Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Мойва с корочкой в духовке

Мойва с корочкой в духовке

Name: Мойва с корочкой в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Мойва 500 гр.; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.; Лимон 1 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Петрушка для украшения; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1178

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мойва с корочкой в духовке – это кулинарное блюдо, приготовленное из мойвы, мелкой рыбы, которая обжаривается в духовке до образования золотистой корочки. В процессе приготовления мойва маринуется в ароматном маринаде, который может включать масло оливковое, лимонный сок, чеснок и другие приправы. После маринада рыба раскладывается на противень и запекается в духовке до готовности.

Это блюдо отличается легким и ароматным вкусом, а также хрустящей корочкой, которая придает ему особый шарм. Мойву с корочкой в духовке часто подают со свежими овощами, картофельным пюре или другими гарнирами, создавая блюдо, которое радует глаз и удовлетворяет аппетит.

При выборе мойвы обращайте внимание на ее свежесть. Рыба должна быть без посторонних запахов и иметь яркие, чистые глаза.

Подольше маринуйте рыбу в ароматном маринаде, чтобы она лучше пропиталась вкусом.

Убедитесь, что духовка хорошо разогрета до нужной температуры перед тем, как положить рыбу внутрь.

Помимо базовых ингредиентов, попробуйте добавить различные приправы и специи, такие как паприка, розмарин, тимьян или базилик, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки.

Перед запеканием можно намазать рыбу небольшим количеством оливкового масла, чтобы усилить хрустящий эффект корочки.

Если вы хотите получить более хрустящую корочку, вы можете начать запекать рыбу при более высокой температуре (например, 220 градусов Цельсия) в течение первых нескольких минут, а затем снизить температуру до 200 градусов для окончательного приготовления.

Рыба готова, когда мясо становится белым, легко отделяется от костей и имеет хорошую корку. Обратите внимание на это, чтобы не пересушить рыбу.

После приготовления дайте рыбе несколько минут постоять, чтобы она стала более сочной и вкусной.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 257 ккал 1670 ккал 557 ккал

Белки 2,0 гр. 12,7 гр. 4,2 гр.

Жиры 23,1 гр. 150,2 гр. 50,1 гр.

Углеводы 0,9 гр. 6,1 гр. 2,0 гр.

Вода 62,1 гр. 403,6 гр. 134,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,8 гр. 0,9 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мойва 500 гр. Масло оливковое 2 - 3 ст.л. Лимон 1 шт. Чеснок 3 - 4 зуб. Петрушка для украшения Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Этот рецепт приготовления мойвы с корочкой в духовке – настоящее удовольствие для гурманов и ценителей изысканной кухни. Для его приготовления возьмите 500 гр. мойвы, промойте её под холодной водой и хорошо обсушите салфеткой или бумажным полотенцем.

Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее возьмите глубокую миску, добавьте в неё сок одного лимона, 2-3 столовые ложки оливкового масла, измельченный чеснок и всё хорошо перемешайте.

Положите мойву в миску с маринадом, осторожно перемешайте так, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом и оставьте мойву мариноваться в течение 20-30 минут.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.
Совет: при этом лучше использовать верхний или нижний обогрев без вентиляции.

Теперь возьмите противень, выложите его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание мойвы, и разложите рыбу в один слой.

Поставьте противень с мойвой в разогретую духовку и запекайте примерно 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
Совет: время приготовления может зависеть от размера мойвы и температуры духовки, поэтому следите за процессом.

Подавайте мойву горячей, посыпанной свежей петрушкой по желанию и дольками лимонами. Также посолите и поперчите рыбу по готовности по своему вкусу. Теперь у вас есть вкусное блюдо из мойвы с аппетитной корочкой, которое отлично подойдёт к гарниру из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если рыба мелкая то, возможно, можно будет приготовить больше порций. Рассчитывайте количество порций, исходя из размера и количества мойвы, а также вашего общего меню и аппетита гостей.

