Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Окрошка на айране

Окрошка на айране

Name: Окрошка на айране
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Картофель 1 шт.; Огурцы 2 шт.; Редис 4 шт.; Куриное филе 1 шт.; Горчица 1 ст.л.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Айран 1 л.

2549

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматная холодная окрошка ассоциируется со свежестью и зеленью. Чаще всего блюдо подают в тёплое время года. Сделайте его особенным, приготовив на айране. Порадуйте близких оригинальным и неповторимым вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 44 ккал 711 ккал 118 ккал

Белки 3,7 гр. 58,6 гр. 9,8 гр.

Жиры 2,1 гр. 33,3 гр. 5,6 гр.

Углеводы 2,7 гр. 43,9 гр. 7,3 гр.

Вода 86,4 гр. 1381,7 гр. 230,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить окрошку на айране? Отвариваем картофель и режем его мелкими кубиками.

Яйца тоже отвариваем. Белки измельчаем, а желтки разминаем ложкой.

К желткам добавляем горчицу и тщательно перемешиваем. Горчицу следует брать не слишком острую.

Отвариваем куриное филе. Можно в подсоленной воде. Остужаем и разрываем на мелкие кусочки.

Огурец очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками равных размеров.

Редис следует измельчить, так как большие кусочки будут невыгодно выделяться в окрошке среди остальных ингредиентов.

Из зелени принято использовать лук и укроп. Их измельчаем. Свежая зелень придаст окрошке особенный вкус.

Перемешиваем все ингредиенты между собой. При необходимости солим и посыпаем пряными специями.

Основу окрошки раскладываем по порционным тарелкам, перед подачей заливаем айраном. Свежая и ароматная окрошка готова. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.52%

Витамин В1 2.8%

Витамин В2 10.03%

Витамин В4 13.2%

Витамин В5 8.73%

Витамин В6 4.18%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 11.16%

Витамин С 3.94%

Витамин D 3.03%

Витамин E 1.06%

Биотин 10.61%

Витамин К 5.83%

Витамин РР 7.41%

Калий 6.04%

Кальций 9.53%

Кремний 0.41%

Магний 3.95%

Натрий 17.01%

Сера 11.2%

Фосфор 12.66%

Хлор 13.86%

Алюминий 111.74%

Железо 3.98%

Йод 5.94%

Кобальт 24.71%

Литий 0%

Марганец 2.54%

Медь 3.56%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 10.73%

Фтор 0.68%

Хром 5.22%

Цинк 4.2%

Бор 0.09%

Ванадий 13.83%

Молибден 6.64%

Витамин A 184.29%

Витамин В1 44.74%

Витамин В2 160.43%

Витамин В4 211.11%

Витамин В5 139.66%

Витамин В6 66.77%

Витамин В9 26.65%

Витамин В12 178.47%

Витамин С 63.04%

Витамин D 48.4%

Витамин E 16.87%

Биотин 169.64%

Витамин К 93.21%

Витамин РР 118.46%

Калий 96.61%

Кальций 152.35%

Кремний 6.55%

Магний 63.1%

Натрий 272.02%

Сера 179.19%

Фосфор 202.5%

Хлор 221.6%

Алюминий 1787%

Железо 63.61%

Йод 94.93%

Кобальт 395.11%

Литий 0%

Марганец 40.55%

Медь 56.99%

Никель 0.54%

Рубидий 0%

Селен 171.6%

Фтор 10.85%

Хром 83.54%

Цинк 67.14%

Бор 1.51%

Ванадий 221.2%

Молибден 106.26%

Витамин A 30.71%

Витамин В1 7.46%

Витамин В2 26.74%

Витамин В4 35.18%

Витамин В5 23.28%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 29.74%

Витамин С 10.51%

Витамин D 8.07%

Витамин E 2.81%

Биотин 28.27%

Витамин К 15.53%

Витамин РР 19.74%

Калий 16.1%

Кальций 25.39%

Кремний 1.09%

Магний 10.52%

Натрий 45.34%

Сера 29.86%

Фосфор 33.75%

Хлор 36.93%

Алюминий 297.83%

Железо 10.6%

Йод 15.82%

Кобальт 65.85%

Литий 0%

Марганец 6.76%

Медь 9.5%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 28.6%

Фтор 1.81%

Хром 13.92%

Цинк 11.19%

Бор 0.25%

Ванадий 36.87%

Молибден 17.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1658.6 мкг	900 мкг	11.5	30.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.8	7.5
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	10	26.7
Витамин В4	1055.5 мг	500 мг	13.2	35.2
Витамин В5	7 мг	5 мг	8.7	23.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.2	11.1
Витамин В9	106.6 мкг	400 мкг	1.7	4.4
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	11.2	29.7
Витамин С	56.7 мкг	90 мкг	3.9	10.5
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	3	8.1
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.1	2.8
Биотин	84.8 мг	50 мг	10.6	28.3
Витамин К	111.9 мкг	120 мкг	5.8	15.5
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	7.4	19.7
Калий	2415.3 мг	2500 мг	6	16.1
Кальций	1523.5 мг	1000 мг	9.5	25.4
Кремний	2 мг	30 мг	0.4	1.1
Магний	252.4 мг	400 мг	3.9	10.5
Натрий	3536.3 мг	1300 мг	17	45.3
Сера	895.9 мг	500 мг	11.2	29.9
Фосфор	1620 мг	800 мг	12.7	33.7
Хлор	5096.8 мг	2300 мг	13.9	36.9
Алюминий	536.1 мкг	30 мкг	111.7	297.8
Железо	11.5 мг	18 мг	4	10.6
Йод	142.4 мкг	150 мкг	5.9	15.8
Кобальт	39.5 мкг	10 мкг	24.7	65.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.5	6.8
Медь	569.9 мкг	1000 мкг	3.6	9.5
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94.4 мкг	55 мкг	10.7	28.6
Фтор	434.2 мкг	4000 мкг	0.7	1.8
Хром	41.8 мкг	50 мкг	5.2	13.9
Цинк	8.1 мг	12 мг	4.2	11.2
Бор	18.2 мкг	1200 мкг	0.1	0.3
Ванадий	44.2 мкг	20 мкг	13.8	36.9
Молибден	74.4 мкг	70 мкг	6.6	17.7