Главная
➠ Вторые блюда
➠ Отбивные
➠ Отбивные из куриного бедра в кляре

Отбивные из куриного бедра в кляре

Name: Отбивные из куриного бедра в кляре
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное бедро 500 гр.; Яйцо 3 шт.; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок гранулированный по вкусу; Масло растительное для жарки

8612

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отбивные из куриного бедра в кляре получаются вкуснее в сравнении с отбивными из филе, а кляр делает их более сочными, нежными, да и красивыми. В этом рецепте отбивные на час замаринуем в специях во взбитом яйце и пожарим на сковороде. Кляр замешаем на яйце, сметане и муке. Приправы к таким отбивным можно добавить по вкусу.

Кухня Европейская

Время готовки 105 мин.

Порции 3

Калорийность 247 ккал 2116 ккал 705 ккал

Белки 14,9 гр. 127,3 гр. 42,4 гр.

Жиры 18,4 гр. 158,0 гр. 52,7 гр.

Углеводы 5,1 гр. 43,3 гр. 14,4 гр.

Вода 58,8 гр. 503,6 гр. 167,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,5 гр. 1,2 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное бедро (мякоть) 500 гр. Яйцо 3 шт. Сметана 2 ст.л. Мука пшеничная 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Чеснок гранулированный по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сразу подготовить все ингредиенты для отбивных. Куриное бедро можно взять готовое или отделить мясо от косточки и кожи.

Отбить мякоть бедра, с одной стороны.

Затем посыпать отбитое мясо с обеих сторон солью с черным перцем и гранулированным чесноком.

Одно яйцо взбить венчиком.

Обивные со специями переложить в отдельную посуду, залить взбитым яйцом и оставить на 1 час для маринования.

Для кляра в пиале взбить два яйца, добавить к ним сметану и вилкой перемешать.

Затем насыпать две столовые ложки муки с солью.

Замесить кляр до густой и без комочков муки текстуры.

Подготовленные отбивные хорошо обмакнуть в кляр с обеих сторон.

В сковороде разогреть растительное масло и переложить на него отбивные в кляре.

Обжарить отбивные на среднем огне, перевернув несколько раз, до готовности и румяной корочки.

Переложить их со сковороды на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Приготовленные отбивные из куриного бедра в кляре подать к столу горячими, дополнив салатом или гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.61%

Витамин В1 6.41%

Витамин В2 12.3%

Витамин В4 17.98%

Витамин В5 17.97%

Витамин В6 12.7%

Витамин В9 2.34%

Витамин В12 4%

Витамин С 1.69%

Витамин D 4.29%

Витамин E 30.03%

Биотин 8.4%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 20.39%

Калий 8.32%

Кальций 3.69%

Кремний 0.78%

Магний 7.94%

Натрий 26.46%

Сера 8.31%

Фосфор 16.73%

Хлор 19.53%

Алюминий 0%

Железо 8.44%

Йод 2.63%

Кобальт 21.24%

Литий 0%

Марганец 6.59%

Медь 6.84%

Никель 0.06%

Рубидий 0%

Селен 25.37%

Фтор 0.3%

Хром 1.8%

Цинк 10.14%

Бор 0.18%

Ванадий 26.25%

Молибден 3.79%

Витамин A 82.32%

Витамин В1 54.9%

Витамин В2 105.43%

Витамин В4 154.12%

Витамин В5 154%

Витамин В6 108.87%

Витамин В9 20.03%

Витамин В12 34.27%

Витамин С 14.47%

Витамин D 36.76%

Витамин E 257.4%

Биотин 71.97%

Витамин К 29.33%

Витамин РР 174.7%

Калий 71.26%

Кальций 31.65%

Кремний 6.67%

Магний 68.05%

Натрий 226.78%

Сера 71.2%

Фосфор 143.39%

Хлор 167.34%

Алюминий 0%

Железо 72.34%

Йод 22.5%

Кобальт 182%

Литий 0%

Марганец 56.47%

Медь 58.64%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 217.46%

Фтор 2.59%

Хром 15.4%

Цинк 86.89%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 32.5%

Витамин A 27.44%

Витамин В1 18.3%

Витамин В2 35.14%

Витамин В4 51.37%

Витамин В5 51.33%

Витамин В6 36.29%

Витамин В9 6.68%

Витамин В12 11.42%

Витамин С 4.82%

Витамин D 12.25%

Витамин E 85.8%

Биотин 23.99%

Витамин К 9.78%

Витамин РР 58.23%

Калий 23.75%

Кальций 10.55%

Кремний 2.22%

Магний 22.68%

Натрий 75.59%

Сера 23.73%

Фосфор 47.8%

Хлор 55.78%

Алюминий 0%

Железо 24.11%

Йод 7.5%

Кобальт 60.67%

Литий 0%

Марганец 18.82%

Медь 19.55%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 72.49%

Фтор 0.86%

Хром 5.13%

Цинк 28.96%

Бор 0.51%

Ванадий 75%

Молибден 10.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	740.9 мкг	900 мкг	9.6	27.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.4	18.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	12.3	35.1
Витамин В4	770.6 мг	500 мг	18	51.4
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	18	51.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	12.7	36.3
Витамин В9	80.1 мкг	400 мкг	2.3	6.7
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4	11.4
Витамин С	13 мкг	90 мкг	1.7	4.8
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	4.3	12.3
Витамин E	38.6 мг	15 мг	30	85.8
Биотин	36 мг	50 мг	8.4	24
Витамин К	35.2 мкг	120 мкг	3.4	9.8
Витамин РР	34.9 мг	20 мг	20.4	58.2
Калий	1781.5 мг	2500 мг	8.3	23.8
Кальций	316.5 мг	1000 мг	3.7	10.6
Кремний	2 мг	30 мг	0.8	2.2
Магний	272.2 мг	400 мг	7.9	22.7
Натрий	2948.1 мг	1300 мг	26.5	75.6
Сера	356 мг	500 мг	8.3	23.7
Фосфор	1147.1 мг	800 мг	16.7	47.8
Хлор	3848.8 мг	2300 мг	19.5	55.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13 мг	18 мг	8.4	24.1
Йод	33.8 мкг	150 мкг	2.6	7.5
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	21.2	60.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.6	18.8
Медь	586.4 мкг	1000 мкг	6.8	19.5
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	119.6 мкг	55 мкг	25.4	72.5
Фтор	103.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	7.7 мкг	50 мкг	1.8	5.1
Цинк	10.4 мг	12 мг	10.1	29
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	26.3	75
Молибден	22.8 мкг	70 мкг	3.8	10.8