Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на кефире и сметане с колбасой

Окрошка на кефире и сметане с колбасой

Name: Окрошка на кефире и сметане с колбасой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 3 - 4 шт.; Редис 5 - 6 шт.; Колбаса вареная 300 гр.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 3 шт.; Кефир 1 л.; Сметана 3 ст.л.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4347

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Окрошка на кефире и сметане с колбасой готовится очень быстро. Максимальное количество времени понадобится, чтобы отварить картофель и яйца. Окрошка, приготовленная на кефире и сметане, получается очень сытной и вкусной. Отменные вкусовые качества летнего супа достигаются за счет удачного сочетания всех ингредиентов.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 1135 ккал 284 ккал

Белки 3,1 гр. 69,5 гр. 17,4 гр.

Жиры 2,3 гр. 49,9 гр. 12,5 гр.

Углеводы 4,7 гр. 104,5 гр. 26,1 гр.

Вода 74,6 гр. 1647,6 гр. 411,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,3 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить окрошку на кефире и сметане с колбасой просто! Редис промываем и нарезаем тонкими слайсами.

Огурцы также промываем и нарезаем в виде небольших кубиков. Если кожура горчит, то лучше ее очистить.

Укроп и зеленый лук необходимо промыть и мелко нашинковать.

Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Затем остывший картофель следует остудить, очистить и порезать кубиками.

По аналогии с картофелем необходимо нарезать и вареную колбасу.

Яйца отвариваем в течение 10 минут до готовности, после варки остужаем их в холодной воде и очищаем. Очищенные яйца порежьте мелким кубиком.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем в кастрюле или иной подходящей емкости. Заливаем их кефиром, добавляем туда же сметану. Приправляем блюдо солью и молотым перцем. Все перемешиваем.

Окрошка на кефире и сметане с колбасой готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.46%

Витамин В1 1.89%

Витамин В2 6.79%

Витамин В4 6.14%

Витамин В5 4.79%

Витамин В6 1.8%

Витамин В9 1.16%

Витамин В12 4.7%

Витамин С 3.92%

Витамин D 1.73%

Витамин E 0.5%

Биотин 6.29%

Витамин К 2.8%

Витамин РР 3.8%

Калий 4.36%

Кальций 6.88%

Кремний 0.61%

Магний 2.64%

Натрий 11.54%

Сера 7.17%

Фосфор 8.15%

Хлор 9.63%

Алюминий 207.37%

Железо 2.52%

Йод 4.01%

Кобальт 14.89%

Литий 0.09%

Марганец 4.11%

Медь 2.99%

Никель 0.05%

Рубидий 2.26%

Селен 5.84%

Фтор 0.43%

Хром 3.68%

Цинк 2.78%

Бор 0.29%

Ванадий 15.58%

Молибден 4.7%

Витамин A 76.41%

Витамин В1 41.8%

Витамин В2 150.1%

Витамин В4 135.56%

Витамин В5 105.91%

Витамин В6 39.8%

Витамин В9 25.57%

Витамин В12 103.78%

Витамин С 86.56%

Витамин D 38.19%

Витамин E 11.09%

Биотин 138.87%

Витамин К 61.79%

Витамин РР 83.89%

Калий 96.36%

Кальций 152.07%

Кремний 13.5%

Магний 58.32%

Натрий 254.86%

Сера 158.33%

Фосфор 180.14%

Хлор 212.73%

Алюминий 4580.73%

Железо 55.58%

Йод 88.61%

Кобальт 328.95%

Литий 1.89%

Марганец 90.81%

Медь 65.98%

Никель 1.06%

Рубидий 49.83%

Селен 129.03%

Фтор 9.5%

Хром 81.34%

Цинк 61.47%

Бор 6.3%

Ванадий 344.12%

Молибден 103.86%

Витамин A 19.1%

Витамин В1 10.45%

Витамин В2 37.52%

Витамин В4 33.89%

Витамин В5 26.48%

Витамин В6 9.95%

Витамин В9 6.39%

Витамин В12 25.94%

Витамин С 21.64%

Витамин D 9.55%

Витамин E 2.77%

Биотин 34.72%

Витамин К 15.45%

Витамин РР 20.97%

Калий 24.09%

Кальций 38.02%

Кремний 3.37%

Магний 14.58%

Натрий 63.71%

Сера 39.58%

Фосфор 45.03%

Хлор 53.18%

Алюминий 1145.18%

Железо 13.9%

Йод 22.15%

Кобальт 82.24%

Литий 0.47%

Марганец 22.7%

Медь 16.49%

Никель 0.27%

Рубидий 12.46%

Селен 32.26%

Фтор 2.38%

Хром 20.33%

Цинк 15.37%

Бор 1.58%

Ванадий 86.03%

Молибден 25.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	687.7 мкг	900 мкг	3.5	19.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.9	10.4
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	6.8	37.5
Витамин В4	677.8 мг	500 мг	6.1	33.9
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	4.8	26.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	9.9
Витамин В9	102.3 мкг	400 мкг	1.2	6.4
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	4.7	25.9
Витамин С	77.9 мкг	90 мкг	3.9	21.6
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	1.7	9.5
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.5	2.8
Биотин	69.4 мг	50 мг	6.3	34.7
Витамин К	74.1 мкг	120 мкг	2.8	15.4
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	3.8	21
Калий	2409 мг	2500 мг	4.4	24.1
Кальций	1520.7 мг	1000 мг	6.9	38
Кремний	4 мг	30 мг	0.6	3.4
Магний	233.3 мг	400 мг	2.6	14.6
Натрий	3313.1 мг	1300 мг	11.5	63.7
Сера	791.7 мг	500 мг	7.2	39.6
Фосфор	1441.1 мг	800 мг	8.2	45
Хлор	4892.8 мг	2300 мг	9.6	53.2
Алюминий	1374.2 мкг	30 мкг	207.4	1145.2
Железо	10 мг	18 мг	2.5	13.9
Йод	132.9 мкг	150 мкг	4	22.2
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	14.9	82.2
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.1	22.7
Медь	659.8 мкг	1000 мкг	3	16.5
Никель	2.1 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.3	12.5
Селен	71 мкг	55 мкг	5.8	32.3
Фтор	380 мкг	4000 мкг	0.4	2.4
Хром	40.7 мкг	50 мкг	3.7	20.3
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.8	15.4
Бор	75.6 мкг	1200 мкг	0.3	1.6
Ванадий	68.8 мкг	20 мкг	15.6	86
Молибден	72.7 мкг	70 мкг	4.7	26