Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры по-армянски

Зеленые помидоры по-армянски

Name: Зеленые помидоры по-армянски
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Армянская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Морковь 1 шт.; Вода 700 мл.; Перец чили 1 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.

11477

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры по-армянски – идеальный вариант закуски не только потому, что обладает прекрасными вкусовыми качествами, благодаря чему хорошо сочетается с большим количеством мясных блюд. Для приготовления такой заготовки вам потребуется сравнительно немного времени: в среднем за четыре дня ваши помидорчики смогут как следует просолиться.

Кухня Армянская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 44 ккал 564 ккал 56 ккал

Белки 1,3 гр. 17,1 гр. 1,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 0,2 гр.

Углеводы 9,8 гр. 124,7 гр. 12,5 гр.

Вода 84,3 гр. 1069,6 гр. 107,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 13,6 гр. 1,4 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 1 кг Морковь 1 шт. Вода 700 мл. Перец чили 1 шт. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Чеснок 1 головка Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры по-армянски легко! Морковь, перец и чеснок измельчаем при помощи блендера. На выходе должна получиться однородная кашица.

Займемся помидорами. Им нужно тщательно промыть, затем в каждой сделать глубокий поперечный надрез. В этот надрез мы будем наполнять овощной начинкой.

Начиняем помидоры овощной начинкой, слегка утрамбовывая ее ложкой.

Начиненные помидоры выкладываем в стерилизованные банки.

В кастрюлю среднего размера влейте воду, добавьте туда соль и сахар, затем отправляем кастрюлю на огонь. После того, как ее содержимое закипит, залейте туда уксус. Снова доведите жидкость до кипения и снимите кастрюлю с плиты.

Залейте полученным маринадом помидоры до самого верха и накройте крышками. Ставим эти банки в большую емкость с кипящей водой и кипятим в течение десяти минут.

Затем закатываем банки и отправляем на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 17.43%

Витамин В1 5.95%

Витамин В2 0.95%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 8.73%

Витамин В6 6.97%

Витамин В9 2.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.19%

Витамин D 0%

Витамин E 2.28%

Биотин 0.07%

Витамин К 7.99%

Витамин РР 1.41%

Калий 8.2%

Кальций 3.08%

Кремний 4.6%

Магний 3.38%

Натрий 71.37%

Сера 0.92%

Фосфор 4.34%

Хлор 61.57%

Алюминий 59.39%

Железо 3.69%

Йод 0.47%

Кобальт 8.9%

Литий 0.47%

Марганец 7.82%

Медь 2.11%

Никель 0.17%

Рубидий 0.65%

Селен 2%

Фтор 0.08%

Хром 0.33%

Цинк 1.58%

Бор 0.92%

Ванадий 27.3%

Молибден 5.29%

Витамин A 221.17%

Витамин В1 75.51%

Витамин В2 12.03%

Витамин В4 22.56%

Витамин В5 110.79%

Витамин В6 88.48%

Витамин В9 27.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 281.59%

Витамин D 0%

Витамин E 28.92%

Биотин 0.84%

Витамин К 101.42%

Витамин РР 17.91%

Калий 104.12%

Кальций 39.08%

Кремний 58.33%

Магний 42.86%

Натрий 905.63%

Сера 11.64%

Фосфор 55.11%

Хлор 781.27%

Алюминий 753.67%

Железо 46.88%

Йод 5.93%

Кобальт 113%

Литий 6%

Марганец 99.29%

Медь 26.75%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 25.43%

Фтор 1%

Хром 4.2%

Цинк 19.99%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 67.17%

Витамин A 22.12%

Витамин В1 7.55%

Витамин В2 1.2%

Витамин В4 2.26%

Витамин В5 11.08%

Витамин В6 8.85%

Витамин В9 2.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.16%

Витамин D 0%

Витамин E 2.89%

Биотин 0.08%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 1.79%

Калий 10.41%

Кальций 3.91%

Кремний 5.83%

Магний 4.29%

Натрий 90.56%

Сера 1.16%

Фосфор 5.51%

Хлор 78.13%

Алюминий 75.37%

Железо 4.69%

Йод 0.59%

Кобальт 11.3%

Литий 0.6%

Марганец 9.93%

Медь 2.67%

Никель 0.21%

Рубидий 0.82%

Селен 2.54%

Фтор 0.1%

Хром 0.42%

Цинк 2%

Бор 1.17%

Ванадий 34.65%

Молибден 6.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1990.5 мкг	900 мкг	17.4	22.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6	7.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	1.2
Витамин В4	112.8 мг	500 мг	1.8	2.3
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	8.7	11.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7	8.8
Витамин В9	111.9 мкг	400 мкг	2.2	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	253.4 мкг	90 мкг	22.2	28.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	2.3	2.9
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.1
Витамин К	121.7 мкг	120 мкг	8	10.1
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	1.4	1.8
Калий	2602.9 мг	2500 мг	8.2	10.4
Кальций	390.8 мг	1000 мг	3.1	3.9
Кремний	17.5 мг	30 мг	4.6	5.8
Магний	171.4 мг	400 мг	3.4	4.3
Натрий	11773.2 мг	1300 мг	71.4	90.6
Сера	58.2 мг	500 мг	0.9	1.2
Фосфор	440.9 мг	800 мг	4.3	5.5
Хлор	17969.1 мг	2300 мг	61.6	78.1
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	59.4	75.4
Железо	8.4 мг	18 мг	3.7	4.7
Йод	8.9 мкг	150 мкг	0.5	0.6
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	8.9	11.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	0.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.8	9.9
Медь	267.5 мкг	1000 мкг	2.1	2.7
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Селен	14 мкг	55 мкг	2	2.5
Фтор	40.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.3	0.4
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.6	2
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.9	1.2
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	27.3	34.7
Молибден	47 мкг	70 мкг	5.3	6.7