Витамины и минералы

Витамин A 7.82%

Витамин В1 4.04%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 8.66%

Витамин В9 4.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.77%

Витамин D 0%

Витамин E 15.6%

Биотин 0.02%

Витамин К 37.23%

Витамин РР 14.29%

Калий 10.74%

Кальций 4.04%

Кремний 1.77%

Магний 6.96%

Натрий 31.8%

Сера 22.19%

Фосфор 23.94%

Хлор 29.66%

Алюминий 41.72%

Железо 2.93%

Йод 25.7%

Кобальт 64.86%

Литий 1.46%

Марганец 7.63%

Медь 20.05%

Никель 2.44%

Рубидий 0.31%

Селен 0.3%

Фтор 8.31%

Хром 84.7%

Цинк 7.21%

Бор 1.35%

Ванадий 1.85%

Молибден 5.98%

Витамин A 50.86%

Витамин В1 26.27%

Витамин В2 56.76%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 4.43%

Витамин В6 56.28%

Витамин В9 28.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.5%

Витамин D 0%

Витамин E 101.43%

Биотин 0.12%

Витамин К 241.98%

Витамин РР 92.89%

Калий 69.83%

Кальций 26.28%

Кремний 11.5%

Магний 45.26%

Натрий 206.71%

Сера 144.25%

Фосфор 155.63%

Хлор 192.81%

Алюминий 271.2%

Железо 19.03%

Йод 167.05%

Кобальт 421.6%

Литий 9.47%

Марганец 49.6%

Медь 130.3%

Никель 15.87%

Рубидий 2.02%

Селен 1.95%

Фтор 53.99%

Хром 550.54%

Цинк 46.86%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 38.86%

Витамин A 16.95%

Витамин В1 8.76%

Витамин В2 18.92%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 1.48%

Витамин В6 18.76%

Витамин В9 9.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.17%

Витамин D 0%

Витамин E 33.81%

Биотин 0.04%

Витамин К 80.66%

Витамин РР 30.96%

Калий 23.28%

Кальций 8.76%

Кремний 3.83%

Магний 15.09%

Натрий 68.9%

Сера 48.08%

Фосфор 51.88%

Хлор 64.27%

Алюминий 90.4%

Железо 6.34%

Йод 55.68%

Кобальт 140.53%

Литий 3.16%

Марганец 16.53%

Медь 43.43%

Никель 5.29%

Рубидий 0.67%

Селен 0.65%

Фтор 18%

Хром 183.51%

Цинк 15.62%

Бор 2.92%

Ванадий 4%

Молибден 12.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	457.7 мкг	900 мкг	7.8	17
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4	8.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.7	18.9
Витамин В4	6.8 мг	500 мг	0.2	0.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.7	1.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	8.7	18.8
Витамин В9	113.8 мкг	400 мкг	4.4	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	57.2 мкг	90 мкг	9.8	21.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.2 мг	15 мг	15.6	33.8
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	290.4 мкг	120 мкг	37.2	80.7
Витамин РР	18.6 мг	20 мг	14.3	31
Калий	1745.8 мг	2500 мг	10.7	23.3
Кальций	262.8 мг	1000 мг	4	8.8
Кремний	3.5 мг	30 мг	1.8	3.8
Магний	181 мг	400 мг	7	15.1
Натрий	2687.2 мг	1300 мг	31.8	68.9
Сера	721.3 мг	500 мг	22.2	48.1
Фосфор	1245.1 мг	800 мг	23.9	51.9
Хлор	4434.6 мг	2300 мг	29.7	64.3
Алюминий	81.4 мкг	30 мкг	41.7	90.4
Железо	3.4 мг	18 мг	2.9	6.3
Йод	250.6 мкг	150 мкг	25.7	55.7
Кобальт	42.2 мкг	10 мкг	64.9	140.5
Литий	6.6 мкг	70 мкг	1.5	3.2
Марганец	1 мкг	2 мкг	7.6	16.5
Медь	1303 мкг	1000 мкг	20	43.4
Никель	31.7 мкг	200 мкг	2.4	5.3
Рубидий	4 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	2159.5 мкг	4000 мкг	8.3	18
Хром	275.3 мкг	50 мкг	84.7	183.5
Цинк	5.6 мг	12 мг	7.2	15.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.3	2.9
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.8	4
Молибден	27.2 мкг	70 мкг	6	13