Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Филе горбуши в фольге на мангале

Филе горбуши в фольге на мангале

Name: Филе горбуши в фольге на мангале
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 500 гр.; Лук красный 2 головка; Чеснок 3 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Сметана 1 ст.; Лимон 1 шт.; Приправа для рыбы по вкусу; Грецкий орех 100 гр.; Зелень по желанию

22100

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитная рыбка, приготовленная на свежем воздухе. Это идеальное блюдо для семейного отдыха. Горбуша получается очень сочной, нежной, с легким дымным ароматом.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 202 ккал 2360 ккал 393 ккал

Белки 11,1 гр. 129,3 гр. 21,5 гр.

Жиры 15,8 гр. 184,1 гр. 30,7 гр.

Углеводы 3,8 гр. 43,8 гр. 7,3 гр.

Вода 71,4 гр. 833,3 гр. 138,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 16,6 гр. 2,8 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 500 гр. Лук красный 2 головки Чеснок 3 зуб. Масло оливковое 2 ст.л. Сметана 1 ст. Лимон 1 шт. Приправа для рыбы по вкусу Грецкий орех 100 гр. Зелень по желанию

Процесс приготовления

Чтобы приготовить филе горбуши в фольге на мангале, лимон моем и выжимаем сок в небольшую чашу. А мякоть выбрасываем.

Лук очищаем от шелухи и разрезаем полукольцами.

Соединяем лимонный сок с оливковым маслом, измельченным чесноком и луком, добавляем специи для рыбы и нашинкованную зелень.

Филе горбуши моем, разрезаем на кусочки и опускаем их в смесь из лимонного сока и масла. Выкладываем рыбу на фольгу, выливаем остатки смеси и заворачиваем в конверт. Отправляем его на мангал и готовим на огне 20 мин., затем переворачиваем решетку и держим горбушу еще 10 мин.

За это время приготовим соус. Для этого смешаем сметану, дробленый грецкий орех и перец. Подаем соус отдельно вместе с рыбой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.12%

Витамин В1 10.11%

Витамин В2 6.81%

Витамин В4 14.21%

Витамин В5 9.87%

Витамин В6 19.79%

Витамин В9 3.61%

Витамин В12 61.95%

Витамин С 6.33%

Витамин D 46.94%

Витамин E 9.68%

Биотин 1.99%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 20.88%

Калий 10.63%

Кальций 4.73%

Кремний 17.49%

Магний 7.68%

Натрий 6.01%

Сера 22.19%

Фосфор 17.95%

Хлор 5.98%

Алюминий 320.48%

Железо 4.39%

Йод 14.95%

Кобальт 104.36%

Литий 1.1%

Марганец 14.07%

Медь 12.81%

Никель 9.8%

Рубидий 55.28%

Селен 35.77%

Фтор 6.27%

Хром 48.2%

Цинк 6.17%

Бор 1.52%

Ванадий 15.6%

Молибден 3.19%

Витамин A 71.39%

Витамин В1 117.93%

Витамин В2 79.44%

Витамин В4 165.72%

Витамин В5 115.15%

Витамин В6 230.81%

Витамин В9 42.09%

Витамин В12 722.5%

Витамин С 73.86%

Витамин D 547.5%

Витамин E 112.93%

Биотин 23.2%

Витамин К 42.11%

Витамин РР 243.58%

Калий 123.97%

Кальций 55.16%

Кремний 204%

Магний 89.52%

Натрий 70.12%

Сера 258.81%

Фосфор 209.38%

Хлор 69.79%

Алюминий 3737.8%

Железо 51.21%

Йод 174.35%

Кобальт 1217.16%

Литий 12.83%

Марганец 164.05%

Медь 149.39%

Никель 114.27%

Рубидий 644.75%

Селен 417.13%

Фтор 73.09%

Хром 562.18%

Цинк 71.92%

Бор 17.68%

Ванадий 182%

Молибден 37.19%

Витамин A 11.9%

Витамин В1 19.65%

Витамин В2 13.24%

Витамин В4 27.62%

Витамин В5 19.19%

Витамин В6 38.47%

Витамин В9 7.02%

Витамин В12 120.42%

Витамин С 12.31%

Витамин D 91.25%

Витамин E 18.82%

Биотин 3.87%

Витамин К 7.02%

Витамин РР 40.6%

Калий 20.66%

Кальций 9.19%

Кремний 34%

Магний 14.92%

Натрий 11.69%

Сера 43.13%

Фосфор 34.9%

Хлор 11.63%

Алюминий 622.97%

Железо 8.53%

Йод 29.06%

Кобальт 202.86%

Литий 2.14%

Марганец 27.34%

Медь 24.9%

Никель 19.05%

Рубидий 107.46%

Селен 69.52%

Фтор 12.18%

Хром 93.7%

Цинк 11.99%

Бор 2.95%

Ванадий 30.33%

Молибден 6.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	642.5 мкг	900 мкг	6.1	11.9
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	10.1	19.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.8	13.2
Витамин В4	828.6 мг	500 мг	14.2	27.6
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	9.9	19.2
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	19.8	38.5
Витамин В9	168.4 мкг	400 мкг	3.6	7
Витамин В12	21.7 мкг	3 мкг	61.9	120.4
Витамин С	66.5 мкг	90 мкг	6.3	12.3
Витамин D	54.8 мкг	10 мкг	46.9	91.3
Витамин E	16.9 мг	15 мг	9.7	18.8
Биотин	11.6 мг	50 мг	2	3.9
Витамин К	50.5 мкг	120 мкг	3.6	7
Витамин РР	48.7 мг	20 мг	20.9	40.6
Калий	3099.2 мг	2500 мг	10.6	20.7
Кальций	551.6 мг	1000 мг	4.7	9.2
Кремний	61.2 мг	30 мг	17.5	34
Магний	358.1 мг	400 мг	7.7	14.9
Натрий	911.6 мг	1300 мг	6	11.7
Сера	1294 мг	500 мг	22.2	43.1
Фосфор	1675 мг	800 мг	18	34.9
Хлор	1605.2 мг	2300 мг	6	11.6
Алюминий	1121.3 мкг	30 мкг	320.5	623
Железо	9.2 мг	18 мг	4.4	8.5
Йод	261.5 мкг	150 мкг	14.9	29.1
Кобальт	121.7 мкг	10 мкг	104.4	202.9
Литий	9 мкг	70 мкг	1.1	2.1
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	14.1	27.3
Медь	1493.9 мкг	1000 мкг	12.8	24.9
Никель	228.5 мкг	200 мкг	9.8	19
Рубидий	1289.5 мкг	200 мкг	55.3	107.5
Селен	229.4 мкг	55 мкг	35.8	69.5
Фтор	2923.7 мкг	4000 мкг	6.3	12.2
Хром	281.1 мкг	50 мкг	48.2	93.7
Цинк	8.6 мг	12 мг	6.2	12
Бор	212.1 мкг	1200 мкг	1.5	2.9
Ванадий	36.4 мкг	20 мкг	15.6	30.3
Молибден	26 мкг	70 мкг	3.2	6.2