Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку без кожуры

Помидоры в собственном соку без кожуры

Name: Помидоры в собственном соку без кожуры
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

39348

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку без кожуры очень вкусная закатка, однако ее подготовка занимает определенное количество времени. У вас получится стопроцентно натуральный продукт. Консервированные помидоры и томатный сок можно использовать для приготовления домашних соусов и супов.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 31 ккал 340 ккал 34 ккал

Белки 0,5 гр. 6,0 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,9 гр. 88,0 гр. 8,8 гр.

Вода 85,6 гр. 950,0 гр. 95,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,0 гр. 0,4 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров в собственном соку без кожуры? Помидоры помойте. Из общего количества помидор отберите 2 килограмма более мелких и плотных овощей. На каждом овоще сделайте крестовой надрез. Переложите овощи в кастрюлю, залейте их крутым кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Потом обдайте холодной водой и кожица слезет моментально.

Остальные 3 килограмма помидоров, прокрутите в мясорубке. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте соль и сахар, перемешайте, варите на медленном огне 15 минут.

С помидоров слейте кипяток, остудите их. Очистите овощи от кожуры и уложите в сухие стерилизованные банки так, чтобы они занимали 2/3 объема банки. Залейте помидоры кипящим томатным соком и закатайте банки крышками.

Банки укройте теплым одеялом и дайте им полностью остыть. Храните закатки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.34%

Витамин В1 2.4%

Витамин В2 1.5%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 5.93%

Витамин РР 2.25%

Калий 8.78%

Кальций 2.72%

Кремний 18.02%

Магний 0.3%

Натрий 162%

Сера 4.11%

Фосфор 4.45%

Хлор 142.51%

Алюминий 405.41%

Железо 2.45%

Йод 1.2%

Кобальт 17.12%

Литий 26.9%

Марганец 2.03%

Медь 7.5%

Никель 0.18%

Рубидий 12.16%

Селен 0.83%

Фтор 0.39%

Хром 0.18%

Цинк 1.77%

Бор 13.51%

Ванадий 18.02%

Молибден 17.5%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25%

Калий 97.48%

Кальций 30.23%

Кремний 200%

Магний 3.3%

Натрий 1798.19%

Сера 45.6%

Фосфор 49.38%

Хлор 1581.91%

Алюминий 4500%

Железо 27.17%

Йод 13.33%

Кобальт 190%

Литий 298.57%

Марганец 22.5%

Медь 83.26%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.2%

Фтор 4.28%

Хром 2%

Цинк 19.67%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 9.26%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.58%

Витамин РР 2.5%

Калий 9.75%

Кальций 3.02%

Кремний 20%

Магний 0.33%

Натрий 179.82%

Сера 4.56%

Фосфор 4.94%

Хлор 158.19%

Алюминий 450%

Железо 2.72%

Йод 1.33%

Кобальт 19%

Литий 29.86%

Марганец 2.25%

Медь 8.33%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 0.92%

Фтор 0.43%

Хром 0.2%

Цинк 1.97%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 19.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	8.3	9.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.5	1.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200 мкг	90 мкг	20	22.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	5.9	6.6
Витамин РР	5 мг	20 мг	2.3	2.5
Калий	2436.9 мг	2500 мг	8.8	9.7
Кальций	302.3 мг	1000 мг	2.7	3
Кремний	60 мг	30 мг	18	20
Магний	13.2 мг	400 мг	0.3	0.3
Натрий	23376.5 мг	1300 мг	162	179.8
Сера	228 мг	500 мг	4.1	4.6
Фосфор	395 мг	800 мг	4.4	4.9
Хлор	36384 мг	2300 мг	142.5	158.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	405.4	450
Железо	4.9 мг	18 мг	2.4	2.7
Йод	20 мкг	150 мкг	1.2	1.3
Кобальт	19 мкг	10 мкг	17.1	19
Литий	209 мкг	70 мкг	26.9	29.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2	2.3
Медь	832.6 мкг	1000 мкг	7.5	8.3
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.2	13.5
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.8	0.9
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.8	2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.5	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18	20
Молибден	136 мкг	70 мкг	17.5	19.4