Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с морковной ботвой и уксусной эссенцией

Помидоры с морковной ботвой и уксусной эссенцией

Name: Помидоры с морковной ботвой и уксусной эссенцией
Prep time: 7 h
Cook time: 35 min
Total time: 7 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,7 кг; Чеснок 2 зуб.; Ботва моркови 50 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 6 шт.; Уксусная эссенция 2 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Вода 1,5 л.

4026

174 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Так удобно готовить томаты в небольших банках. Этого объёма как раз хватает на 1-2 приёма пищи. Эссенция уксусная добавляется в заготовку совсем в небольшом количестве и позволяет отлично сохранить её всю зиму. А морковная ботва делает вкус томатов приятным и неповторимым.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 3

Калорийность 26 ккал 566 ккал 189 ккал

Белки 0,3 гр. 6,7 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,1 гр.

Углеводы 6,5 гр. 143,3 гр. 47,8 гр.

Вода 91,0 гр. 1997,5 гр. 665,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,9 гр. 2,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Помидоры с морковной ботвой и уксусной эссенцией

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,7 кг Чеснок 2 зуб. Ботва моркови 50 гр. Лавровый лист 2 шт. Перец душистый горошек 6 шт. Уксусная эссенция 2 ч.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Вода 1,5 л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры с морковной ботвой и уксусной эссенцией легко! Первостепенно, вымойте банки и простерилизуйте их. В это же время залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

15 минут покипятите металлические крышки на среднем огне.

Хорошо вымойте помидоры и ботву моркови. Очистите чеснок и сполосните его под проточной водой.

На помидоре около плодоножки сделайте пару проколов, чтобы они лучше мариновались.

Всыпьте в банки зубчики чеснока, лаврушку, 3 ветки ботвы и горошки перца.

Распределите помидоры в таре, плотно укладывая друг к другу.

Залейте кипящую воду в тару с томатами, накройте крышками и дайте им прогреться 15 минут.

Перелейте воду назад в кастрюлю, покипятите, добавив сахар и соль, 3 минуты и добавьте эссенцию.

Перелейте рассол в тару с помидорами и закатайте с помощью ключа крышками.

Переворачивайте банки вверх дном, проверяя их герметичность. Укройте их одеялом и оставьте на 6 часов остывать медленно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.26%

Витамин В1 1.27%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.21%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.24%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 3.18%

Витамин РР 1.25%

Калий 4.7%

Кальций 1.25%

Кремний 9.11%

Магний 0.29%

Натрий 41.39%

Сера 1.81%

Фосфор 2.16%

Хлор 36.62%

Алюминий 204.94%

Железо 1.27%

Йод 0.62%

Кобальт 6.77%

Литий 13.6%

Марганец 1.34%

Медь 3.49%

Никель 0.09%

Рубидий 6.15%

Селен 0.51%

Фтор 1.33%

Хром 0.09%

Цинк 0.89%

Бор 6.83%

Ванадий 9.11%

Молибден 7.74%

Витамин A 93.51%

Витамин В1 27.96%

Витамин В2 18.14%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 4.6%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 224.94%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 69.81%

Витамин РР 27.4%

Калий 103.22%

Кальций 27.51%

Кремний 200%

Магний 6.31%

Натрий 908.76%

Сера 39.69%

Фосфор 47.37%

Хлор 804.01%

Алюминий 4500%

Железо 27.96%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298.57%

Марганец 29.41%

Медь 76.57%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 11.18%

Фтор 29.27%

Хром 2%

Цинк 19.51%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 31.17%

Витамин В1 9.32%

Витамин В2 6.05%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 1.49%

Витамин В6 1.53%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0%

Витамин К 23.27%

Витамин РР 9.13%

Калий 34.41%

Кальций 9.17%

Кремний 66.67%

Магний 2.1%

Натрий 302.92%

Сера 13.23%

Фосфор 15.79%

Хлор 268%

Алюминий 1500%

Железо 9.32%

Йод 4.52%

Кобальт 49.53%

Литий 99.52%

Марганец 9.8%

Медь 25.52%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 3.73%

Фтор 9.76%

Хром 0.67%

Цинк 6.5%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 56.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	841.6 мкг	900 мкг	4.3	31.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	9.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	6
Витамин В4	4.7 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	1.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	1.5
Витамин В9	14.7 мкг	400 мкг	0.2	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202.4 мкг	90 мкг	10.2	75
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	83.8 мкг	120 мкг	3.2	23.3
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	1.2	9.1
Калий	2580.5 мг	2500 мг	4.7	34.4
Кальций	275.1 мг	1000 мг	1.3	9.2
Кремний	60 мг	30 мг	9.1	66.7
Магний	25.2 мг	400 мг	0.3	2.1
Натрий	11813.9 мг	1300 мг	41.4	302.9
Сера	198.5 мг	500 мг	1.8	13.2
Фосфор	379 мг	800 мг	2.2	15.8
Хлор	18492.2 мг	2300 мг	36.6	268
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	204.9	1500
Железо	5 мг	18 мг	1.3	9.3
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	4.5
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	6.8	49.5
Литий	209 мкг	70 мкг	13.6	99.5
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.3	9.8
Медь	765.7 мкг	1000 мкг	3.5	25.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.1	45
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.5	3.7
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.3	9.8
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.7
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	6.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.8	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	66.7
Молибден	119 мкг	70 мкг	7.7	56.7