Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Окрошка на курином бульоне

Окрошка на курином бульоне

Name: Окрошка на курином бульоне
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриный окорочок 800 гр.; Яйцо 3 шт.; Картофель 6 шт.; Сметана 200 гр.; Майонез 200 гр.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Лимонная кислота 0.33 ч.л.; Соль по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Бульон из курицы 1 л.; Огурцы 2 шт.

3232

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из множества вариантов различных окрошек в данном рецепте вам предлагается приготовить окрошку на курином бульоне. Бульон для нее не должен содержать жира. Его легко удалить с охлажденного бульона. Такая окрошка понравится мужчинам.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 113 ккал 3420 ккал 570 ккал

Белки 7,8 гр. 234,4 гр. 39,1 гр.

Жиры 7,0 гр. 211,7 гр. 35,3 гр.

Углеводы 4,6 гр. 138,4 гр. 23,1 гр.

Вода 76,2 гр. 2304,2 гр. 384,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,8 гр. 1,5 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить окрошку на курином бульоне? Подготовьте все необходимые продукты для приготовления окрошки.

Куриный окорочок промойте и сварите до готовности. В куриный бульон добавьте по своему вкусу соль и приправу и варите мясо в течение 30 минут.

Затем сваренный окорочок достаньте из бульона и остудите. Остуженное мясо отделите от косточек и нарежьте на кусочки.

Бульон процедите на сито, охладите и тщательно снимите весь жир с его поверхности.

Куриные яйца сварите вкрутую, почистите от скорлупы и порежьте на кубики.

Картошины помойте, отварите в мундирах до готовности, затем остудите, почистите от кожуры и порежьте на небольшие кубики.

Промойте перья зеленого лука и веточки укропа и мелко их нашинкуйте.

Свежие огурцы также нашинкуйте на небольшие кубики.

В отдельную посуду для супа положите все нарезанные продукты.

Положите к ним указанное в рецепте количество майонеза и сметаны и хорошо перемешайте.

Затем залейте окрошку холодным куриным бульоном, насыпьте лимонку и еще раз размешайте.

Разлейте приготовленную окрошку на бульоне в порционные тарелки и можете подавать к столу с сухариками из ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.01%

Витамин В1 3.11%

Витамин В2 6.71%

Витамин В4 5.24%

Витамин В5 2.15%

Витамин В6 1.87%

Витамин В9 1.03%

Витамин В12 1.76%

Витамин С 1.4%

Витамин D 1.27%

Витамин E 13.8%

Биотин 2.75%

Витамин К 1.86%

Витамин РР 9.84%

Калий 5.47%

Кальций 2.04%

Кремний 0.12%

Магний 2.56%

Натрий 14.72%

Сера 15.69%

Фосфор 7.98%

Хлор 6.42%

Алюминий 11.04%

Железо 5.06%

Йод 1.87%

Кобальт 33.13%

Литий 0.06%

Марганец 1.52%

Медь 5.24%

Никель 0.01%

Рубидий 1.65%

Селен 4.41%

Фтор 0.97%

Хром 15.79%

Цинк 4.83%

Бор 0.13%

Ванадий 0.41%

Молибден 7.09%

Витамин A 211.95%

Витамин В1 93.98%

Витамин В2 202.84%

Витамин В4 158.44%

Витамин В5 64.95%

Витамин В6 56.65%

Витамин В9 31.24%

Витамин В12 53.27%

Витамин С 42.4%

Витамин D 38.3%

Витамин E 417.06%

Биотин 83.22%

Витамин К 56.27%

Витамин РР 297.29%

Калий 165.44%

Кальций 61.76%

Кремний 3.67%

Магний 77.37%

Натрий 444.76%

Сера 474.1%

Фосфор 241.13%

Хлор 193.97%

Алюминий 333.67%

Железо 152.78%

Йод 56.62%

Кобальт 1001.4%

Литий 1.89%

Марганец 46.05%

Медь 158.38%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 133.28%

Фтор 29.17%

Хром 477.36%

Цинк 145.84%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 214.43%

Витамин A 35.32%

Витамин В1 15.66%

Витамин В2 33.81%

Витамин В4 26.41%

Витамин В5 10.83%

Витамин В6 9.44%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 8.88%

Витамин С 7.07%

Витамин D 6.38%

Витамин E 69.51%

Биотин 13.87%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 49.55%

Калий 27.57%

Кальций 10.29%

Кремний 0.61%

Магний 12.9%

Натрий 74.13%

Сера 79.02%

Фосфор 40.19%

Хлор 32.33%

Алюминий 55.61%

Железо 25.46%

Йод 9.44%

Кобальт 166.9%

Литий 0.31%

Марганец 7.68%

Медь 26.4%

Никель 0.04%

Рубидий 8.31%

Селен 22.21%

Фтор 4.86%

Хром 79.56%

Цинк 24.31%

Бор 0.67%

Ванадий 2.05%

Молибден 35.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1907.5 мкг	900 мкг	7	35.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.1	15.7
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	6.7	33.8
Витамин В4	792.2 мг	500 мг	5.2	26.4
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.1	10.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	1.9	9.4
Витамин В9	125 мкг	400 мкг	1	5.2
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	1.8	8.9
Витамин С	38.2 мкг	90 мкг	1.4	7.1
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	1.3	6.4
Витамин E	62.6 мг	15 мг	13.8	69.5
Биотин	41.6 мг	50 мг	2.8	13.9
Витамин К	67.5 мкг	120 мкг	1.9	9.4
Витамин РР	59.5 мг	20 мг	9.8	49.5
Калий	4136.1 мг	2500 мг	5.5	27.6
Кальций	617.6 мг	1000 мг	2	10.3
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.6
Магний	309.5 мг	400 мг	2.6	12.9
Натрий	5781.9 мг	1300 мг	14.7	74.1
Сера	2370.5 мг	500 мг	15.7	79
Фосфор	1929.1 мг	800 мг	8	40.2
Хлор	4461.4 мг	2300 мг	6.4	32.3
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	11	55.6
Железо	27.5 мг	18 мг	5.1	25.5
Йод	84.9 мкг	150 мкг	1.9	9.4
Кобальт	100.1 мкг	10 мкг	33.1	166.9
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.5	7.7
Медь	1583.8 мкг	1000 мкг	5.2	26.4
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.6	8.3
Селен	73.3 мкг	55 мкг	4.4	22.2
Фтор	1166.7 мкг	4000 мкг	1	4.9
Хром	238.7 мкг	50 мкг	15.8	79.6
Цинк	17.5 мг	12 мг	4.8	24.3
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.7
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.4	2.1
Молибден	150.1 мкг	70 мкг	7.1	35.7