Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Окрошка по-азербайджански

Окрошка по-азербайджански

Name: Окрошка по-азербайджански
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 шт.; Куриная грудка 2 шт.; Укроп 50 гр.; Петрушка 50 гр.; Яйцо 4 шт.; Лук зелёный 150 гр.; Кинза 30 гр.; Соль 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Мацони 400 мл.; Вода минеральная 1 л.

3166

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличительной чертой овдуха (так называется это блюдо) от привычного нам холодного супа, является целый букет разной зелени и заправка на основе мацони. Конечно, вы можете отступить от классического варианта и заправить айраном или кефиром, их проще приобрести в магазинах. Овдух накормит всю семью жарким летом, суп лёгкий и тонизирующий.

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 6

Калорийность 44 ккал 929 ккал 155 ккал

Белки 6,2 гр. 129,8 гр. 21,6 гр.

Жиры 1,7 гр. 34,8 гр. 5,8 гр.

Углеводы 1,2 гр. 24,9 гр. 4,1 гр.

Вода 88,0 гр. 1842,6 гр. 307,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 6,7 гр. 1,1 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить окрошку по-азербайджански, куриное филе положите в горячую воду, немного посолите и варите 20-25 минут. Охладите куриное мясо. Одновременно сварите яйца вкрутую 8 минут, опустите в ледяную воду и очистите. Лук вымойте, стряхните влагу и нарежьте мелко.

Вымытые петрушку и кинзу также вымойте и порубите ножом.

У укропа удалите толстые стебли, сполосните и тоже измельчите.

У вымытого огурца обрежьте кончики, порубите его мелким кубиком.

Куриную грудку разделите на небольшие волокна руками.

Яйца накрошите кубиком.

Сложите все составляющие в глубокой кастрюле. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и посолите. Положите в кастрюлю мацони и залейте холодной газированной водой до желаемой консистенции. Размешайте и поставьте в холод на час. Подавать окрошку можно с лавашом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.99%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 8.68%

Витамин В5 9.55%

Витамин В6 9.56%

Витамин В9 3.01%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 8.7%

Витамин D 2.31%

Витамин E 1.82%

Биотин 4.42%

Витамин К 46.85%

Витамин РР 9.96%

Калий 26.55%

Кальций 21.79%

Кремний 2.39%

Магний 18.13%

Натрий 56.9%

Сера 13.89%

Фосфор 7.73%

Хлор 14%

Алюминий 137.55%

Железо 4.43%

Йод 2.43%

Кобальт 34.92%

Литий 0.72%

Марганец 3.87%

Медь 4.64%

Никель 0.18%

Рубидий 16.29%

Селен 13.97%

Фтор 0.93%

Хром 12.04%

Цинк 3.76%

Бор 1.31%

Ванадий 4.01%

Молибден 6.82%

Витамин A 188.38%

Витамин В1 40.69%

Витамин В2 88.04%

Витамин В4 181.8%

Витамин В5 200.11%

Витамин В6 200.36%

Витамин В9 63.08%

Витамин В12 66.13%

Витамин С 182.33%

Витамин D 48.4%

Витамин E 38.11%

Биотин 92.52%

Витамин К 981.42%

Витамин РР 208.74%

Калий 556.25%

Кальций 456.42%

Кремний 50%

Магний 379.73%

Натрий 1192.13%

Сера 291.07%

Фосфор 162.02%

Хлор 293.32%

Алюминий 2881.67%

Железо 92.82%

Йод 51.01%

Кобальт 731.6%

Литий 15%

Марганец 81%

Медь 97.19%

Никель 3.73%

Рубидий 341.38%

Селен 292.6%

Фтор 19.56%

Хром 252.2%

Цинк 78.76%

Бор 27.5%

Ванадий 84%

Молибден 142.86%

Витамин A 31.4%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 14.67%

Витамин В4 30.3%

Витамин В5 33.35%

Витамин В6 33.39%

Витамин В9 10.51%

Витамин В12 11.02%

Витамин С 30.39%

Витамин D 8.07%

Витамин E 6.35%

Биотин 15.42%

Витамин К 163.57%

Витамин РР 34.79%

Калий 92.71%

Кальций 76.07%

Кремний 8.33%

Магний 63.29%

Натрий 198.69%

Сера 48.51%

Фосфор 27%

Хлор 48.89%

Алюминий 480.28%

Железо 15.47%

Йод 8.5%

Кобальт 121.93%

Литий 2.5%

Марганец 13.5%

Медь 16.2%

Никель 0.62%

Рубидий 56.9%

Селен 48.77%

Фтор 3.26%

Хром 42.03%

Цинк 13.13%

Бор 4.58%

Ванадий 14%

Молибден 23.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1695.4 мкг	900 мкг	9	31.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.9	6.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.2	14.7
Витамин В4	909 мг	500 мг	8.7	30.3
Витамин В5	10 мг	5 мг	9.6	33.4
Витамин В6	4 мг	2 мг	9.6	33.4
Витамин В9	252.3 мкг	400 мкг	3	10.5
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	3.2	11
Витамин С	164.1 мкг	90 мкг	8.7	30.4
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	2.3	8.1
Витамин E	5.7 мг	15 мг	1.8	6.4
Биотин	46.3 мг	50 мг	4.4	15.4
Витамин К	1177.7 мкг	120 мкг	46.8	163.6
Витамин РР	41.7 мг	20 мг	10	34.8
Калий	13906.3 мг	2500 мг	26.6	92.7
Кальций	4564.2 мг	1000 мг	21.8	76.1
Кремний	15 мг	30 мг	2.4	8.3
Магний	1518.9 мг	400 мг	18.1	63.3
Натрий	15497.7 мг	1300 мг	56.9	198.7
Сера	1455.3 мг	500 мг	13.9	48.5
Фосфор	1296.2 мг	800 мг	7.7	27
Хлор	6746.4 мг	2300 мг	14	48.9
Алюминий	864.5 мкг	30 мкг	137.5	480.3
Железо	16.7 мг	18 мг	4.4	15.5
Йод	76.5 мкг	150 мкг	2.4	8.5
Кобальт	73.2 мкг	10 мкг	34.9	121.9
Литий	10.5 мкг	70 мкг	0.7	2.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.9	13.5
Медь	971.9 мкг	1000 мкг	4.6	16.2
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	682.8 мкг	200 мкг	16.3	56.9
Селен	160.9 мкг	55 мкг	14	48.8
Фтор	782.3 мкг	4000 мкг	0.9	3.3
Хром	126.1 мкг	50 мкг	12	42
Цинк	9.5 мг	12 мг	3.8	13.1
Бор	330 мкг	1200 мкг	1.3	4.6
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	4	14
Молибден	100 мкг	70 мкг	6.8	23.8