Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку с хреном

Помидоры в собственном соку с хреном

Name: Помидоры в собственном соку с хреном
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Томатный сок 500 мл.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Хрен 30 гр.

16435

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку – это универсальная и простая в приготовлении заготовка. Добавление хрена сделает ее пикантной и еще более оригинальной. Блюдо интересно тем, что по итогу получается и закуска, и насыщенный томатный сок со специями.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 16

Калорийность 28 ккал 218 ккал 14 ккал

Белки 0,7 гр. 5,6 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,0 гр.

Углеводы 6,9 гр. 53,0 гр. 3,3 гр.

Вода 79,5 гр. 611,8 гр. 38,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 4,7 гр. 0,3 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 500 гр. Томатный сок 500 мл. Болгарский перец сладкий 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 3 ст.л. Чеснок 4 зуб. Хрен 30 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидор в собственном соку с хреном? Для приготовления выбираем крепкие и спелые помидоры без дефектов. Удаляем хвостики, промываем от загрязнений.

Моем болгарский перец, очищаем от семян. Измельчаем в блендере или любым удобным для вас способом.

Измельчаем чеснок. Также поступаем и с хреном.

Кипятим воду в кастрюле для ошпаривания помидор.

Помидоры плотно выкладываем в банки и заливаем кипятком. Настаиваем 10 минут, сливаем воду.

В отдельную кастрюлю выливаем томатный сок. Его можно получить, пропустив спелые и сочные помидоры через мясорубку. В сок добавляем пюре из перца, чеснока и хрена, а также соль и сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и варим после закипания 3 минуты. Снимаем с огня.

Заливаем соком со специями помидоры в банках.

Банки закрываем крышками и даем заготовкам остыть при комнатной температуре. После этого помидоры в собственном соку с хреном готовы, можно переставлять в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 11.79%

Витамин В1 2.82%

Витамин В2 1.85%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 1.13%

Витамин В6 4.2%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.87%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0%

Витамин К 4.96%

Витамин РР 2.54%

Калий 7.82%

Кальций 5.27%

Кремний 24.42%

Магний 1.22%

Натрий 350.08%

Сера 6.08%

Фосфор 4.47%

Хлор 305.08%

Алюминий 292.21%

Железо 3.68%

Йод 1.21%

Кобальт 29.17%

Литий 38.76%

Марганец 10.63%

Медь 9.37%

Никель 0.52%

Рубидий 8.87%

Селен 0.97%

Фтор 0.31%

Хром 2%

Цинк 2.55%

Бор 9.94%

Ванадий 12.99%

Молибден 25.97%

Витамин A 90.79%

Витамин В1 21.73%

Витамин В2 14.26%

Витамин В4 1.92%

Витамин В5 8.67%

Витамин В6 32.36%

Витамин В9 9.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 453.3%

Витамин D 0%

Витамин E 5.49%

Биотин 0%

Витамин К 38.2%

Витамин РР 19.53%

Калий 60.24%

Кальций 40.56%

Кремний 188%

Магний 9.41%

Натрий 2695.64%

Сера 46.8%

Фосфор 34.42%

Хлор 2349.13%

Алюминий 2250%

Железо 28.32%

Йод 9.31%

Кобальт 224.6%

Литий 298.43%

Марганец 81.86%

Медь 72.15%

Никель 4%

Рубидий 68.27%

Селен 7.49%

Фтор 2.38%

Хром 15.4%

Цинк 19.65%

Бор 76.5%

Ванадий 100%

Молибден 200%

Витамин A 5.67%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.54%

Витамин В6 2.02%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.34%

Биотин 0%

Витамин К 2.39%

Витамин РР 1.22%

Калий 3.77%

Кальций 2.54%

Кремний 11.75%

Магний 0.59%

Натрий 168.48%

Сера 2.92%

Фосфор 2.15%

Хлор 146.82%

Алюминий 140.63%

Железо 1.77%

Йод 0.58%

Кобальт 14.04%

Литий 18.65%

Марганец 5.12%

Медь 4.51%

Никель 0.25%

Рубидий 4.27%

Селен 0.47%

Фтор 0.15%

Хром 0.96%

Цинк 1.23%

Бор 4.78%

Ванадий 6.25%

Молибден 12.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	817.1 мкг	900 мкг	11.8	5.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.8	1.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.9	0.9
Витамин В4	9.6 мг	500 мг	0.2	0.1
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.1	0.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.2	2
Витамин В9	37.7 мкг	400 мкг	1.2	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	408 мкг	90 мкг	58.9	28.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.7	0.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	45.8 мкг	120 мкг	5	2.4
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	2.5	1.2
Калий	1506.1 мг	2500 мг	7.8	3.8
Кальций	405.6 мг	1000 мг	5.3	2.5
Кремний	56.4 мг	30 мг	24.4	11.8
Магний	37.6 мг	400 мг	1.2	0.6
Натрий	35043.4 мг	1300 мг	350.1	168.5
Сера	234 мг	500 мг	6.1	2.9
Фосфор	275.3 мг	800 мг	4.5	2.2
Хлор	54030 мг	2300 мг	305.1	146.8
Алюминий	675 мкг	30 мкг	292.2	140.6
Железо	5.1 мг	18 мг	3.7	1.8
Йод	14 мкг	150 мкг	1.2	0.6
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	29.2	14
Литий	208.9 мкг	70 мкг	38.8	18.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	10.6	5.1
Медь	721.5 мкг	1000 мкг	9.4	4.5
Никель	8 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	136.5 мкг	200 мкг	8.9	4.3
Селен	4.1 мкг	55 мкг	1	0.5
Фтор	95.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	7.7 мкг	50 мкг	2	1
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.6	1.2
Бор	918 мкг	1200 мкг	9.9	4.8
Ванадий	20 мкг	20 мкг	13	6.3
Молибден	140 мкг	70 мкг	26	12.5