Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в кляре на сковороде

Скумбрия в кляре на сковороде

Name: Скумбрия в кляре на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Соевый соус 1 ст.л.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Масло растительное для жарки

721

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия в кляре на сковороде получается более вкусной в сравнении с просто обваленной в муке, а варианты кляра можно выбрать по своему вкусу. В этом рецепте вам предлагается скумбрию сначала замариновать в луковом маринаде, затем на основе его замесить кляр и пожарить в нем скумбрию.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 2

Калорийность 264 ккал 1863 ккал 931 ккал

Белки 12,5 гр. 88,5 гр. 44,2 гр.

Жиры 19,9 гр. 140,1 гр. 70,1 гр.

Углеводы 10,0 гр. 70,5 гр. 35,3 гр.

Вода 57,0 гр. 402,6 гр. 201,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,0 гр. 2,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 400 гр. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Яйцо 1 шт. Соевый соус 1 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Скумбрию заранее разморозьте, почистите, промойте и разделайте на филе.

Очищенную крупную луковицу измельчите блендером в кашицу.

Переложите измельченный лук в посуду для маринования рыбы, добавьте к нему соевый соус и разбейте одно яйцо. Венчиком эти ингредиенты перемешайте.

В луковый маринад переложите куски скумбрии и оставьте на 1 час для маринования.

По истечении этого времени скумбрию извлеките из маринада. Насыпьте к нему три столовые ложки муки и замесите кляр. Каждый кусок скумбрии обмакните в кляр, обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовленную на сковороде скумбрию в кляре подайте к столу, дополнив свежими овощами. Она сохраняет свой вкус и в холодном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.15%

Витамин В1 9.09%

Витамин В2 16.38%

Витамин В4 12.63%

Витамин В5 12.68%

Витамин В6 28.03%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 227.98%

Витамин С 1.98%

Витамин D 92.93%

Витамин E 40.8%

Биотин 3.97%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 100.76%

Калий 10.08%

Кальций 4.33%

Кремний 3.19%

Магний 13.16%

Натрий 18.21%

Сера 26.01%

Фосфор 24.26%

Хлор 4.92%

Алюминий 141.64%

Железо 9.67%

Йод 18.35%

Кобальт 128.12%

Литий 0%

Марганец 8.71%

Медь 14.64%

Никель 1.98%

Рубидий 25.28%

Селен 51.06%

Фтор 20.08%

Хром 63.84%

Цинк 5.61%

Бор 2.1%

Ванадий 47.8%

Молибден 5.8%

Витамин A 22.21%

Витамин В1 64.16%

Витамин В2 115.65%

Витамин В4 89.18%

Витамин В5 89.55%

Витамин В6 197.88%

Витамин В9 18.82%

Витамин В12 1609.53%

Витамин С 13.97%

Витамин D 656.1%

Витамин E 288.03%

Биотин 28.01%

Витамин К 27.05%

Витамин РР 711.4%

Калий 71.18%

Кальций 30.6%

Кремний 22.5%

Магний 92.91%

Натрий 128.6%

Сера 183.61%

Фосфор 171.26%

Хлор 34.76%

Алюминий 1000%

Железо 68.29%

Йод 129.58%

Кобальт 904.5%

Литий 0%

Марганец 61.49%

Медь 103.34%

Никель 13.95%

Рубидий 178.5%

Селен 360.48%

Фтор 141.75%

Хром 450.7%

Цинк 39.63%

Бор 14.81%

Ванадий 337.5%

Молибден 40.96%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 32.08%

Витамин В2 57.82%

Витамин В4 44.59%

Витамин В5 44.77%

Витамин В6 98.94%

Витамин В9 9.41%

Витамин В12 804.77%

Витамин С 6.98%

Витамин D 328.05%

Витамин E 144.02%

Биотин 14.01%

Витамин К 13.53%

Витамин РР 355.7%

Калий 35.59%

Кальций 15.3%

Кремний 11.25%

Магний 46.45%

Натрий 64.3%

Сера 91.81%

Фосфор 85.63%

Хлор 17.38%

Алюминий 500%

Железо 34.14%

Йод 64.79%

Кобальт 452.25%

Литий 0%

Марганец 30.74%

Медь 51.67%

Никель 6.98%

Рубидий 89.25%

Селен 180.24%

Фтор 70.88%

Хром 225.35%

Цинк 19.82%

Бор 7.41%

Ванадий 168.75%

Молибден 20.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	199.9 мкг	900 мкг	3.1	11.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	9.1	32.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	16.4	57.8
Витамин В4	445.9 мг	500 мг	12.6	44.6
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	12.7	44.8
Витамин В6	4 мг	2 мг	28	98.9
Витамин В9	75.3 мкг	400 мкг	2.7	9.4
Витамин В12	48.3 мкг	3 мкг	228	804.8
Витамин С	12.6 мкг	90 мкг	2	7
Витамин D	65.6 мкг	10 мкг	92.9	328.1
Витамин E	43.2 мг	15 мг	40.8	144
Биотин	14 мг	50 мг	4	14
Витамин К	32.5 мкг	120 мкг	3.8	13.5
Витамин РР	142.3 мг	20 мг	100.8	355.7
Калий	1779.4 мг	2500 мг	10.1	35.6
Кальций	306 мг	1000 мг	4.3	15.3
Кремний	6.8 мг	30 мг	3.2	11.3
Магний	371.6 мг	400 мг	13.2	46.5
Натрий	1671.8 мг	1300 мг	18.2	64.3
Сера	918.1 мг	500 мг	26	91.8
Фосфор	1370.1 мг	800 мг	24.3	85.6
Хлор	799.6 мг	2300 мг	4.9	17.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	141.6	500
Железо	12.3 мг	18 мг	9.7	34.1
Йод	194.4 мкг	150 мкг	18.4	64.8
Кобальт	90.5 мкг	10 мкг	128.1	452.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.7	30.7
Медь	1033.4 мкг	1000 мкг	14.6	51.7
Никель	27.9 мкг	200 мкг	2	7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	25.3	89.3
Селен	198.3 мкг	55 мкг	51.1	180.2
Фтор	5670 мкг	4000 мкг	20.1	70.9
Хром	225.4 мкг	50 мкг	63.8	225.4
Цинк	4.8 мг	12 мг	5.6	19.8
Бор	177.8 мкг	1200 мкг	2.1	7.4
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	47.8	168.8
Молибден	28.7 мкг	70 мкг	5.8	20.5