Окрошка с хреном

Name: Окрошка с хреном
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 1 л.; Говядина 200 гр.; Картофель 5 шт.; Редис 5 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Хрен 2 ч.л.; Горчица 2 ч.л.; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Уксус столовый 9% по вкусу

2912

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Статистика не врет: окрошка с хреном пользуется огромной популярностью. А все потому что с хреном этот традиционный летний освежающий суп становится еще и пикантным, ароматным – то, что нужно для жаркого дня. Окрошка с хреном и насытит, и удалит жажду. Замечательный универсальный рецепт!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 69 ккал 1371 ккал 229 ккал

Белки 3,3 гр. 66,3 гр. 11,1 гр.

Жиры 2,4 гр. 47,3 гр. 7,9 гр.

Углеводы 8,1 гр. 162,2 гр. 27,0 гр.

Вода 81,4 гр. 1620,0 гр. 270,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 19,4 гр. 3,2 гр.

Наталья Филасева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить окрошку с хреном, яйца отварить, остудить в холодной воде. Затем яйца очистить, отделить белок от желтка. Яичный желток в глубокой емкости перетереть с горчицей и хреном. Добавить к массе мелко нарубленный укроп, все посолить и перемешать. добавить к массе немного кваса, оставить настаиваться.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде с сахаром, солью и уксусом.

Редис и огурец нарезать соломкой. Отправить редис, огурец и картофель в емкость с супом. Влить туда оставшийся квас, тщательно перемешать.

Вареную говядину и яичный белок нарезать некрупными кубиками, отправить их в суп.

Суп при необходимости досолить, разлить по порционным тарелкам и можно угощать семью вкуснейшей окрошкой с хреном.

Витамины и минералы

Витамин A 18.89%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 4.91%

Витамин В4 4.33%

Витамин В5 3.58%

Витамин В6 2.99%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 9.67%

Витамин С 26.7%

Витамин D 1.22%

Витамин E 1.64%

Биотин 3.05%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 5.9%

Калий 2.89%

Кальций 1.39%

Кремний 0.41%

Магний 1.87%

Натрий 12.62%

Сера 8.25%

Фосфор 5.42%

Хлор 9.7%

Алюминий 108.06%

Железо 7.24%

Йод 1.56%

Кобальт 14.94%

Литий 0%

Марганец 62.12%

Медь 215.39%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 3.86%

Фтор 0.33%

Хром 3.11%

Цинк 4.56%

Бор 0.1%

Ванадий 13.89%

Молибден 2.7%

Витамин A 375.89%

Витамин В1 57.64%

Витамин В2 97.7%

Витамин В4 86.09%

Витамин В5 71.33%

Витамин В6 59.5%

Витамин В9 27.75%

Витамин В12 192.4%

Витамин С 531.32%

Витамин D 24.2%

Витамин E 32.67%

Биотин 60.76%

Витамин К 17.87%

Витамин РР 117.42%

Калий 57.49%

Кальций 27.61%

Кремний 8.19%

Магний 37.13%

Натрий 251.19%

Сера 164.2%

Фосфор 107.83%

Хлор 193.11%

Алюминий 2150.33%

Железо 144.11%

Йод 30.99%

Кобальт 297.29%

Литий 0%

Марганец 1236.28%

Медь 4286.29%

Никель 9.28%

Рубидий 0%

Селен 76.85%

Фтор 6.51%

Хром 61.98%

Цинк 90.68%

Бор 1.89%

Ванадий 276.5%

Молибден 53.71%

Витамин A 62.65%

Витамин В1 9.61%

Витамин В2 16.28%

Витамин В4 14.35%

Витамин В5 11.89%

Витамин В6 9.92%

Витамин В9 4.63%

Витамин В12 32.07%

Витамин С 88.55%

Витамин D 4.03%

Витамин E 5.45%

Биотин 10.13%

Витамин К 2.98%

Витамин РР 19.57%

Калий 9.58%

Кальций 4.6%

Кремний 1.37%

Магний 6.19%

Натрий 41.86%

Сера 27.37%

Фосфор 17.97%

Хлор 32.19%

Алюминий 358.39%

Железо 24.02%

Йод 5.17%

Кобальт 49.55%

Литий 0%

Марганец 206.05%

Медь 714.38%

Никель 1.55%

Рубидий 0%

Селен 12.81%

Фтор 1.09%

Хром 10.33%

Цинк 15.11%

Бор 0.32%

Ванадий 46.08%

Молибден 8.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3383 мкг	900 мкг	18.9	62.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.9	9.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.9	16.3
Витамин В4	430.5 мг	500 мг	4.3	14.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3.6	11.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3	9.9
Витамин В9	111 мкг	400 мкг	1.4	4.6
Витамин В12	5.8 мкг	3 мкг	9.7	32.1
Витамин С	478.2 мкг	90 мкг	26.7	88.6
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.2	4
Витамин E	4.9 мг	15 мг	1.6	5.4
Биотин	30.4 мг	50 мг	3.1	10.1
Витамин К	21.4 мкг	120 мкг	0.9	3
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	5.9	19.6
Калий	1437.2 мг	2500 мг	2.9	9.6
Кальций	276.1 мг	1000 мг	1.4	4.6
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.4	1.4
Магний	148.5 мг	400 мг	1.9	6.2
Натрий	3265.4 мг	1300 мг	12.6	41.9
Сера	821 мг	500 мг	8.3	27.4
Фосфор	862.6 мг	800 мг	5.4	18
Хлор	4441.5 мг	2300 мг	9.7	32.2
Алюминий	645.1 мкг	30 мкг	108.1	358.4
Железо	25.9 мг	18 мг	7.2	24
Йод	46.5 мкг	150 мкг	1.6	5.2
Кобальт	29.7 мкг	10 мкг	14.9	49.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	24.7 мкг	2 мкг	62.1	206
Медь	42862.9 мкг	1000 мкг	215.4	714.4
Никель	18.6 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.3 мкг	55 мкг	3.9	12.8
Фтор	260.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	31 мкг	50 мкг	3.1	10.3
Цинк	10.9 мг	12 мг	4.6	15.1
Бор	22.7 мкг	1200 мкг	0.1	0.3
Ванадий	55.3 мкг	20 мкг	13.9	46.1
Молибден	37.6 мкг	70 мкг	2.7	9