Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с капустой на зиму без стерилизации

Помидоры с капустой на зиму без стерилизации

Name: Помидоры с капустой на зиму без стерилизации
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1,5 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 0,5 кг; Уксус столовый 9% 100 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 4 ст.л.; Масло растительное 100 гр.

29593

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовки из овощей будут делать ваш стол разнообразным на протяжении всего года. Из помидоров и капусты можно приготовить простую и быструю закуску, которая дополнит ваши горячие блюда за обеденным столом.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 12

Калорийность 52 ккал 2349 ккал 196 ккал

Белки 1,1 гр. 47,8 гр. 4,0 гр.

Жиры 2,3 гр. 104,0 гр. 8,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 290,7 гр. 24,2 гр.

Вода 84,8 гр. 3844,2 гр. 320,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 76,4 гр. 6,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Помидоры с капустой на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 1,5 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 0,5 кг Морковь 2 шт. Лук репчатый 0,5 кг Уксус столовый 9% 100 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 4 ст.л. Масло растительное 100 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидоров с капустой на зиму без стерилизации. Белокочанную капусту избавляем от верхних листьев, затем мелко нашинковываем. Кочерыжку не используем.

Промываем спелые твердые помидоры, удаляем хвостики. Нарезаем на четвертинки.

промываем сладкий перец, удаляем сердцевину и семена, режем ломтиками среднего размера.

Моем и очищаем морковь, затем пропускаем через крупную терку.

Лук очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.

Измельченные овощи соединяем в общей посуде, добавляем к ним соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем и даем настояться 30-40 минут. После чего овощи ставим на умеренный огонь, доводим до кипения, затем накрываем крышкой, делаем огонь поменьше и тушим 20 минут.

Тщательно промываем банки и крышки. Кроме того, банки следует слегка нагреть. Стерилизовать не нужно. Затем распределяем готовые овощи и закрываем крышками. Заготовка из помидор и капусты готова. Можно отправлять на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 17.24%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 2.69%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 9%

Витамин В9 3.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.75%

Витамин D 0%

Витамин E 8.05%

Биотин 0.43%

Витамин К 17.01%

Витамин РР 2.61%

Калий 7.27%

Кальций 3.21%

Кремний 26.83%

Магний 3.14%

Натрий 79.51%

Сера 5.39%

Фосфор 4.2%

Хлор 69.72%

Алюминий 426.48%

Железо 3.59%

Йод 1.28%

Кобальт 24.43%

Литий 34.25%

Марганец 7.09%

Медь 6.95%

Никель 1.02%

Рубидий 55.82%

Селен 0.59%

Фтор 0.35%

Хром 3.76%

Цинк 3.31%

Бор 7.77%

Ванадий 19.69%

Молибден 8.82%

Витамин A 781.94%

Витамин В1 195.6%

Витамин В2 122.11%

Витамин В4 47.38%

Витамин В5 133.08%

Витамин В6 408.1%

Витамин В9 178.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 3525.93%

Витамин D 0%

Витамин E 365.07%

Биотин 19.68%

Витамин К 771.23%

Витамин РР 118.35%

Калий 329.84%

Кальций 145.64%

Кремний 1216.67%

Магний 142.33%

Натрий 3605.98%

Сера 244.28%

Фосфор 190.38%

Хлор 3162.01%

Алюминий 19340.67%

Железо 162.81%

Йод 58%

Кобальт 1108%

Литий 1553.43%

Марганец 321.75%

Медь 315.32%

Никель 46.2%

Рубидий 2531.45%

Селен 26.84%

Фтор 15.99%

Хром 170.4%

Цинк 149.92%

Бор 352.5%

Ванадий 893%

Молибден 400%

Витамин A 65.16%

Витамин В1 16.3%

Витамин В2 10.18%

Витамин В4 3.95%

Витамин В5 11.09%

Витамин В6 34.01%

Витамин В9 14.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 293.83%

Витамин D 0%

Витамин E 30.42%

Биотин 1.64%

Витамин К 64.27%

Витамин РР 9.86%

Калий 27.49%

Кальций 12.14%

Кремний 101.39%

Магний 11.86%

Натрий 300.5%

Сера 20.36%

Фосфор 15.86%

Хлор 263.5%

Алюминий 1611.72%

Железо 13.57%

Йод 4.83%

Кобальт 92.33%

Литий 129.45%

Марганец 26.81%

Медь 26.28%

Никель 3.85%

Рубидий 210.95%

Селен 2.24%

Фтор 1.33%

Хром 14.2%

Цинк 12.49%

Бор 29.38%

Ванадий 74.42%

Молибден 33.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7037.5 мкг	900 мкг	17.2	65.2
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	4.3	16.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	2.7	10.2
Витамин В4	236.9 мг	500 мг	1	3.9
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	2.9	11.1
Витамин В6	8.2 мг	2 мг	9	34
Витамин В9	712.5 мкг	400 мкг	3.9	14.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3173.3 мкг	90 мкг	77.7	293.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.8 мг	15 мг	8	30.4
Биотин	9.8 мг	50 мг	0.4	1.6
Витамин К	925.5 мкг	120 мкг	17	64.3
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	2.6	9.9
Калий	8246 мг	2500 мг	7.3	27.5
Кальций	1456.4 мг	1000 мг	3.2	12.1
Кремний	365 мг	30 мг	26.8	101.4
Магний	569.3 мг	400 мг	3.1	11.9
Натрий	46877.7 мг	1300 мг	79.5	300.5
Сера	1221.4 мг	500 мг	5.4	20.4
Фосфор	1523 мг	800 мг	4.2	15.9
Хлор	72726.2 мг	2300 мг	69.7	263.5
Алюминий	5802.2 мкг	30 мкг	426.5	1611.7
Железо	29.3 мг	18 мг	3.6	13.6
Йод	87 мкг	150 мкг	1.3	4.8
Кобальт	110.8 мкг	10 мкг	24.4	92.3
Литий	1087.4 мкг	70 мкг	34.3	129.5
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	7.1	26.8
Медь	3153.2 мкг	1000 мкг	7	26.3
Никель	92.4 мкг	200 мкг	1	3.9
Рубидий	5062.9 мкг	200 мкг	55.8	211
Селен	14.8 мкг	55 мкг	0.6	2.2
Фтор	639.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	85.2 мкг	50 мкг	3.8	14.2
Цинк	18 мг	12 мг	3.3	12.5
Бор	4230 мкг	1200 мкг	7.8	29.4
Ванадий	178.6 мкг	20 мкг	19.7	74.4
Молибден	280 мкг	70 мкг	8.8	33.3