Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком

Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком

Name: Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Соль 2 ст.л.; Помидоры свежие 1,5 кг; Сахар-песок 4 ст.л.; Хрен 1 ст.л.; Чеснок 1 ст.л.

16330

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в своем соку – достаточно распространенная популярная закуска, которую закатывают на зиму. Ее можно разнообразить различными добавками и пряностями, в нашем случае это хрен и чеснок, которые добавляют томатам пикантности.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 32 ккал 697 ккал 232 ккал

Белки 0,6 гр. 13,0 гр. 4,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 8,2 гр. 179,2 гр. 59,7 гр.

Вода 87,8 гр. 1920,1 гр. 640,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,7 гр. 2,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Соль 2 ст.л. Помидоры свежие (для сока) 1,5 кг Сахар-песок 4 ст.л. Хрен (тертый) 1 ст.л. Чеснок (тертый) 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в собственном соку с хреном и чесноком просто! Овощи помыть, чеснок и хрен почистить.

Приготовить томатный сок. Порезать помидоры для сока на куски, сложить в кастрюлю и варить 10 мин. после закипания, помешивая.

В горячем виде пробить блендером.

Корень хрена и дольки чеснока потереть на мелкой терке. Взять по 1 ст. л. обоих компонентов.

Снова нагреть сок, положить в него чеснок и хрен, перемешать.

Всыпать соль и сахар, довести до кипения. Из расчета на 1 л томатного сока нужно 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахарного песка. Кипятить 20 мин., накрыв крышкой. Если сока получится слишком много, его можно уваривать чуть дольше. Не забывать убирать пенку.

Заполнить банки целыми некрупными помидорами достаточно плотно. Залить все горячим томатным соком до горлышек банок. Накрыть банки крышками и стерилизовать 15-20 мин.

Закатать банки, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом. Дать полностью остыть и убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.47%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 1.55%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.14%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.6%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 6.04%

Витамин РР 2.35%

Калий 9.03%

Кальций 1.87%

Кремний 18.3%

Магний 0.23%

Натрий 83.06%

Сера 3.18%

Фосфор 4.34%

Хлор 73.5%

Алюминий 411.71%

Железо 2.09%

Йод 1.24%

Кобальт 13.6%

Литий 27.32%

Марганец 1.92%

Медь 6.97%

Никель 0.18%

Рубидий 12.35%

Селен 0.97%

Фтор 0.39%

Хром 0.18%

Цинк 1.75%

Бор 13.72%

Ванадий 18.3%

Молибден 13.46%

Витамин A 185.18%

Витамин В1 53.86%

Витамин В2 33.93%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 1.29%

Витамин В6 3.06%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 450.31%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0%

Витамин К 131.98%

Витамин РР 51.47%

Калий 197.34%

Кальций 40.83%

Кремний 400%

Магний 5.12%

Натрий 1815.69%

Сера 69.6%

Фосфор 94.82%

Хлор 1606.8%

Алюминий 9000%

Железо 45.75%

Йод 27.15%

Кобальт 297.2%

Литий 597.14%

Марганец 41.87%

Медь 152.34%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 21.27%

Фтор 8.53%

Хром 4%

Цинк 38.26%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 294.29%

Витамин A 61.73%

Витамин В1 17.95%

Витамин В2 11.31%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.43%

Витамин В6 1.02%

Витамин В9 0.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 150.1%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0%

Витамин К 43.99%

Витамин РР 17.16%

Калий 65.78%

Кальций 13.61%

Кремний 133.33%

Магний 1.71%

Натрий 605.23%

Сера 23.2%

Фосфор 31.61%

Хлор 535.6%

Алюминий 3000%

Железо 15.25%

Йод 9.05%

Кобальт 99.07%

Литий 199.05%

Марганец 13.96%

Медь 50.78%

Никель 1.33%

Рубидий 90%

Селен 7.09%

Фтор 2.84%

Хром 1.33%

Цинк 12.75%

Бор 100%

Ванадий 133.33%

Молибден 98.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1666.6 мкг	900 мкг	8.5	61.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	18
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	11.3
Витамин В4	3 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.1	1
Витамин В9	10.5 мкг	400 мкг	0.1	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	405.3 мкг	90 мкг	20.6	150.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	158.4 мкг	120 мкг	6	44
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	2.4	17.2
Калий	4933.5 мг	2500 мг	9	65.8
Кальций	408.3 мг	1000 мг	1.9	13.6
Кремний	120 мг	30 мг	18.3	133.3
Магний	20.5 мг	400 мг	0.2	1.7
Натрий	23604 мг	1300 мг	83.1	605.2
Сера	348 мг	500 мг	3.2	23.2
Фосфор	758.6 мг	800 мг	4.3	31.6
Хлор	36956.4 мг	2300 мг	73.5	535.6
Алюминий	2700 мкг	30 мкг	411.7	3000
Железо	8.2 мг	18 мг	2.1	15.3
Йод	40.7 мкг	150 мкг	1.2	9
Кобальт	29.7 мкг	10 мкг	13.6	99.1
Литий	418 мкг	70 мкг	27.3	199
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.9	14
Медь	1523.4 мкг	1000 мкг	7	50.8
Никель	8 мкг	200 мкг	0.2	1.3
Рубидий	540 мкг	200 мкг	12.4	90
Селен	11.7 мкг	55 мкг	1	7.1
Фтор	341.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	1.3
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.8	12.8
Бор	3600 мкг	1200 мкг	13.7	100
Ванадий	80 мкг	20 мкг	18.3	133.3
Молибден	206 мкг	70 мкг	13.5	98.1