Окрошка на квасе с горчицей

Name: Окрошка на квасе с горчицей
Prep time: 150 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Окрошка на квасе с горчицей получается ароматной и острой. Пикантность блюду придает горчица в сочетании с квасом. Огурец и редис также играют большую роль, придавая холодному супу хруст и свежесть. Сочетание всех ингредиентов делает окрошку неповторимой по вкусу. Такой суп станет отличным решением для жаркого летнего дня.

Автор рецепта:

274 рецепта

Наталья Вязникова

5522

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

83,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5246.1 мкг

900 мкг

23.5

72.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.7

11.3

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

21.8

Витамин В4

647.9 мг

500 мг

5.2

16.2

Витамин В5

11.1 мг

5 мг

8.9

27.7

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

9.3

Витамин В9

171.8 мкг

400 мкг

1.7

5.4

Витамин В12

15.7 мкг

3 мкг

21.1

65.5

Витамин С

543 мкг

90 мкг

24.3

75.4

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

6.2

Витамин E

7.2 мг

15 мг

1.9

Биотин

52.6 мг

50 мг

4.2

13.2

Витамин К

94.2 мкг

120 мкг

3.2

9.8

Витамин РР

37.2 мг

20 мг

7.5

23.2

Калий

2485 мг

2500 мг

12.4

Кальций

553.8 мг

1000 мг

2.2

6.9

Кремний

28.9 мг

30 мг

3.9

Магний

266.6 мг

400 мг

2.7

8.3

Натрий

1553.1 мг

1300 мг

4.8

14.9

Сера

1245.6 мг

500 мг

31.1

Фосфор

1665.3 мг

800 мг

8.4

Хлор

1875.6 мг

2300 мг

3.3

10.2

Алюминий

2112.8 мкг

30 мкг

283.3

880.3

Железо

39.7 мг

18 мг

8.9

27.5

Йод

77.7 мкг

150 мкг

2.1

6.5

Кобальт

38.1 мкг

10 мкг

15.3

47.6

Литий

6 мкг

70 мкг

0.3

1.1

Марганец

25.9 мкг

2 мкг

52.1

162

Медь

43210.6 мкг

1000 мкг

173.8

540.1

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

628.4 мкг

200 мкг

12.6

39.3

Селен

113.3 мкг

55 мкг

8.3

25.7

Фтор

354.2 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

90.5 мкг

50 мкг

7.3

22.6

Цинк

22.5 мг

12 мг

7.6

23.5

Бор

451.4 мкг

1200 мкг

1.5

4.7

Ванадий

183.3 мкг

20 мкг

36.9

114.5

Молибден

89.2 мкг

70 мкг

5.1

15.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Картофель тщательно промываем, затем отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. После этого остужаем, снимаем кожуру и нарезаем мелкими кубиками. Аналогичным образом следует нарезать и вымытые огурцы с редисом.

Зеленый лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Говяжий язык необходимо отварить в подсоленной воде вместе с репчатым луком, морковью и перцем. Займет этот процесс примерно 2 часа. По готовности необходимо остудить язык, снять пленку и некрупно нарезать его. Если у вас уже есть отварной говяжий язык или вы купили готовый, то просто мелко его нарежьте.

Куриные яйца отвариваем, остужаем, очищаем от скорлупы. Далее необходимо отделить белки от желтков. Белки мелко нарезаем, а желтки помещаем в отдельную емкость, добавляем к ним горчицу и сметану, разминаем компоненты до состояния каши.

В полученную кашеобразную смесь вливаем квас, приправляем солью и все размешиваем.

Подготовленные овощи и говяжий язык раскладываем порционно по тарелкам и анные квасом. К столу подавайте блюдо с ржаным хлебом.

Приятного вам аппетита!

Оценить окрошка на квасе с горчицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Окрошка с редиской Диетическая ПП окрошка для похудения Окрошка с горчицей Холодный суп Окрошка Окрошка с огурцами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Окрошка на квасе с горчицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить окрошка на квасе с горчицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке