если пароварка другой модели, замоченный рис перекладываем в сетку пароварки. Если отверстия пароварки достаточно большие, дно застилаем смоченной и сложенной вдвое марлей. Если нет специального поддона, используем по такому же принципу дуршлаг, подходящий по величине кастрюле. Закрываем крышкой.

Варим рис 30-40 минут на небольшом огне.

Готовый рис используем по назначению. Приготовленный рис храним в герметичном контейнере в холодильнике не более 5 суток.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.85%

Витамин В1 2.42%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 6.14%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 7.14%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.84%

Витамин D 0%

Витамин E 1.93%

Биотин 2.55%

Витамин К 17.63%

Витамин РР 6.86%

Калий 3.81%

Кальций 5.68%

Кремний 121.48%

Магний 7.36%

Натрий 36.95%

Сера 4.99%

Фосфор 7.6%

Хлор 31.95%

Алюминий 0%

Железо 9.53%

Йод 0.34%

Кобальт 5.47%

Литий 0%

Марганец 31.97%

Медь 13.55%

Никель 0.49%

Рубидий 0%

Селен 10.39%

Фтор 1.47%

Хром 1.24%

Цинк 5.12%

Бор 3.64%

Ванадий 0%

Молибден 4.6%

Витамин A 4.2%

Витамин В1 11.95%

Витамин В2 12.59%

Витамин В4 30.33%

Витамин В5 22.74%

Витамин В6 35.27%

Витамин В9 20.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 147.37%

Витамин D 0%

Витамин E 9.53%

Биотин 12.6%

Витамин К 87.09%

Витамин РР 33.86%

Калий 18.82%

Кальций 28.04%

Кремний 600%

Магний 36.36%

Натрий 182.51%

Сера 24.65%

Фосфор 37.53%

Хлор 157.79%

Алюминий 0%

Железо 47.07%

Йод 1.68%

Кобальт 27%

Литий 0%

Марганец 157.91%

Медь 66.9%

Никель 2.43%

Рубидий 0%

Селен 51.34%

Фтор 7.26%

Хром 6.12%

Цинк 25.27%

Бор 18%

Ванадий 0%

Молибден 22.74%

Витамин A 1.4%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 10.11%

Витамин В5 7.58%

Витамин В6 11.76%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.12%

Витамин D 0%

Витамин E 3.18%

Биотин 4.2%

Витамин К 29.03%

Витамин РР 11.29%

Калий 6.27%

Кальций 9.35%

Кремний 200%

Магний 12.12%

Натрий 60.84%

Сера 8.22%

Фосфор 12.51%

Хлор 52.6%

Алюминий 0%

Железо 15.69%

Йод 0.56%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 52.64%

Медь 22.3%

Никель 0.81%

Рубидий 0%

Селен 17.11%

Фтор 2.42%

Хром 2.04%

Цинк 8.42%

Бор 6%

Ванадий 0%

Молибден 7.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37.8 мкг	900 мкг	0.9	1.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	4
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.5	4.2
Витамин В4	151.6 мг	500 мг	6.1	10.1
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	4.6	7.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.1	11.8
Витамин В9	80.8 мкг	400 мкг	4.1	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	132.6 мкг	90 мкг	29.8	49.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.9	3.2
Биотин	6.3 мг	50 мг	2.6	4.2
Витамин К	104.5 мкг	120 мкг	17.6	29
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	6.9	11.3
Калий	470.4 мг	2500 мг	3.8	6.3
Кальций	280.4 мг	1000 мг	5.7	9.3
Кремний	180 мг	30 мг	121.5	200
Магний	145.4 мг	400 мг	7.4	12.1
Натрий	2372.6 мг	1300 мг	37	60.8
Сера	123.2 мг	500 мг	5	8.2
Фосфор	300.3 мг	800 мг	7.6	12.5
Хлор	3629.2 мг	2300 мг	31.9	52.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	9.5	15.7
Йод	2.5 мкг	150 мкг	0.3	0.6
Кобальт	2.7 мкг	10 мкг	5.5	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	32	52.6
Медь	669 мкг	1000 мкг	13.5	22.3
Никель	4.9 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.2 мкг	55 мкг	10.4	17.1
Фтор	290.5 мкг	4000 мкг	1.5	2.4
Хром	3.1 мкг	50 мкг	1.2	2
Цинк	3 мг	12 мг	5.1	8.4
Бор	216 мкг	1200 мкг	3.6	6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.9 мкг	70 мкг	4.6	7.6