Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с лимонной кислотой на 2-литровую банку на зиму

Помидоры с лимонной кислотой на 2-литровую банку на зиму

Name: Помидоры с лимонной кислотой на 2-литровую банку на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры свежие 800 гр.; Чеснок 4 зуб.; Зонтики укропа 2 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.; Перец чили по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Горчица французская 1 ч.л.; Для маринада:; Вода 1 л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1.5 ст.л.; Лимонная кислота 0.75 ч.л.

19933

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда-то 2-литровые банки были редкостью, но сейчас они есть на любой выбор и в них удобно делать заготовки на зиму для небольшой семьи. В такую банку можно уложить до 1 кг помидоров по весу или около 13 средних плодов. Если помидоры крупные, то больше 7 штук в 2-литровую банку не умещается. Готовим помидоры с лимонной кислотой вместо уксуса, и они получаются вкусными, плотными, без специфического уксусного привкуса, а маринад будет светлым. Маринуем без стерилизации и методом 3-кратной заливки.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 434 ккал 217 ккал

Белки 0,3 гр. 5,8 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 5,6 гр. 109,6 гр. 54,8 гр.

Вода 90,8 гр. 1769,7 гр. 884,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,8 гр. 1,9 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Помидоры с лимонной кислотой на 2-литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры с лимонной кислотой на 2-литровую банку на зиму легко! На дно чистой и сухой 2-литровой банки кладем промытые водой веточки укропа, очищенный от шелухи чеснок и несколько кусочков острого перца (это по вкусу). Промываем помидоры и их компактно укладываем в банку поверх пряностей. Помидоры, чтобы кожа не лопалась, можно наколоть у плодоножки вилкой или зубочисткой.

Кипятим чистую воду и кипятком заливаем помидоры в банке. Затем прикрываем банку крышкой и оставляем на 8 минут. Через это время воду из банки выливаем и повторно заливаем на 5 минут свежим кипятком и его также сливаем в раковину.

Пока помидоры настаиваются и частично стерилизуются в горячей воде, варим в кастрюле маринад из указанного в рецепте количества чистой воды, специй, соли и сахара.

Лимонную кислоту насыпаем чайной ложечкой сразу в банку.

Закипевший маринад варим на маленьком огне пару минут и переливаем его в банку с помидорами. Банку сразу плотно закупориваем крышкой и проверяем герметичность закатки.

Затем ее ставим на крышку, накрываем теплым покрывалом и после полного остывания переносим на хранение в темное прохладное место: кладовку или подвал.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 5.16%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.77%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.95%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 0%

Витамин К 3.05%

Витамин РР 1.31%

Калий 4.58%

Кальций 1.69%

Кремний 8.21%

Магний 0.61%

Натрий 69.3%

Сера 1.95%

Фосфор 2.33%

Хлор 60.97%

Алюминий 184.71%

Железо 1.74%

Йод 0.56%

Кобальт 7.75%

Литий 12.26%

Марганец 1.99%

Медь 3.69%

Никель 0.08%

Рубидий 5.54%

Селен 0.52%

Фтор 1.46%

Хром 0.08%

Цинк 0.96%

Бор 6.16%

Ванадий 8.21%

Молибден 8.91%

Витамин A 100.56%

Витамин В1 24.11%

Витамин В2 19.86%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 1.01%

Витамин В6 14.94%

Витамин В9 5.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.98%

Витамин D 0%

Витамин E 19.98%

Биотин 0.01%

Витамин К 59.42%

Витамин РР 25.47%

Калий 89.26%

Кальций 32.91%

Кремний 160%

Магний 11.85%

Натрий 1350.57%

Сера 37.95%

Фосфор 45.34%

Хлор 1188.33%

Алюминий 3600%

Железо 33.94%

Йод 10.91%

Кобальт 151.1%

Литий 238.86%

Марганец 38.72%

Медь 71.9%

Никель 1.6%

Рубидий 108%

Селен 10.08%

Фтор 28.42%

Хром 1.6%

Цинк 18.8%

Бор 120%

Ванадий 160%

Молибден 173.57%

Витамин A 50.28%

Витамин В1 12.06%

Витамин В2 9.93%

Витамин В4 0.62%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 7.47%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.99%

Витамин D 0%

Витамин E 9.99%

Биотин 0%

Витамин К 29.71%

Витамин РР 12.74%

Калий 44.63%

Кальций 16.46%

Кремний 80%

Магний 5.92%

Натрий 675.29%

Сера 18.98%

Фосфор 22.67%

Хлор 594.17%

Алюминий 1800%

Железо 16.97%

Йод 5.45%

Кобальт 75.55%

Литий 119.43%

Марганец 19.36%

Медь 35.95%

Никель 0.8%

Рубидий 54%

Селен 5.04%

Фтор 14.21%

Хром 0.8%

Цинк 9.4%

Бор 60%

Ванадий 80%

Молибден 86.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	905 мкг	900 мкг	5.2	50.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	12.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	9.9
Витамин В4	6.2 мг	500 мг	0.1	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.8	7.5
Витамин В9	21.6 мкг	400 мкг	0.3	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174.6 мкг	90 мкг	10	97
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	10
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	71.3 мкг	120 мкг	3	29.7
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.3	12.7
Калий	2231.4 мг	2500 мг	4.6	44.6
Кальций	329.1 мг	1000 мг	1.7	16.5
Кремний	48 мг	30 мг	8.2	80
Магний	47.4 мг	400 мг	0.6	5.9
Натрий	17557.4 мг	1300 мг	69.3	675.3
Сера	189.8 мг	500 мг	1.9	19
Фосфор	362.7 мг	800 мг	2.3	22.7
Хлор	27331.7 мг	2300 мг	61	594.2
Алюминий	1080 мкг	30 мкг	184.7	1800
Железо	6.1 мг	18 мг	1.7	17
Йод	16.4 мкг	150 мкг	0.6	5.5
Кобальт	15.1 мкг	10 мкг	7.8	75.6
Литий	167.2 мкг	70 мкг	12.3	119.4
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	19.4
Медь	719 мкг	1000 мкг	3.7	35.9
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	216 мкг	200 мкг	5.5	54
Селен	5.5 мкг	55 мкг	0.5	5
Фтор	1136.9 мкг	4000 мкг	1.5	14.2
Хром	0.8 мкг	50 мкг	0.1	0.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	9.4
Бор	1440 мкг	1200 мкг	6.2	60
Ванадий	32 мкг	20 мкг	8.2	80
Молибден	121.5 мкг	70 мкг	8.9	86.8