Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Соленые помидоры горячим способом

Соленые помидоры горячим способом

Name: Соленые помидоры горячим способом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Тархун 1 ветка; Соль 2,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Лимонная кислота 0.33 ч.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Вода 1 - 1,2 л.

8186

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые помидоры – универсальная закуска для вашего стола. Домашняя заготовка подходит как для семейных обедов, так и праздничных столов. Горячий способ приготовления не отнимает у вас много времени. Приводим таблицу ингредиентов на 2-х литровую банку.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 10

Калорийность 12 ккал 250 ккал 25 ккал

Белки 0,3 гр. 6,5 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 3,1 гр. 64,8 гр. 6,5 гр.

Вода 93,4 гр. 1961,2 гр. 196,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,8 гр. 0,5 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 1 кг Тархун 1 ветка Соль 2,5 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Лимонная кислота 0.33 ч.л. Перец чёрный горошек по вкусу Вода 1 - 1,2 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления соленых помидоров горячим способом? Промываем помидоры под холодной водой. Делаем это аккуратно, чтобы не раздавить плоды.

Стерилизуем банки. На дно выкладываем травы и специи. Их можно добавлять по вкусу.

На специи плотно выкладываем чистые помидоры. Заливаем их кипятком и настаиваем 10-15 минут. После чего воду аккуратно сливаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления маринада.

В воду добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения. В банки добавляем лимонную кислоту и заливаем горячий маринад.

Закрываем крышками и переворачиваем заготовки. Укутываем в одеяло и держим в таком состоянии до полного остывания. После храним в прохладном месте. Соленые помидоры горячим способом готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 4.41%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.07%

Витамин В6 0.1%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.69%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0.02%

Витамин К 4.38%

Витамин РР 1.22%

Калий 4.77%

Кальций 1.73%

Кремний 9.56%

Магний 0.38%

Натрий 85.69%

Сера 2.28%

Фосфор 2.41%

Хлор 75.36%

Алюминий 214.41%

Железо 1.37%

Йод 0.67%

Кобальт 9.09%

Литий 14.24%

Марганец 2.27%

Медь 4.23%

Никель 0.1%

Рубидий 6.45%

Селен 0.46%

Фтор 1.4%

Хром 0.12%

Цинк 0.97%

Бор 7.14%

Ванадий 9.86%

Молибден 10.36%

Витамин A 92.68%

Витамин В1 27.14%

Витамин В2 17.16%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 1.39%

Витамин В6 2.06%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 224.49%

Витамин D 0%

Витамин E 0.39%

Биотин 0.4%

Витамин К 91.93%

Витамин РР 25.59%

Калий 100.22%

Кальций 36.43%

Кремний 200.66%

Магний 7.93%

Натрий 1799.5%

Сера 47.82%

Фосфор 50.67%

Хлор 1582.62%

Алюминий 4502.57%

Железо 28.75%

Йод 13.99%

Кобальт 190.99%

Литий 299.04%

Марганец 47.73%

Медь 88.75%

Никель 2.02%

Рубидий 135.39%

Селен 9.58%

Фтор 29.33%

Хром 2.44%

Цинк 20.4%

Бор 150.04%

Ванадий 206.99%

Молибден 217.46%

Витамин A 9.27%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.14%

Витамин В6 0.21%

Витамин В9 0.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.45%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0.04%

Витамин К 9.19%

Витамин РР 2.56%

Калий 10.02%

Кальций 3.64%

Кремний 20.07%

Магний 0.79%

Натрий 179.95%

Сера 4.78%

Фосфор 5.07%

Хлор 158.26%

Алюминий 450.26%

Железо 2.87%

Йод 1.4%

Кобальт 19.1%

Литий 29.9%

Марганец 4.77%

Медь 8.88%

Никель 0.2%

Рубидий 13.54%

Селен 0.96%

Фтор 2.93%

Хром 0.24%

Цинк 2.04%

Бор 15%

Ванадий 20.7%

Молибден 21.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	834.1 мкг	900 мкг	4.4	9.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	1.7
Витамин В4	1.6 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	4.2 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202 мкг	90 мкг	10.7	22.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0
Витамин К	110.3 мкг	120 мкг	4.4	9.2
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	2.6
Калий	2505.5 мг	2500 мг	4.8	10
Кальций	364.3 мг	1000 мг	1.7	3.6
Кремний	60.2 мг	30 мг	9.6	20.1
Магний	31.7 мг	400 мг	0.4	0.8
Натрий	23393.6 мг	1300 мг	85.7	180
Сера	239.1 мг	500 мг	2.3	4.8
Фосфор	405.3 мг	800 мг	2.4	5.1
Хлор	36400.1 мг	2300 мг	75.4	158.3
Алюминий	1350.8 мкг	30 мкг	214.4	450.3
Железо	5.2 мг	18 мг	1.4	2.9
Йод	21 мкг	150 мкг	0.7	1.4
Кобальт	19.1 мкг	10 мкг	9.1	19.1
Литий	209.3 мкг	70 мкг	14.2	29.9
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.3	4.8
Медь	887.5 мкг	1000 мкг	4.2	8.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	270.8 мкг	200 мкг	6.4	13.5
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	1
Фтор	1173.2 мкг	4000 мкг	1.4	2.9
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	1	2
Бор	1800.5 мкг	1200 мкг	7.1	15
Ванадий	41.4 мкг	20 мкг	9.9	20.7
Молибден	152.2 мкг	70 мкг	10.4	21.7