Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Окрошка на кефире и квасе

Окрошка на кефире и квасе

Name: Окрошка на кефире и квасе
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Ветчина 200 гр.; Говядина 200 гр.; Куриное филе 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Квас 1,5 л.; Кефир 1 л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу

1518

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытная окрошка, приготовленная на квасе и кефире, - это насыщенное блюдо, которое обязательно оценят ваши домашние в жаркий денёк. Приготовить блюдо совсем не сложно и не отнимет у вас много времени.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 75 ккал 2143 ккал 214 ккал

Белки 6,1 гр. 173,0 гр. 17,3 гр.

Жиры 3,5 гр. 100,8 гр. 10,1 гр.

Углеводы 4,6 гр. 129,5 гр. 12,9 гр.

Вода 81,3 гр. 2308,7 гр. 230,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 12,0 гр. 1,2 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт окрошки на кефире и квасе прост в приготовлении! Подготовим мясные ингредиенты. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.

Отвариваем говядину, даём немного остыть и тоже режем кубиками.

Измельчаем огурец. От кожуры избавляться не нужно. Овощ лучше выбирать большого размера.

Заранее отвариваем картофель и нарезаем его кубиками. Важно, чтобы овощ не разварился, кусочки должны быть не слишком мягкими. Иначе получится каша.

Отвариваем куриное яйцо. Его тоже измельчаем.

Варим куриное филе в подсоленной воде. Остужаем и режем тонкими кусочками. Можно порвать руками.

Готовим суповую заправку. Соединяем квас и кефир. Добавляем соль и перемешиваем.

В заправку высыпаем все нарезанные продукты. Выжимаем лимон. Примерно, нужна одна столовая ложка сока. Измельчаем зелёный лук и укроп, добавляем в окрошку.

Разливаем блюдо по порционным тарелкам. Можно подавать к столу, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.44%

Витамин В1 3.21%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 3.93%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 9.77%

Витамин С 17.94%

Витамин D 0.47%

Витамин E 1.19%

Биотин 4.75%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 9.68%

Калий 5.34%

Кальций 5.12%

Кремний 0%

Магний 3.1%

Натрий 14.29%

Сера 12.21%

Фосфор 10.5%

Хлор 12.63%

Алюминий 61.01%

Железо 5.74%

Йод 3.34%

Кобальт 17.71%

Литий 0%

Марганец 42.43%

Медь 151.04%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 1.74%

Фтор 0.57%

Хром 4.18%

Цинк 4.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.76%

Витамин A 381.76%

Витамин В1 91.2%

Витамин В2 187.1%

Витамин В4 135.47%

Витамин В5 119.5%

Витамин В6 111.61%

Витамин В9 24.16%

Витамин В12 277.53%

Витамин С 509.58%

Витамин D 13.3%

Витамин E 33.7%

Биотин 135.06%

Витамин К 74.59%

Витамин РР 274.95%

Калий 151.59%

Кальций 145.44%

Кремний 0%

Магний 88.17%

Натрий 406.09%

Сера 346.77%

Фосфор 298.18%

Хлор 358.9%

Алюминий 1733.4%

Железо 163.04%

Йод 94.8%

Кобальт 503.08%

Литий 0%

Марганец 1205.46%

Медь 4291.19%

Никель 8.6%

Рубидий 0%

Селен 49.3%

Фтор 16.14%

Хром 118.75%

Цинк 132.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 135.11%

Витамин A 38.18%

Витамин В1 9.12%

Витамин В2 18.71%

Витамин В4 13.55%

Витамин В5 11.95%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 27.75%

Витамин С 50.96%

Витамин D 1.33%

Витамин E 3.37%

Биотин 13.51%

Витамин К 7.46%

Витамин РР 27.49%

Калий 15.16%

Кальций 14.54%

Кремний 0%

Магний 8.82%

Натрий 40.61%

Сера 34.68%

Фосфор 29.82%

Хлор 35.89%

Алюминий 173.34%

Железо 16.3%

Йод 9.48%

Кобальт 50.31%

Литий 0%

Марганец 120.55%

Медь 429.12%

Никель 0.86%

Рубидий 0%

Селен 4.93%

Фтор 1.61%

Хром 11.88%

Цинк 13.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3435.8 мкг	900 мкг	13.4	38.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.2	9.1
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	6.6	18.7
Витамин В4	677.3 мг	500 мг	4.8	13.5
Витамин В5	6 мг	5 мг	4.2	12
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.9	11.2
Витамин В9	96.7 мкг	400 мкг	0.9	2.4
Витамин В12	8.3 мкг	3 мкг	9.8	27.8
Витамин С	458.6 мкг	90 мкг	17.9	51
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.5	1.3
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.2	3.4
Биотин	67.5 мг	50 мг	4.8	13.5
Витамин К	89.5 мкг	120 мкг	2.6	7.5
Витамин РР	55 мг	20 мг	9.7	27.5
Калий	3789.7 мг	2500 мг	5.3	15.2
Кальций	1454.4 мг	1000 мг	5.1	14.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	352.7 мг	400 мг	3.1	8.8
Натрий	5279.2 мг	1300 мг	14.3	40.6
Сера	1733.9 мг	500 мг	12.2	34.7
Фосфор	2385.5 мг	800 мг	10.5	29.8
Хлор	8254.8 мг	2300 мг	12.6	35.9
Алюминий	520 мкг	30 мкг	61	173.3
Железо	29.3 мг	18 мг	5.7	16.3
Йод	142.2 мкг	150 мкг	3.3	9.5
Кобальт	50.3 мкг	10 мкг	17.7	50.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	24.1 мкг	2 мкг	42.4	120.5
Медь	42911.9 мкг	1000 мкг	151	429.1
Никель	17.2 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	27.1 мкг	55 мкг	1.7	4.9
Фтор	645.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	59.4 мкг	50 мкг	4.2	11.9
Цинк	15.9 мг	12 мг	4.6	13.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	94.6 мкг	70 мкг	4.8	13.5