Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с синим виноградом

Помидоры с синим виноградом

Name: Помидоры с синим виноградом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Масло оливковое 250 мл.; Орегано 3 щепотка; Соль 2 ст.л.; Базилик свежий 1 пучок; Сахар-песок 2 ст.л.

2845

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры с синим виноградом для многих покажутся неожиданным сочетанием. Благодаря синему винограду помидоры не только приобретают необычные вкусовые нотки, но и аппетитный синеватый оттенок. При желании в заготовку помимо винограда и помидоров можно добавить чеснок или любой другой полюбившийся вам овощ. Мы же предлагаем вам классический вариант заготовки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 20

Калорийность 31 ккал 356 ккал 18 ккал

Белки 0,6 гр. 6,8 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,1 гр.

Углеводы 7,8 гр. 88,9 гр. 4,4 гр.

Вода 85,6 гр. 970,2 гр. 48,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,8 гр. 0,2 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие (жилистые) 2 кг Масло оливковое 250 мл. Орегано 3 щепотки Соль 2 ст.л. Базилик свежий 1 пучoк Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров с синим виноградом? В первую очередь необходимо пастеризовать банки. Нам понадобится 6 литровых банок. Перед стерилизацией промываем банки с использованием пищевой соды. Крышки опускаем в кипящую воду на пять минут. Затем тщательно промываем овощи. Виноград разделяем и промываем каждую ягодку. Перец промываем и удаляем из него семена и плодоножку. На дно каждой банки выкладываем по 1 лавровому листу, 7 шт. перца горошком, 2 шт. перца душистого, четверть луковицы.

Первым слоем выкладываем помидоры, затем – сладкий перец.

Следующий слой – виноград.

Повторяем слои, пока банка не будет полной.

Сверху аккуратно укладываем веточку укропа.

Заливаем содержимое банок кипятком и оставляем на десять минут. После этого сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда соль, сахар, доводим маринад до кипения. Потом разливаем его по банкам. Повторяем процедуру еще раз: через десять минут сливаем маринад с банок в кастрюлю и доводим до кипения. Снова разливаем маринад по банкам.

В банки вливаем по полторы ложки уксуса. Теперь банки накрываем крышками и закатываем. Сразу после этого переверните банки вверх дном до полного остывания их содержимого.

Витамины и минералы

Витамин A 8.78%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 1.59%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.23%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.18%

Биотин 0%

Витамин К 13.01%

Витамин РР 2.48%

Калий 8.88%

Кальций 3.18%

Кремний 17.64%

Магний 0.68%

Натрий 158.58%

Сера 4.14%

Фосфор 4.52%

Хлор 139.5%

Алюминий 396.83%

Железо 2.8%

Йод 1.18%

Кобальт 16.75%

Литий 26.33%

Марганец 2.22%

Медь 7.34%

Никель 0.18%

Рубидий 11.9%

Селен 0.82%

Фтор 0.38%

Хром 0.18%

Цинк 1.76%

Бор 13.23%

Ванадий 17.64%

Молибден 17.13%

Витамин A 99.51%

Витамин В1 27.59%

Витамин В2 18%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 0.92%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 4.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 227.2%

Витамин D 0%

Витамин E 2.09%

Биотин 0%

Витамин К 147.56%

Витамин РР 28.17%

Калий 100.68%

Кальций 36.12%

Кремний 200%

Магний 7.69%

Натрий 1798.32%

Сера 46.99%

Фосфор 51.3%

Хлор 1581.91%

Алюминий 4500%

Железо 31.78%

Йод 13.33%

Кобальт 190%

Литий 298.57%

Марганец 25.22%

Медь 83.26%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.28%

Фтор 4.28%

Хром 2%

Цинк 19.97%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 4.98%

Витамин В1 1.38%

Витамин В2 0.9%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.13%

Витамин В9 0.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.36%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0%

Витамин К 7.38%

Витамин РР 1.41%

Калий 5.03%

Кальций 1.81%

Кремний 10%

Магний 0.38%

Натрий 89.92%

Сера 2.35%

Фосфор 2.57%

Хлор 79.1%

Алюминий 225%

Железо 1.59%

Йод 0.67%

Кобальт 9.5%

Литий 14.93%

Марганец 1.26%

Медь 4.16%

Никель 0.1%

Рубидий 6.75%

Селен 0.46%

Фтор 0.21%

Хром 0.1%

Цинк 1%

Бор 7.5%

Ванадий 10%

Молибден 9.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	895.6 мкг	900 мкг	8.8	5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	1.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	0.9
Витамин В4	2.9 мг	500 мг	0.1	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.1
Витамин В9	17.8 мкг	400 мкг	0.4	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204.5 мкг	90 мкг	20	11.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	177.1 мкг	120 мкг	13	7.4
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	2.5	1.4
Калий	2517 мг	2500 мг	8.9	5
Кальций	361.2 мг	1000 мг	3.2	1.8
Кремний	60 мг	30 мг	17.6	10
Магний	30.7 мг	400 мг	0.7	0.4
Натрий	23378.2 мг	1300 мг	158.6	89.9
Сера	234.9 мг	500 мг	4.1	2.3
Фосфор	410.4 мг	800 мг	4.5	2.6
Хлор	36384 мг	2300 мг	139.5	79.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	396.8	225
Железо	5.7 мг	18 мг	2.8	1.6
Йод	20 мкг	150 мкг	1.2	0.7
Кобальт	19 мкг	10 мкг	16.8	9.5
Литий	209 мкг	70 мкг	26.3	14.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.2	1.3
Медь	832.6 мкг	1000 мкг	7.3	4.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.9	6.8
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.8	0.5
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.1
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.8	1
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.2	7.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.6	10
Молибден	136 мкг	70 мкг	17.1	9.7