Главная
➠ Заготовки
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры и огурцы в томатном соке

Помидоры и огурцы в томатном соке

Name: Помидоры и огурцы в томатном соке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Огурцы 1 кг; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ч.л.; Чеснок по вкусу; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

28188

140 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свежие овощи, маринованные в томатном соке получаются сочными и ароматными. Заготовка выходит очень практичной для вашего стола. Помидоры и огурцы можно использовать в качестве закуски, а из сока готовить соусы и заправлять мясные блюда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 17 ккал 340 ккал 113 ккал

Белки 0,7 гр. 14,7 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 3,7 гр. 76,0 гр. 25,3 гр.

Вода 93,9 гр. 1919,7 гр. 639,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,2 гр. 4,7 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Огурцы 1 кг Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1,5 ч.л. Чеснок по вкусу Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры и огурцы в томатном соке? Огурцы отмачиваем в холодной воде и промываем. Удаляем хвостики и нарезаем овощи на брусочки среднего размера.

Тщательно промываем помидоры. Большую часть откладываем для томатного сока, остальные плоды слегка прокалываем вилкой или зубочисткой.

Из большей части овощей приготовим томатный сок. Можно использовать соковыжималку, блендер или мясорубку.

Полученный сок ставим на плиту и доводим до кипения.

В чистые банки равномерно выкладываем подготовленные огурцы и помидоры. При желании можно добавить зубчики чеснока.

Горячим соком заливаем овощи. Настаиваем 5-7 минут и снова сливаем в кастрюлю.

К нему добавляем соль, сахар и уксус.

Перемешиваем и доводим до кипения, затем выливаем в банки.

Приготовленное закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть. После чего можно отправлять на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 5.07%

Витамин В1 2.31%

Витамин В2 1.92%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 2.99%

Витамин В6 1.12%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.35%

Витамин D 0%

Витамин E 0.34%

Биотин 0.88%

Витамин К 9.91%

Витамин РР 2.02%

Калий 7.56%

Кальций 1.79%

Кремний 9.78%

Магний 1.78%

Натрий 15.43%

Сера 5.46%

Фосфор 3.78%

Хлор 13.91%

Алюминий 220.05%

Железо 2.57%

Йод 1.66%

Кобальт 10.95%

Литий 14.6%

Марганец 5.41%

Медь 8.37%

Никель 0.1%

Рубидий 6.6%

Селен 0.85%

Фтор 0.42%

Хром 5.97%

Цинк 1.76%

Бор 7.33%

Ванадий 9.78%

Молибден 6.36%

Витамин A 103.7%

Витамин В1 47.2%

Витамин В2 39.33%

Витамин В4 12.46%

Витамин В5 61.19%

Витамин В6 23%

Витамин В9 10.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.44%

Витамин D 0%

Витамин E 6.87%

Биотин 18%

Витамин К 202.64%

Витамин РР 41.4%

Калий 154.7%

Кальций 36.6%

Кремний 200%

Магний 36.34%

Натрий 315.62%

Сера 111.6%

Фосфор 77.26%

Хлор 284.43%

Алюминий 4500%

Железо 52.64%

Йод 33.93%

Кобальт 224%

Литий 298.57%

Марганец 110.71%

Медь 171.1%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 17.28%

Фтор 8.51%

Хром 122%

Цинк 35.95%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 130%

Витамин A 34.57%

Витамин В1 15.73%

Витамин В2 13.11%

Витамин В4 4.15%

Витамин В5 20.4%

Витамин В6 7.67%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.48%

Витамин D 0%

Витамин E 2.29%

Биотин 6%

Витамин К 67.55%

Витамин РР 13.8%

Калий 51.57%

Кальций 12.2%

Кремний 66.67%

Магний 12.11%

Натрий 105.21%

Сера 37.2%

Фосфор 25.75%

Хлор 94.81%

Алюминий 1500%

Железо 17.55%

Йод 11.31%

Кобальт 74.67%

Литий 99.52%

Марганец 36.9%

Медь 57.03%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 5.76%

Фтор 2.84%

Хром 40.67%

Цинк 11.98%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 43.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	933.3 мкг	900 мкг	5.1	34.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	15.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	13.1
Витамин В4	62.3 мг	500 мг	0.6	4.2
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	20.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	7.7
Витамин В9	40.3 мкг	400 мкг	0.5	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	301 мкг	90 мкг	16.4	111.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	2.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	6
Витамин К	243.2 мкг	120 мкг	9.9	67.5
Витамин РР	8.3 мг	20 мг	2	13.8
Калий	3867.5 мг	2500 мг	7.6	51.6
Кальций	366 мг	1000 мг	1.8	12.2
Кремний	60 мг	30 мг	9.8	66.7
Магний	145.4 мг	400 мг	1.8	12.1
Натрий	4103.1 мг	1300 мг	15.4	105.2
Сера	558 мг	500 мг	5.5	37.2
Фосфор	618.1 мг	800 мг	3.8	25.8
Хлор	6542 мг	2300 мг	13.9	94.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	220	1500
Железо	9.5 мг	18 мг	2.6	17.5
Йод	50.9 мкг	150 мкг	1.7	11.3
Кобальт	22.4 мкг	10 мкг	11	74.7
Литий	209 мкг	70 мкг	14.6	99.5
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.4	36.9
Медь	1711 мкг	1000 мкг	8.4	57
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.6	45
Селен	9.5 мкг	55 мкг	0.8	5.8
Фтор	340.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	61 мкг	50 мкг	6	40.7
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.8	12
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7.3	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.8	66.7
Молибден	91 мкг	70 мкг	6.4	43.3