Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на квасе и сметане

Окрошка на квасе и сметане

Name: Окрошка на квасе и сметане
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 1 л.; Огурцы 4 шт.; Редис 6 шт.; Лук зелёный по вкусу; Укроп по вкусу; Яйцо 4 шт.; Сметана 400 гр.; Колбаса вареная 400 гр.; Картофель 3 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

3884

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не знаю никого, кто может не любить окрошку. Существует большое разнообразие рецептов приготовления окрошки, каждый по-своему хорош. Я предлагаю приготовить вкусную окрошку на домашнем квасе и сметане, которая обязательно понравится всем. Холодный суп отлично утоляет голод.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 67 ккал 1792 ккал 224 ккал

Белки 1,9 гр. 50,5 гр. 6,3 гр.

Жиры 4,0 гр. 107,2 гр. 13,4 гр.

Углеводы 5,4 гр. 146,3 гр. 18,3 гр.

Вода 70,2 гр. 1884,3 гр. 235,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 20,0 гр. 2,5 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить окрошку на квасе и сметане, первым делом помойте картофель и поставьте варить, доведите до кипения и варите в течение 20 минут. Сваренный картофель остудите. Поставьте варить куриные яйца. Доведите до кипения и варите 7-8 минут. Сваренные яйца остудите. Тщательно вымойте огурцы и редиску, нарежьте мелким кубиком.

Вареную колбасу очистите от оболочки, и нарежьте мелким кубиком.

Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

Остывший картофель очистите, и нарежьте таким же способом, как и все остальные ингредиенты.

Зелень укропа и зеленый лук тщательно промойте в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите с помощью острого ножа. Все подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость, добавьте сметану. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу, все хорошо перемешайте. Добавьте необходимое количество кваса.

Тщательно перемешайте окрошку с квасом и сметаной. Дайте настояться и охладиться в холодильнике в течение получаса. Охлажденную окрошку разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.1%

Витамин В1 2.44%

Витамин В2 5%

Витамин В4 7.99%

Витамин В5 4.23%

Витамин В6 1.83%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 3.26%

Витамин С 20.45%

Витамин D 1.95%

Витамин E 1.59%

Биотин 4.62%

Витамин К 3.48%

Витамин РР 2.58%

Калий 2.38%

Кальций 2.63%

Кремний 0.61%

Магний 1.58%

Натрий 9.45%

Сера 5.41%

Фосфор 4.53%

Хлор 7.31%

Алюминий 118.65%

Железо 4.95%

Йод 1.46%

Кобальт 11.64%

Литий 0.13%

Марганец 47.6%

Медь 159.31%

Никель 0.05%

Рубидий 3.37%

Селен 5.29%

Фтор 0.23%

Хром 2.1%

Цинк 1.89%

Бор 0.36%

Ванадий 13.19%

Молибден 1.61%

Витамин A 486.14%

Витамин В1 65.61%

Витамин В2 134.21%

Витамин В4 214.54%

Витамин В5 113.61%

Витамин В6 49.08%

Витамин В9 34.64%

Витамин В12 87.47%

Витамин С 549.29%

Витамин D 52.4%

Витамин E 42.77%

Биотин 124%

Витамин К 93.57%

Витамин РР 69.34%

Калий 63.86%

Кальций 70.72%

Кремний 16.5%

Магний 42.48%

Натрий 253.85%

Сера 145.26%

Фосфор 121.77%

Хлор 196.31%

Алюминий 3187.07%

Железо 133%

Йод 39.33%

Кобальт 312.55%

Литий 3.43%

Марганец 1278.54%

Медь 4278.98%

Никель 1.27%

Рубидий 90.6%

Селен 142.04%

Фтор 6.3%

Хром 56.38%

Цинк 50.84%

Бор 9.6%

Ванадий 354.2%

Молибден 43.14%

Витамин A 60.77%

Витамин В1 8.2%

Витамин В2 16.78%

Витамин В4 26.82%

Витамин В5 14.2%

Витамин В6 6.13%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 10.93%

Витамин С 68.66%

Витамин D 6.55%

Витамин E 5.35%

Биотин 15.5%

Витамин К 11.7%

Витамин РР 8.67%

Калий 7.98%

Кальций 8.84%

Кремний 2.06%

Магний 5.31%

Натрий 31.73%

Сера 18.16%

Фосфор 15.22%

Хлор 24.54%

Алюминий 398.38%

Железо 16.63%

Йод 4.92%

Кобальт 39.07%

Литий 0.43%

Марганец 159.82%

Медь 534.87%

Никель 0.16%

Рубидий 11.33%

Селен 17.75%

Фтор 0.79%

Хром 7.05%

Цинк 6.36%

Бор 1.2%

Ванадий 44.28%

Молибден 5.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4375.3 мкг	900 мкг	18.1	60.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.4	8.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	5	16.8
Витамин В4	1072.7 мг	500 мг	8	26.8
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	4.2	14.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	1.8	6.1
Витамин В9	138.6 мкг	400 мкг	1.3	4.3
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	3.3	10.9
Витамин С	494.4 мкг	90 мкг	20.5	68.7
Витамин D	5.2 мкг	10 мкг	2	6.6
Витамин E	6.4 мг	15 мг	1.6	5.3
Биотин	62 мг	50 мг	4.6	15.5
Витамин К	112.3 мкг	120 мкг	3.5	11.7
Витамин РР	13.9 мг	20 мг	2.6	8.7
Калий	1596.4 мг	2500 мг	2.4	8
Кальций	707.2 мг	1000 мг	2.6	8.8
Кремний	4.9 мг	30 мг	0.6	2.1
Магний	169.9 мг	400 мг	1.6	5.3
Натрий	3300 мг	1300 мг	9.5	31.7
Сера	726.3 мг	500 мг	5.4	18.2
Фосфор	974.2 мг	800 мг	4.5	15.2
Хлор	4515 мг	2300 мг	7.3	24.5
Алюминий	956.1 мкг	30 мкг	118.7	398.4
Железо	23.9 мг	18 мг	5	16.6
Йод	59 мкг	150 мкг	1.5	4.9
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	11.6	39.1
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	25.6 мкг	2 мкг	47.6	159.8
Медь	42789.8 мкг	1000 мкг	159.3	534.9
Никель	2.5 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	181.2 мкг	200 мкг	3.4	11.3
Селен	78.1 мкг	55 мкг	5.3	17.8
Фтор	252.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	28.2 мкг	50 мкг	2.1	7
Цинк	6.1 мг	12 мг	1.9	6.4
Бор	115.2 мкг	1200 мкг	0.4	1.2
Ванадий	70.8 мкг	20 мкг	13.2	44.3
Молибден	30.2 мкг	70 мкг	1.6	5.4