Рубрики
Березовый сок на зиму

Окрошка на квасе с горчицей

0
4266

Окрошка на квасе с горчицей получается ароматной и острой. Пикантность блюду придает горчица в сочетании с квасом. Огурец и редис также играют большую роль, придавая холодному супу хруст и свежесть. Сочетание всех ингредиентов делает окрошку неповторимой по вкусу. Такой суп станет отличным решением для жаркого летнего дня.

Кухня Русская
Время готовки 150 мин.
Порции 8
Калорийность 68 ккал 1689 ккал 211 ккал
Белки 3,8 гр. 95,4 гр. 11,9 гр.
Жиры 3,1 гр. 76,4 гр. 9,5 гр.
Углеводы 6,1 гр. 152,6 гр. 19,1 гр.
Вода 82,8 гр. 2062,9 гр. 257,9 гр.
Пищевые волокна 1,0 гр. 24,3 гр. 3,0 гр.
Окрошка на квасе с горчицей
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
Картофель тщательно промываем, затем отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. После этого остужаем, снимаем кожуру и нарезаем мелкими кубиками. Аналогичным образом следует нарезать и вымытые огурцы с редисом.
шаг 2 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
Зеленый лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
шаг 3 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
Говяжий язык необходимо отварить в подсоленной воде вместе с репчатым луком, морковью и перцем. Займет этот процесс примерно 2 часа. По готовности необходимо остудить язык, снять пленку и некрупно нарезать его. Если у вас уже есть отварной говяжий язык или вы купили готовый, то просто мелко его нарежьте.
шаг 4 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
Куриные яйца отвариваем, остужаем, очищаем от скорлупы. Далее необходимо отделить белки от желтков. Белки мелко нарезаем, а желтки помещаем в отдельную емкость, добавляем к ним горчицу и сметану, разминаем компоненты до состояния каши.
шаг 5 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
В полученную кашеобразную смесь вливаем квас, приправляем солью и все размешиваем.
шаг 6 из 6
Окрошка на квасе с горчицей
Подготовленные овощи и говяжий язык раскладываем порционно по тарелкам и анные квасом. К столу подавайте блюдо с ржаным хлебом.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 23.39%
Витамин В1 3.64%
Витамин В2 7.01%
Витамин В4 5.2%
Витамин В5 8.89%
Витамин В6 2.97%
Витамин В9 1.72%
Витамин В12 21.04%
Витамин С 24.22%
Витамин D 1.98%
Витамин E 1.92%
Биотин 4.22%
Витамин К 3.15%
Витамин РР 7.46%
Калий 3.99%
Кальций 2.31%
Кремний 3.87%
Магний 2.69%
Натрий 11.97%
Сера 10.08%
Фосфор 8.38%
Хлор 9.52%
Алюминий 282.66%
Железо 8.88%
Йод 2.08%
Кобальт 15.66%
Литий 0.34%
Марганец 52.04%
Медь 173.49%
Никель 0.21%
Рубидий 12.61%
Селен 8.26%
Фтор 0.36%
Хром 7.26%
Цинк 7.55%
Бор 1.51%
Ванадий 36.78%
Молибден 5.49%
Витамин A 582.9%
Витамин В1 90.74%
Витамин В2 174.62%
Витамин В4 129.59%
Витамин В5 221.42%
Витамин В6 74.03%
Витамин В9 42.95%
Витамин В12 524.13%
Витамин С 603.38%
Витамин D 49.36%
Витамин E 47.73%
Биотин 105.23%
Витамин К 78.48%
Витамин РР 185.77%
Калий 99.42%
Кальций 57.59%
Кремний 96.39%
Магний 66.98%
Натрий 298.13%
Сера 251.27%
Фосфор 208.72%
Хлор 237.26%
Алюминий 7042.67%
Железо 221.26%
Йод 51.82%
Кобальт 390.18%
Литий 8.57%
Марганец 1296.6%
Медь 4322.69%
Никель 5.3%
Рубидий 314.18%
Селен 205.92%
Фтор 8.86%
Хром 180.96%
Цинк 188.1%
Бор 37.62%
Ванадий 916.3%
Молибден 136.86%
Витамин A 72.86%
Витамин В1 11.34%
Витамин В2 21.83%
Витамин В4 16.2%
Витамин В5 27.68%
Витамин В6 9.25%
Витамин В9 5.37%
Витамин В12 65.52%
Витамин С 75.42%
Витамин D 6.17%
Витамин E 5.97%
Биотин 13.15%
Витамин К 9.81%
Витамин РР 23.22%
Калий 12.43%
Кальций 7.2%
Кремний 12.05%
Магний 8.37%
Натрий 37.27%
Сера 31.41%
Фосфор 26.09%
Хлор 29.66%
Алюминий 880.33%
Железо 27.66%
Йод 6.48%
Кобальт 48.77%
Литий 1.07%
Марганец 162.07%
Медь 540.34%
Никель 0.66%
Рубидий 39.27%
Селен 25.74%
Фтор 1.11%
Хром 22.62%
Цинк 23.51%
Бор 4.7%
Ванадий 114.54%
Молибден 17.11%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 5246.1 мкг 900 мкг 23.4 72.9
Витамин В1 1.4 мг 1.5 мг 3.6 11.3
Витамин В2 3.1 мг 1.8 мг 7 21.8
Витамин В4 647.9 мг 500 мг 5.2 16.2
Витамин В5 11.1 мг 5 мг 8.9 27.7
Витамин В6 1.5 мг 2 мг 3 9.3
Витамин В9 171.8 мкг 400 мкг 1.7 5.4
Витамин В12 15.7 мкг 3 мкг 21 65.5
Витамин С 543 мкг 90 мкг 24.2 75.4
Витамин D 4.9 мкг 10 мкг 2 6.2
Витамин E 7.2 мг 15 мг 1.9 6
Биотин 52.6 мг 50 мг 4.2 13.2
Витамин К 94.2 мкг 120 мкг 3.1 9.8
Витамин РР 37.2 мг 20 мг 7.5 23.2
Калий 2485.6 мг 2500 мг 4 12.4
Кальций 575.9 мг 1000 мг 2.3 7.2
Кремний 28.9 мг 30 мг 3.9 12
Магний 267.9 мг 400 мг 2.7 8.4
Натрий 3875.7 мг 1300 мг 12 37.3
Сера 1256.4 мг 500 мг 10.1 31.4
Фосфор 1669.8 мг 800 мг 8.4 26.1
Хлор 5457 мг 2300 мг 9.5 29.7
Алюминий 2112.8 мкг 30 мкг 282.7 880.3
Железо 39.8 мг 18 мг 8.9 27.7
Йод 77.7 мкг 150 мкг 2.1 6.5
Кобальт 39 мкг 10 мкг 15.7 48.8
Литий 6 мкг 70 мкг 0.3 1.1
Марганец 25.9 мкг 2 мкг 52 162.1
Медь 43226.9 мкг 1000 мкг 173.5 540.3
Никель 10.6 мкг 200 мкг 0.2 0.7
Рубидий 628.4 мкг 200 мкг 12.6 39.3
Селен 113.3 мкг 55 мкг 8.3 25.7
Фтор 354.3 мкг 4000 мкг 0.4 1.1
Хром 90.5 мкг 50 мкг 7.3 22.6
Цинк 22.6 мг 12 мг 7.5 23.5
Бор 451.4 мкг 1200 мкг 1.5 4.7
Ванадий 183.3 мкг 20 мкг 36.8 114.5
Молибден 95.8 мкг 70 мкг 5.5 17.1
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля