Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на квасе

Окрошка на квасе

Name: Окрошка на квасе
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 3 л.; Картофель 6 шт.; Яйцо 4 шт.; Редис 1 пучок; Огурцы 4 шт.; Лук зелёный 0.5 пучок; Укроп 0.5 пучок; Горчица 1 ч.л.; Сметана 350 мл.; Соль по вкусу

1642

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

По данному рецепту вы можете приготовить легкий и освежающий суп для летнего стола – окрошку на обычном хлебном квасе. Вам предлагается сделать ее без мяса, а редиску с огурцами натереть на крупную терку, что придаст блюду особенный вкус. Картофель и яйца для окрошки предварительно отварите.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 56 ккал 1128 ккал 113 ккал

Белки 2,2 гр. 44,2 гр. 4,4 гр.

Жиры 1,4 гр. 28,3 гр. 2,8 гр.

Углеводы 8,3 гр. 166,5 гр. 16,7 гр.

Вода 83,4 гр. 1683,6 гр. 168,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 20,4 гр. 2,0 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить окрошку на квасе легко! Отваренный в мундирах и охлажденный картофель очистите от кожуры и порежьте на маленькие кубики.

Отваренные вкрутую яйца почистите и нарежьте такими же кубиками, как и картофель.

Редиску хорошо промойте проточной водой, обрежьте кончики и поврежденные участки и натрите ее на крупной терке.

Огурцы помойте, снимите кожуру, если она плотная, и также натрите их на крупной терке. Измельченные огурцы переложите в кастрюлю для приготовления окрошки, посыпьте солью по своему вкусу и перемешайте, чтобы соль быстро растворилась.

Зеленые лук и укроп промойте, мелко нарежьте и можете немного размять их ложкой.

В кастрюлю переложите нарезанные картофель, яйца и зелень. Положите к ним нужное количество сметаны и горчицы и все хорошо перемешайте.

Залейте овощи охлажденным хлебным квасом, перемешайте и снимите пробу.

Кастрюлю с окрошкой поставьте на 1 час в холодильник и затем можете разливать в порционные чашки и подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 20.52%

Витамин В1 2.81%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 5.65%

Витамин В5 4.2%

Витамин В6 1.45%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 1.9%

Витамин С 25.94%

Витамин D 2.4%

Витамин E 1.57%

Биотин 4.72%

Витамин К 3.08%

Витамин РР 2.77%

Калий 2.04%

Кальций 1.63%

Кремний 0.27%

Магний 1.52%

Натрий 11.63%

Сера 5.51%

Фосфор 4.04%

Хлор 9.63%

Алюминий 39.98%

Железо 6.16%

Йод 1.83%

Кобальт 13.59%

Литий 0.09%

Марганец 61.06%

Медь 211.32%

Никель 0.02%

Рубидий 2.47%

Селен 6.32%

Фтор 0.25%

Хром 2.53%

Цинк 2.23%

Бор 0.22%

Ванадий 3.62%

Молибден 1.88%

Витамин A 414.06%

Витамин В1 56.79%

Витамин В2 108.57%

Витамин В4 114.04%

Витамин В5 84.81%

Витамин В6 29.34%

Витамин В9 25.75%

Витамин В12 38.26%

Витамин С 523.5%

Витамин D 48.41%

Витамин E 31.61%

Биотин 95.27%

Витамин К 62.24%

Витамин РР 55.84%

Калий 41.09%

Кальций 32.94%

Кремний 5.47%

Магний 30.61%

Натрий 234.63%

Сера 111.09%

Фосфор 81.44%

Хлор 194.39%

Алюминий 806.74%

Железо 124.39%

Йод 36.87%

Кобальт 274.18%

Литий 1.89%

Марганец 1232.14%

Медь 4264.53%

Никель 0.4%

Рубидий 49.83%

Селен 127.46%

Фтор 5.1%

Хром 51.04%

Цинк 45.01%

Бор 4.45%

Ванадий 73.15%

Молибден 38%

Витамин A 41.41%

Витамин В1 5.68%

Витамин В2 10.86%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 8.48%

Витамин В6 2.93%

Витамин В9 2.58%

Витамин В12 3.83%

Витамин С 52.35%

Витамин D 4.84%

Витамин E 3.16%

Биотин 9.53%

Витамин К 6.22%

Витамин РР 5.58%

Калий 4.11%

Кальций 3.29%

Кремний 0.55%

Магний 3.06%

Натрий 23.46%

Сера 11.11%

Фосфор 8.14%

Хлор 19.44%

Алюминий 80.67%

Железо 12.44%

Йод 3.69%

Кобальт 27.42%

Литий 0.19%

Марганец 123.21%

Медь 426.45%

Никель 0.04%

Рубидий 4.98%

Селен 12.75%

Фтор 0.51%

Хром 5.1%

Цинк 4.5%

Бор 0.44%

Ванадий 7.32%

Молибден 3.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3726.6 мкг	900 мкг	20.5	41.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.8	5.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.4	10.9
Витамин В4	570.2 мг	500 мг	5.7	11.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.2	8.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	2.9
Витамин В9	103 мкг	400 мкг	1.3	2.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.9	3.8
Витамин С	471.2 мкг	90 мкг	25.9	52.4
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	2.4	4.8
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.6	3.2
Биотин	47.6 мг	50 мг	4.7	9.5
Витамин К	74.7 мкг	120 мкг	3.1	6.2
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	2.8	5.6
Калий	1027.3 мг	2500 мг	2	4.1
Кальций	329.4 мг	1000 мг	1.6	3.3
Кремний	1.6 мг	30 мг	0.3	0.5
Магний	122.4 мг	400 мг	1.5	3.1
Натрий	3050.2 мг	1300 мг	11.6	23.5
Сера	555.5 мг	500 мг	5.5	11.1
Фосфор	651.5 мг	800 мг	4	8.1
Хлор	4470.9 мг	2300 мг	9.6	19.4
Алюминий	242 мкг	30 мкг	40	80.7
Железо	22.4 мг	18 мг	6.2	12.4
Йод	55.3 мкг	150 мкг	1.8	3.7
Кобальт	27.4 мкг	10 мкг	13.6	27.4
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	24.6 мкг	2 мкг	61.1	123.2
Медь	42645.3 мкг	1000 мкг	211.3	426.5
Никель	0.8 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.5	5
Селен	70.1 мкг	55 мкг	6.3	12.7
Фтор	203.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	25.5 мкг	50 мкг	2.5	5.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	2.2	4.5
Бор	53.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	14.6 мкг	20 мкг	3.6	7.3
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	1.9	3.8