Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку рецепт на зиму с уксусом

Помидоры в собственном соку рецепт на зиму с уксусом

Name: Помидоры в собственном соку рецепт на зиму с уксусом
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Гвоздика 3 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Уксус столовый 9% 40 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Лук репчатый по желанию; Зелень по желанию

7919

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скоро наступит сезон свежих овощей и период их заготовки на зиму. Хочу поделиться с вами вкусным рецептом помидоров в собственном соку на зиму с уксусом. Закуска получается с ярким и насыщенным вкусом. Такая закуска станет вашим фаворитом. Процесс приготовления не сложный, но требует вашей внимательности и сконцентрированности.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 10

Калорийность 32 ккал 350 ккал 35 ккал

Белки 0,6 гр. 6,4 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 8,2 гр. 89,5 гр. 9,0 гр.

Вода 87,7 гр. 960,5 гр. 96,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,8 гр. 0,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Помидоры в собственном соку рецепт на зиму с уксусом

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2,5 кг Гвоздика 3 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Лавровый лист 2 шт. Уксус столовый 9% 40 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Лук репчатый по желанию Зелень по желанию

Процесс приготовления

Чтобы приготовить помидоры в собственном соку рецепт на зиму с уксусом, помидоры переберите. Крепкие помидоры отложите в одну сторону, мягкие помидоры отложите в другую сторону. Для томатного сока отберите 1,5 килограмма мягких помидоров. Оторвите хвостики, тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Помидоры, отобранные для заливки, разрежьте на несколько частей, вырежьте плодоножки и обрежьте подпорченные места, если это потребуется. Подготовленные помидоры пропустите через соковыжималку или через мясорубку.

Полученную массу перелейте в кастрюлю или любую другую емкость с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

После закипания всыпьте сахарный песок, соль, гвоздику и черный перец горошком. Снова доведите до кипения.

Затем влейте столовый уксус, тщательно перемешайте и снимите с огня.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, на водяной бане или в духовом шкафу.

Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут.

Заполните стерильные банки помидорами. Добавьте лавровый лист. По желанию добавьте кольца репчатого лука и зелень. Залейте приготовленной заливкой.

Затем переместите их в кастрюлю, застеленную кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, убавьте огонь и стерилизуйте 15-20 минут.

Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно извлеките из кастрюли, закатайте закаточной машинкой или закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.05%

Витамин В1 2.48%

Витамин В2 1.55%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.13%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.83%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0.01%

Витамин К 7.83%

Витамин РР 2.34%

Калий 9.08%

Кальций 1.95%

Кремний 18.36%

Магний 0.3%

Натрий 82.66%

Сера 3.26%

Фосфор 4.36%

Хлор 73.38%

Алюминий 419.93%

Железо 2.3%

Йод 1.23%

Кобальт 13.59%

Литий 27.27%

Марганец 2.79%

Медь 7.12%

Никель 0.22%

Рубидий 13.63%

Селен 0.86%

Фтор 0.39%

Хром 0.21%

Цинк 1.75%

Бор 13.79%

Ванадий 18.27%

Молибден 13.47%

Витамин A 99.1%

Витамин В1 27.12%

Витамин В2 17.02%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.47%

Витамин В6 1.38%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 228.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.69%

Биотин 0.11%

Витамин К 85.77%

Витамин РР 25.62%

Калий 99.39%

Кальций 21.3%

Кремний 201%

Магний 3.29%

Натрий 905.06%

Сера 35.75%

Фосфор 47.73%

Хлор 803.44%

Алюминий 4598.2%

Железо 25.13%

Йод 13.45%

Кобальт 148.84%

Литий 298.57%

Марганец 30.5%

Медь 77.96%

Никель 2.42%

Рубидий 149.28%

Селен 9.38%

Фтор 4.32%

Хром 2.34%

Цинк 19.17%

Бор 151%

Ванадий 200%

Молибден 147.49%

Витамин A 9.91%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 1.7%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.14%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0.01%

Витамин К 8.58%

Витамин РР 2.56%

Калий 9.94%

Кальций 2.13%

Кремний 20.1%

Магний 0.33%

Натрий 90.51%

Сера 3.58%

Фосфор 4.77%

Хлор 80.34%

Алюминий 459.82%

Железо 2.51%

Йод 1.35%

Кобальт 14.88%

Литий 29.86%

Марганец 3.05%

Медь 7.8%

Никель 0.24%

Рубидий 14.93%

Селен 0.94%

Фтор 0.43%

Хром 0.23%

Цинк 1.92%

Бор 15.1%

Ванадий 20%

Молибден 14.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	891.9 мкг	900 мкг	9.1	9.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	1.7
Витамин В4	0.8 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.1
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	205.3 мкг	90 мкг	20.8	22.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	102.9 мкг	120 мкг	7.8	8.6
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.3	2.6
Калий	2484.8 мг	2500 мг	9.1	9.9
Кальций	213 мг	1000 мг	1.9	2.1
Кремний	60.3 мг	30 мг	18.4	20.1
Магний	13.2 мг	400 мг	0.3	0.3
Натрий	11765.8 мг	1300 мг	82.7	90.5
Сера	178.8 мг	500 мг	3.3	3.6
Фосфор	381.8 мг	800 мг	4.4	4.8
Хлор	18479.2 мг	2300 мг	73.4	80.3
Алюминий	1379.5 мкг	30 мкг	419.9	459.8
Железо	4.5 мг	18 мг	2.3	2.5
Йод	20.2 мкг	150 мкг	1.2	1.3
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	13.6	14.9
Литий	209 мкг	70 мкг	27.3	29.9
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.8	3.1
Медь	779.6 мкг	1000 мкг	7.1	7.8
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	298.6 мкг	200 мкг	13.6	14.9
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.9	0.9
Фтор	172.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.2	0.2
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.8	1.9
Бор	1812 мкг	1200 мкг	13.8	15.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.3	20
Молибден	103.2 мкг	70 мкг	13.5	14.7