Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пикша с луком и морковью на сковороде

Пикша с луком и морковью на сковороде

Name: Пикша с луком и морковью на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пикша 0.6 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Ржаная мука сеяная 65 гр.; Томатная паста 1 ст.л.; Вода 100 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 70 мл.

2681

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикшу с луком и морковью можно просто потушить на сковороде, а в этом рецепте вам предлагается более вкусный вариант. Пикшу запанируем в ржаной муке и пожарим до готовности. Из моркови и лука сделаем маринад с добавлением томатной пасты и добавим при подаче к рыбе.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 82 ккал 1024 ккал 256 ккал

Белки 14,3 гр. 179,0 гр. 44,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Углеводы 4,8 гр. 60,8 гр. 15,2 гр.

Вода 77,2 гр. 967,8 гр. 242,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пикша 0.6 кг Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Ржаная мука сеяная 65 гр. Томатная паста 1 ст.л. Вода 100 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 70 мл.

Процесс приготовления

Тушки пикши почистите, удалив мелкую чешую с черной пленкой и плавниками. Затем хорошо промойте и салфеткой обсушите.

Нарежьте пикшу одинаковыми кусочками.

Очистите и промойте морковь с луковицей.

Лук нарежьте небольшими кубиками.

Морковь измельчите на средней терке.

Смешайте соль с черным перцем или приправой для рыбы.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем до легкого золотистого цвета нарезку лука.

К луку переложите натертую на терке морковь и обжарьте до мягкости.

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, налейте 100 мл. горячей воды, перемешайте и потушите все 5 минут.

Нарезку пикши посыпьте смесью соли с перцем и перемешайте.

Кусочки пикши обваляйте со всех сторон в ржаной муке.

В другой сковороде разогрейте растительное масло и переложите на него рыбу.

Пожарьте пикшу на среднем огне и под прикрытой крышкой 3–4 минуты.

Затем аккуратно переверните и пожарьте так же под крышкой и до румяной корочки на второй стороне.

Приготовленную на сковороде пикшу разложите по порционным тарелкам, дополните маринадом из моркови с луком, декорируйте дольками лимона и подайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.11%

Витамин В1 6.09%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 1.62%

Витамин В6 1.82%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 48.68%

Витамин С 2.98%

Витамин D 3.99%

Витамин E 2.63%

Биотин 0.6%

Витамин К 1.51%

Витамин РР 25.37%

Калий 11.92%

Кальций 2.44%

Кремний 5.65%

Магний 8.58%

Натрий 18.09%

Сера 32.13%

Фосфор 19.94%

Хлор 18.61%

Алюминий 162.44%

Железо 5.03%

Йод 80.26%

Кобальт 170.43%

Литий 0.48%

Марганец 10.95%

Медь 21.64%

Никель 3.05%

Рубидий 14.9%

Селен 39.34%

Фтор 10.1%

Хром 88.36%

Цинк 4.19%

Бор 1.93%

Ванадий 27.65%

Молибден 3.64%

Витамин A 176.84%

Витамин В1 76.25%

Витамин В2 91.89%

Витамин В4 4.23%

Витамин В5 20.28%

Витамин В6 22.75%

Витамин В9 41.06%

Витамин В12 610%

Витамин С 37.28%

Витамин D 50%

Витамин E 32.91%

Биотин 7.49%

Витамин К 18.93%

Витамин РР 317.88%

Калий 149.41%

Кальций 30.58%

Кремний 70.83%

Магний 107.45%

Натрий 226.65%

Сера 402.57%

Фосфор 249.83%

Хлор 233.21%

Алюминий 2035.33%

Железо 63.07%

Йод 1005.63%

Кобальт 2135.5%

Литий 6%

Марганец 137.26%

Медь 271.2%

Никель 38.23%

Рубидий 186.73%

Селен 492.97%

Фтор 126.61%

Хром 1107.2%

Цинк 52.52%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 45.56%

Витамин A 44.21%

Витамин В1 19.06%

Витамин В2 22.97%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 5.07%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 10.27%

Витамин В12 152.5%

Витамин С 9.32%

Витамин D 12.5%

Витамин E 8.23%

Биотин 1.87%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 79.47%

Калий 37.35%

Кальций 7.64%

Кремний 17.71%

Магний 26.86%

Натрий 56.66%

Сера 100.64%

Фосфор 62.46%

Хлор 58.3%

Алюминий 508.83%

Железо 15.77%

Йод 251.41%

Кобальт 533.88%

Литий 1.5%

Марганец 34.31%

Медь 67.8%

Никель 9.56%

Рубидий 46.68%

Селен 123.24%

Фтор 31.65%

Хром 276.8%

Цинк 13.13%

Бор 6.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 11.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1591.6 мкг	900 мкг	14.1	44.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.1	19.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.3	23
Витамин В4	21.1 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.6	5.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	5.7
Витамин В9	164.2 мкг	400 мкг	3.3	10.3
Витамин В12	18.3 мкг	3 мкг	48.7	152.5
Витамин С	33.6 мкг	90 мкг	3	9.3
Витамин D	5 мкг	10 мкг	4	12.5
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.6	8.2
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.6	1.9
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	1.5	4.7
Витамин РР	63.6 мг	20 мг	25.4	79.5
Калий	3735.1 мг	2500 мг	11.9	37.4
Кальций	305.8 мг	1000 мг	2.4	7.6
Кремний	21.3 мг	30 мг	5.7	17.7
Магний	429.8 мг	400 мг	8.6	26.9
Натрий	2946.5 мг	1300 мг	18.1	56.7
Сера	2012.9 мг	500 мг	32.1	100.6
Фосфор	1998.7 мг	800 мг	19.9	62.5
Хлор	5363.9 мг	2300 мг	18.6	58.3
Алюминий	610.6 мкг	30 мкг	162.4	508.8
Железо	11.4 мг	18 мг	5	15.8
Йод	1508.5 мкг	150 мкг	80.3	251.4
Кобальт	213.6 мкг	10 мкг	170.4	533.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	11	34.3
Медь	2712 мкг	1000 мкг	21.6	67.8
Никель	76.5 мкг	200 мкг	3.1	9.6
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	14.9	46.7
Селен	271.1 мкг	55 мкг	39.3	123.2
Фтор	5064.6 мкг	4000 мкг	10.1	31.7
Хром	553.6 мкг	50 мкг	88.4	276.8
Цинк	6.3 мг	12 мг	4.2	13.1
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.9	6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	27.7	86.6
Молибден	31.9 мкг	70 мкг	3.6	11.4