Окрошка на айране с колбасой – это беспроигрышная формула традиционного летнего супа. Айран идеально сочетается с овощами, подчеркивает их аромат, а кусочки вареной колбаски придают аппетитности. Такой супчик — настоящее объедение!
Порции: 8
Время готовки: 30 мин.
Совет: Чтобы подучить густую окрошку, половину ингредиентов нарезаем, другую часть натираем с помощью терки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 2 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Вареная колбаса 350 гр.
- Картофель 4 шт.
- Айран 1 л.
- Укроп 1 пучок
- Соль ½ гр.
Шаги
-
Заранее отварим картошку и яйца и дадим им остыть. Приступаем к нарезке картофеля: 2 шт. дробим на квадратики, остальное натираем на терке. И кладем ее в кастрюлю. -
Таким же образом подготовим для окрошки яйца и добавим их в кастрюлю. -
Далее нарезаем небольшими квадратиками колбасу, ее также отправляем в кастрюлю. -
Теперь приступим к огурцу: один стандартно нарезаем кубиками, а другой трем на терке. Кладем все в общую массу. -
Мелко дробим зелень (зелень можно добавлять всю, что вы любите) и добавляем ее к окрошке. Все тщательно перемешиваем. -
Накладываем из общей емкости окрошку отдельно в тарелки и заливаем айраном, по желанию можно добавить горчицу.
Приятного аппетита!
