Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Консервированные помидоры в томатном соке

Консервированные помидоры в томатном соке

Name: Консервированные помидоры в томатном соке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 - 2 кг; Томатный сок 1 л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Перец душистый горошек 6 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Уксус столовый 9% 2 ч.л.; Чеснок 4 зуб.

14072

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусными получаются помидоры, если заготовить их на зиму в томатном соке. Концентрированный томатный вкус, сдобренный чесноком и перцем, просто не может не понравится. Сами помидоры можно подать как холодную закуску, а маринад на основе сока сгодится в качестве напитка. Томаты нужно выбирать зрелые, мясистые, без дефектов – это определяет вкус и качество заготовки.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 20 ккал 415 ккал 138 ккал

Белки 0,8 гр. 16,5 гр. 5,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 4,4 гр. 89,8 гр. 29,9 гр.

Вода 92,5 гр. 1901,8 гр. 633,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,8 гр. 3,9 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Консервированные помидоры в томатном соке

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 - 2 кг Томатный сок 1 л. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 2 ч.л. Перец душистый горошек 6 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Лавровый лист 2 шт. Уксус столовый 9% 2 ч.л. Чеснок 4 зуб.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить консервированные помидоры в томатном соке, их моем от загрязнений. Чеснок очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Банки тщательно промываем содовым раствором. Банки и крышки стерилизуем любым доступным способом. В подготовленные банки укладываем чеснок, горошки душистого и черного перцев, лавровые листья. Наверх выкладываем помидоры.

Отдельно кипятим воду и заливаем ей помидоры в банках. Прикрываем крышками и выдерживаем томаты в кипятке в течение пяти-семи минут. Затем воду сливаем.

Томатный сок выливаем в отдельную кастрюлю, добавляем к нему соль и сахар. Доводим сок до кипения и при постоянном помешивании кипятим три минуты. В конце добавляем уксус и перемешиваем.

Кипящим томатным соком заливаем ошпаренные помидоры в банках и тут же закатываем крышками.

Банки переворачиваем вверх дном, укутываем в плед и даем им медленно остыть. После остывания помидоры в томатном соке можно убрать на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.25%

Витамин В1 2.29%

Витамин В2 1.64%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 3.02%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.28%

Витамин D 0%

Витамин E 1.3%

Биотин 0%

Витамин К 3.28%

Витамин РР 2.22%

Калий 9.48%

Кальций 1.22%

Кремний 9.72%

Магний 1.58%

Натрий 29.63%

Сера 2.49%

Фосфор 4.21%

Хлор 26.44%

Алюминий 218.77%

Железо 3.01%

Йод 0.66%

Кобальт 6.49%

Литий 14.51%

Марганец 2432.24%

Медь 3.64%

Никель 0.1%

Рубидий 43.75%

Селен 0.77%

Фтор 0.21%

Хром 0.1%

Цинк 0.9%

Бор 7.29%

Ванадий 9.72%

Молибден 6.39%

Витамин A 149.11%

Витамин В1 47.05%

Витамин В2 33.81%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 24.81%

Витамин В6 62.02%

Витамин В9 15.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.89%

Витамин D 0%

Витамин E 26.83%

Биотин 0%

Витамин К 67.53%

Витамин РР 45.75%

Калий 194.99%

Кальций 25.03%

Кремний 200%

Магний 32.52%

Натрий 609.57%

Сера 51.29%

Фосфор 86.67%

Хлор 543.88%

Алюминий 4500%

Железо 62.01%

Йод 13.57%

Кобальт 133.6%

Литий 298.57%

Марганец 50031.26%

Медь 74.85%

Никель 2%

Рубидий 900%

Селен 15.9%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 18.42%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 131.43%

Витамин A 49.7%

Витамин В1 15.68%

Витамин В2 11.27%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 8.27%

Витамин В6 20.67%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.63%

Витамин D 0%

Витамин E 8.94%

Биотин 0%

Витамин К 22.51%

Витамин РР 15.25%

Калий 65%

Кальций 8.34%

Кремний 66.67%

Магний 10.84%

Натрий 203.19%

Сера 17.1%

Фосфор 28.89%

Хлор 181.29%

Алюминий 1500%

Железо 20.67%

Йод 4.52%

Кобальт 44.53%

Литий 99.52%

Марганец 16677.09%

Медь 24.95%

Никель 0.67%

Рубидий 300%

Селен 5.3%

Фтор 1.42%

Хром 0.67%

Цинк 6.14%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 43.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1342 мкг	900 мкг	7.2	49.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	15.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	11.3
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.2	8.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3	20.7
Витамин В9	61.4 мкг	400 мкг	0.7	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	301.4 мкг	90 мкг	16.3	111.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.3	8.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	81 мкг	120 мкг	3.3	22.5
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	2.2	15.2
Калий	4874.7 мг	2500 мг	9.5	65
Кальций	250.3 мг	1000 мг	1.2	8.3
Кремний	60 мг	30 мг	9.7	66.7
Магний	130.1 мг	400 мг	1.6	10.8
Натрий	7924.4 мг	1300 мг	29.6	203.2
Сера	256.5 мг	500 мг	2.5	17.1
Фосфор	693.3 мг	800 мг	4.2	28.9
Хлор	12509.2 мг	2300 мг	26.4	181.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	218.8	1500
Железо	11.2 мг	18 мг	3	20.7
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.7	4.5
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	6.5	44.5
Литий	209 мкг	70 мкг	14.5	99.5
Марганец	1000.6 мкг	2 мкг	2432.2	16677.1
Медь	748.5 мкг	1000 мкг	3.6	24.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	1800 мкг	200 мкг	43.8	300
Селен	8.7 мкг	55 мкг	0.8	5.3
Фтор	170.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.7
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.9	6.1
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7.3	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.7	66.7
Молибден	92 мкг	70 мкг	6.4	43.8