Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в сметане с картошкой на сковороде

Минтай в сметане с картошкой на сковороде

Name: Минтай в сметане с картошкой на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сметана 100 гр.; Вода кипяченая 300 - 400 мл.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Лук репчатый 100 гр.; Приправа для рыбы 1 ст.л.; Картофель 400 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в сметане с картошкой на сковороде – это отменное блюдо для будней. У вас сразу получается вкусная рыба и гарнир из рассыпчатого картофеля к нему. И все это дополняется нежным сливочным соусом. Рецепт относительно простой и бюджетный.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 186 ккал 1294 ккал 431 ккал

Белки 1,8 гр. 12,6 гр. 4,2 гр.

Жиры 14,8 гр. 102,5 гр. 34,2 гр.

Углеводы 11,5 гр. 80,0 гр. 26,7 гр.

Вода 68,6 гр. 476,6 гр. 158,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 10,0 гр. 3,3 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Минтай в сметане с картошкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 100 гр. Вода кипяченая 300 - 400 мл. Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотки Лук репчатый 100 гр. Приправа для рыбы 1 ст.л. Картофель 400 гр. Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Если тушка минтая замороженная, то нужно дождаться, когда она растает естественным способом. Можно оставить ее на ночь на нижней полке в холодильнике. Картошку и лук почистите и помойте.

Минтая выпотрошите, удалите черные пленочки, отрежьте голову и плавники, хорошо вымойте внутри и снаружи. Затем разрежьте тушку на части примерно по 2-3 сантиметра толщиной.

Посыпьте рыбу специями, посолите по вкусу и перемешайте. Оставьте ее на некоторое время, чтобы минтай промариновался.

Лук нарежьте четвертинками колец, можно и кубиками.

Картофельные клубни нарежьте крупными кубиками.

В отдельной емкости разведите сметану с кипяченой водой.

Сковороду прогрейте на огне, влейте немного растительного масла. Сначала до мягкости обжарьте репчатый лук в течение нескольких минут. После этого выложите нарезанный картофель и кусочки минтая.

Убавьте нагрев под сковородой до среднего и влейте сметанную массу. Накройте сковороду крышкой, когда сметанный соус закипит, поставьте минимальный нагрев и тушите блюдо в течение 30-40 минут.

Через указанное время попробуйте блюдо на вкус, при необходимости досолите и добавьте специй. Перед подачей минтай с картофелем и сметаной посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.13%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 3.77%

Витамин В4 3.82%

Витамин В5 1.29%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 1.78%

Витамин С 1.85%

Витамин D 0.14%

Витамин E 34.66%

Биотин 1.3%

Витамин К 1.68%

Витамин РР 1.03%

Калий 4.23%

Кальций 3.57%

Кремний 2.4%

Магний 5.9%

Натрий 31.15%

Сера 2.96%

Фосфор 2.58%

Хлор 26.87%

Алюминий 192.04%

Железо 3.63%

Йод 0.29%

Кобальт 8.75%

Литий 0%

Марганец 5.97%

Медь 2.18%

Никель 0.22%

Рубидий 34.28%

Селен 0.33%

Фтор 0.11%

Хром 0.58%

Цинк 1.26%

Бор 2.4%

Ванадий 0%

Молибден 1.62%

Витамин A 21.74%

Витамин В1 24.77%

Витамин В2 26.19%

Витамин В4 26.53%

Витамин В5 8.95%

Витамин В6 33.47%

Витамин В9 6.81%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 12.82%

Витамин D 1%

Витамин E 240.64%

Биотин 9%

Витамин К 11.7%

Витамин РР 7.15%

Калий 29.38%

Кальций 24.81%

Кремний 16.67%

Магний 41%

Натрий 216.3%

Сера 20.57%

Фосфор 17.88%

Хлор 186.53%

Алюминий 1333.33%

Железо 25.23%

Йод 2%

Кобальт 60.72%

Литий 0%

Марганец 41.42%

Медь 15.1%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 2.3%

Фтор 0.79%

Хром 4%

Цинк 8.77%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 11.23%

Витамин A 7.25%

Витамин В1 8.26%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 8.84%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 4.11%

Витамин С 4.27%

Витамин D 0.33%

Витамин E 80.21%

Биотин 3%

Витамин К 3.9%

Витамин РР 2.38%

Калий 9.79%

Кальций 8.27%

Кремний 5.56%

Магний 13.67%

Натрий 72.1%

Сера 6.86%

Фосфор 5.96%

Хлор 62.18%

Алюминий 444.44%

Железо 8.41%

Йод 0.67%

Кобальт 20.24%

Литий 0%

Марганец 13.81%

Медь 5.03%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 0.77%

Фтор 0.26%

Хром 1.33%

Цинк 2.92%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 3.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	195.6 мкг	900 мкг	3.1	7.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.6	8.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.8	8.7
Витамин В4	132.7 мг	500 мг	3.8	8.8
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.3	3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.8	11.2
Витамин В9	27.2 мкг	400 мкг	1	2.3
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.8	4.1
Витамин С	11.5 мкг	90 мкг	1.8	4.3
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	36.1 мг	15 мг	34.7	80.2
Биотин	4.5 мг	50 мг	1.3	3
Витамин К	14 мкг	120 мкг	1.7	3.9
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	1	2.4
Калий	734.5 мг	2500 мг	4.2	9.8
Кальций	248.1 мг	1000 мг	3.6	8.3
Кремний	5 мг	30 мг	2.4	5.6
Магний	164 мг	400 мг	5.9	13.7
Натрий	2811.9 мг	1300 мг	31.2	72.1
Сера	102.9 мг	500 мг	3	6.9
Фосфор	143 мг	800 мг	2.6	6
Хлор	4290.1 мг	2300 мг	26.9	62.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	192	444.4
Железо	4.5 мг	18 мг	3.6	8.4
Йод	3 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	8.7	20.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	6	13.8
Медь	151 мкг	1000 мкг	2.2	5
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	34.3	79.3
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.3	0.8
Фтор	31.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.6	1.3
Цинк	1.1 мг	12 мг	1.3	2.9
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.4	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.9 мкг	70 мкг	1.6	3.7