Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на воде с уксусом

Окрошка на воде с уксусом

Name: Окрошка на воде с уксусом
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4 шт.; Огурцы 4 шт.; Яйцо 5 шт.; Майонез 400 мл.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Соль 0.25 ч.л.; Укроп 1 пучок; Кинза 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Колбаса вареная 400 гр.; Вода 4 л.

5856

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Окрошка – это вкусный летний суп, не требующий варки. В нем сочетаются мясные продукты, отварной картофель, свежие овощи и зелень. Такой суп великолепно подойдет для перекуса в жаркий летний день. Сытный и освежающий он отлично разнообразит ваше летнее меню и составит конкуренцию холоднику и гаспачо.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 32 ккал 765 ккал 76 ккал

Белки 1,9 гр. 45,5 гр. 4,5 гр.

Жиры 1,4 гр. 33,9 гр. 3,4 гр.

Углеводы 2,7 гр. 65,0 гр. 6,5 гр.

Вода 75,2 гр. 1783,4 гр. 178,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,2 гр. 0,8 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке окрошки на воде с уксусом. Картофель чистим от кожуры, промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и отвариваем до готовности 20-25 минут. По готовности снимаем с огня, сливаем оставшуюся воду. Вынимаем картофель на тарелку и даем остыть. Нарезаем остывший картофель небольшими кубиками.

Яйца промываем под водой и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь и отвариваем 10-12 минут до готовности. Затем снимаем с огня, сливаем воду, наливаем холодной водой и оставляем на 2-3 минуты остывать. После этого чистим яйца от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.

Вареную колбасу нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы промываем под водой, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

Зеленый лук промываем, немного обсушиваем и рубим мелкими кусочками.

Укроп, петрушку и кинзу промываем, немного обсушиваем от воды и тоже мелко рубим.

Часть майонеза смешиваем с уксусом и хорошо перемешиваем.

В кастрюле соединяем все ингредиенты, добавляем майонез с уксусом и заливаем все холодной кипяченой водой. Сырую воду использовать не рекомендуется. Добавляем в нашу окрошку соль и хорошо размешиваем. Затем отправляем окрошку в холодильник немного настояться и охладиться.

Готовую окрошку подаем на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.39%

Витамин В1 0.87%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 6%

Витамин В5 3.84%

Витамин В6 1.29%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 2.01%

Витамин С 3.96%

Витамин D 2.55%

Витамин E 0.89%

Биотин 4.87%

Витамин К 17.7%

Витамин РР 2.45%

Калий 2.05%

Кальций 1.64%

Кремний 0.62%

Магний 1.27%

Натрий 4.55%

Сера 5.26%

Фосфор 3.39%

Хлор 3.62%

Алюминий 25.33%

Железо 2.44%

Йод 1.76%

Кобальт 13.6%

Литий 0.12%

Марганец 2.13%

Медь 2.54%

Никель 0.05%

Рубидий 2.13%

Селен 6.57%

Фтор 1.28%

Хром 2.23%

Цинк 1.41%

Бор 0.17%

Ванадий 0.52%

Молибден 2.53%

Витамин A 127.92%

Витамин В1 20.65%

Витамин В2 79.11%

Витамин В4 142.27%

Витамин В5 90.98%

Витамин В6 30.68%

Витамин В9 26.57%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 93.99%

Витамин D 60.5%

Витамин E 21.21%

Биотин 115.6%

Витамин К 419.64%

Витамин РР 58.2%

Калий 48.51%

Кальций 38.95%

Кремний 14.67%

Магний 30.1%

Натрий 107.97%

Сера 124.68%

Фосфор 80.42%

Хлор 85.96%

Алюминий 600.6%

Железо 57.87%

Йод 41.83%

Кобальт 322.55%

Литий 2.83%

Марганец 50.6%

Медь 60.3%

Никель 1.13%

Рубидий 50.55%

Селен 155.82%

Фтор 30.25%

Хром 53%

Цинк 33.46%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 60.07%

Витамин A 12.79%

Витамин В1 2.06%

Витамин В2 7.91%

Витамин В4 14.23%

Витамин В5 9.1%

Витамин В6 3.07%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 9.4%

Витамин D 6.05%

Витамин E 2.12%

Биотин 11.56%

Витамин К 41.96%

Витамин РР 5.82%

Калий 4.85%

Кальций 3.9%

Кремний 1.47%

Магний 3.01%

Натрий 10.8%

Сера 12.47%

Фосфор 8.04%

Хлор 8.6%

Алюминий 60.06%

Железо 5.79%

Йод 4.18%

Кобальт 32.26%

Литий 0.28%

Марганец 5.06%

Медь 6.03%

Никель 0.11%

Рубидий 5.05%

Селен 15.58%

Фтор 3.02%

Хром 5.3%

Цинк 3.35%

Бор 0.4%

Ванадий 1.23%

Молибден 6.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1151.3 мкг	900 мкг	5.4	12.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	2.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.3	7.9
Витамин В4	711.4 мг	500 мг	6	14.2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.8	9.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	3.1
Витамин В9	106.3 мкг	400 мкг	1.1	2.7
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	2	4.8
Витамин С	84.6 мкг	90 мкг	4	9.4
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	2.6	6.1
Витамин E	3.2 мг	15 мг	0.9	2.1
Биотин	57.8 мг	50 мг	4.9	11.6
Витамин К	503.6 мкг	120 мкг	17.7	42
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	2.5	5.8
Калий	1212.9 мг	2500 мг	2	4.9
Кальций	389.5 мг	1000 мг	1.6	3.9
Кремний	4.4 мг	30 мг	0.6	1.5
Магний	120.4 мг	400 мг	1.3	3
Натрий	1403.7 мг	1300 мг	4.6	10.8
Сера	623.4 мг	500 мг	5.3	12.5
Фосфор	643.3 мг	800 мг	3.4	8
Хлор	1977.1 мг	2300 мг	3.6	8.6
Алюминий	180.2 мкг	30 мкг	25.3	60.1
Железо	10.4 мг	18 мг	2.4	5.8
Йод	62.8 мкг	150 мкг	1.8	4.2
Кобальт	32.3 мкг	10 мкг	13.6	32.3
Литий	2 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.1	5.1
Медь	603 мкг	1000 мкг	2.5	6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	101.1 мкг	200 мкг	2.1	5.1
Селен	85.7 мкг	55 мкг	6.6	15.6
Фтор	1209.9 мкг	4000 мкг	1.3	3
Хром	26.5 мкг	50 мкг	2.2	5.3
Цинк	4 мг	12 мг	1.4	3.3
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.5	1.2
Молибден	42.1 мкг	70 мкг	2.5	6