Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с базиликом и лимонной кислотой на зиму

Помидоры с базиликом и лимонной кислотой на зиму

Name: Помидоры с базиликом и лимонной кислотой на зиму
Prep time: PT4D
Cook time: 30 min
Total time: PT4D30M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Базилик свежий по вкусу; Болгарский перец сладкий 0,5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Вода 500 мл.; Горчица французская 1 ч.л.; Лимонная кислота 0.33 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

9374

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться, на мой взгляд, одним из наиболее удачных и интересных рецептов заготовки помидоров с базиликом и лимонной кислотой на зиму. Закуска из помидоров получается со сбалансированным вкусом. Помидоры хорошо хранятся, несмотря на то, что заготовка не подвергается стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 4 д.

Порции 3

Калорийность 44 ккал 320 ккал 107 ккал

Белки 0,8 гр. 5,9 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,5 гр. 0,2 гр.

Углеводы 10,6 гр. 77,7 гр. 25,9 гр.

Вода 82,9 гр. 610,3 гр. 203,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 4,1 гр. 1,4 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Помидоры с базиликом и лимонной кислотой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 500 гр. Базилик свежий по вкусу Болгарский перец сладкий 0,5 шт. Чеснок 2 зуб. Вода 500 мл. Горчица французская 1 ч.л. Лимонная кислота 0.33 ч.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидоры с базиликом и лимонной кислотой на зиму. Вымойте и простерилизуйте банки. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Чеснок очистите от шелухи. Зелень базилика помойте и просушите. На дно стерильных банок выложите несколько листиков базилика и чеснок. Помидоры выбирайте крепкие и одинакового размера, тщательно вымойте и обсушите их, наколите зубочисткой вокруг плодоножки.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и сердцевины, нарежьте на несколько частей. Заполните банку помидорами как можно плотнее до половины, затем выложите ломтик болгарского перца и веточку базилика, сверху разместите помидоры. Залейте предварительно подготовленным кипятком и накройте крышками, оставьте на 10-15 минут.

В кастрюлю слейте воду, добавьте сахарный песок, поваренную соль и горчицу в зернах, доведите до кипения. В банки всыпьте лимонную кислоту и залейте приготовленным рассолом. Аккуратно закрутите закручивающимися крышками горячие банки с помидорами или закатайте закаточной машинкой. Переверните банки вверх дном, закутайте теплым одеялом.

Оставьте помидорную закуску до полного остывания в таком виде. Затем переверните и переместите банки с закуской в темное прохладное место на хранение. Помидоры прекрасно сочетаются с базиликом, а горчица придает закуске пикантность.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.32%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 2.03%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 1.24%

Витамин В6 4.51%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.17%

Витамин D 0%

Витамин E 0.92%

Биотин 0%

Витамин К 16.89%

Витамин РР 2.73%

Калий 8.21%

Кальций 2.96%

Кремний 25.54%

Магний 1.28%

Натрий 122.21%

Сера 3.63%

Фосфор 4.15%

Хлор 107.61%

Алюминий 305.71%

Железо 2.86%

Йод 1.26%

Кобальт 18.29%

Литий 40.55%

Марганец 3.06%

Медь 7.36%

Никель 0.54%

Рубидий 9.17%

Селен 0.8%

Фтор 0.32%

Хром 2.09%

Цинк 1.98%

Бор 10.39%

Ванадий 13.59%

Молибден 14.37%

Витамин A 98.07%

Витамин В1 22.15%

Витамин В2 14.91%

Витамин В4 2.11%

Витамин В5 9.15%

Витамин В6 33.17%

Витамин В9 9.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 450.24%

Витамин D 0%

Витамин E 6.78%

Биотин 0%

Витамин К 124.29%

Витамин РР 20.06%

Калий 60.39%

Кальций 21.79%

Кремний 188%

Магний 9.43%

Натрий 899.43%

Сера 26.75%

Фосфор 30.54%

Хлор 792%

Алюминий 2250%

Железо 21.03%

Йод 9.31%

Кобальт 134.6%

Литий 298.43%

Марганец 22.49%

Медь 54.15%

Никель 4%

Рубидий 67.5%

Селен 5.85%

Фтор 2.38%

Хром 15.4%

Цинк 14.58%

Бор 76.5%

Ванадий 100%

Молибден 105.74%

Витамин A 32.69%

Витамин В1 7.38%

Витамин В2 4.97%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 11.06%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 150.08%

Витамин D 0%

Витамин E 2.26%

Биотин 0%

Витамин К 41.43%

Витамин РР 6.69%

Калий 20.13%

Кальций 7.26%

Кремний 62.67%

Магний 3.14%

Натрий 299.81%

Сера 8.92%

Фосфор 10.18%

Хлор 264%

Алюминий 750%

Железо 7.01%

Йод 3.1%

Кобальт 44.87%

Литий 99.48%

Марганец 7.5%

Медь 18.05%

Никель 1.33%

Рубидий 22.5%

Селен 1.95%

Фтор 0.79%

Хром 5.13%

Цинк 4.86%

Бор 25.5%

Ванадий 33.33%

Молибден 35.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	882.6 мкг	900 мкг	13.3	32.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3	7.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2	5
Витамин В4	10.5 мг	500 мг	0.3	0.7
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.2	3.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.5	11.1
Витамин В9	37.6 мкг	400 мкг	1.3	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	405.2 мкг	90 мкг	61.2	150.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.9	2.3
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	149.1 мкг	120 мкг	16.9	41.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	2.7	6.7
Калий	1509.8 мг	2500 мг	8.2	20.1
Кальций	217.9 мг	1000 мг	3	7.3
Кремний	56.4 мг	30 мг	25.5	62.7
Магний	37.7 мг	400 мг	1.3	3.1
Натрий	11692.6 мг	1300 мг	122.2	299.8
Сера	133.8 мг	500 мг	3.6	8.9
Фосфор	244.3 мг	800 мг	4.1	10.2
Хлор	18216 мг	2300 мг	107.6	264
Алюминий	675 мкг	30 мкг	305.7	750
Железо	3.8 мг	18 мг	2.9	7
Йод	14 мкг	150 мкг	1.3	3.1
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	18.3	44.9
Литий	208.9 мкг	70 мкг	40.5	99.5
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	3.1	7.5
Медь	541.5 мкг	1000 мкг	7.4	18.1
Никель	8 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	135 мкг	200 мкг	9.2	22.5
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.8	2
Фтор	95 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	7.7 мкг	50 мкг	2.1	5.1
Цинк	1.7 мг	12 мг	2	4.9
Бор	918 мкг	1200 мкг	10.4	25.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	13.6	33.3
Молибден	74 мкг	70 мкг	14.4	35.2