Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Огурцы по-корейски консервированные

Огурцы по-корейски консервированные

Name: Огурцы по-корейски консервированные
Prep time: 24 h
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 200 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 150 гр.; Приправа Итальянские травы 1 ст.л.; Чеснок 2 головка; Масло растительное 180 гр.; Огурцы 2 кг

10555

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитные и пикантные огурчики по-корейски на зиму – прекрасная закуска, которая подойдет к любому столу. Приготовить эту заготовку не так уж и трудно, однако потребуется правильно соблюсти пропорции всех ингредиентов и грамотно закрыть банки с заготовкой.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 4

Калорийность 130 ккал 2262 ккал 565 ккал

Белки 1,1 гр. 18,5 гр. 4,6 гр.

Жиры 10,5 гр. 181,8 гр. 45,4 гр.

Углеводы 7,2 гр. 125,5 гр. 31,4 гр.

Вода 76,9 гр. 1334,5 гр. 333,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 16,6 гр. 4,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Морковь 200 гр. Сахар-песок 50 гр. Соль 1,5 ст.л. Уксус столовый 9% 150 гр. Приправа Итальянские травы 1 ст.л. Чеснок 2 головки Масло растительное 180 гр. Огурцы 2 кг

Процесс приготовления

Как начать готовить консервированные огурцы по-корейски? Для начала промойте и нарежьте на четыре части молодые свежие огурчики небольшого размера.

Затем промойте и очистите морковь, после чего натрите ее на терке для моркови по-корейски.

Соедините в глубокой миске огурчики с морковью, добавьте измельченный чеснок и специи, а затем влейте уксус, масло и всыпьте соль с сахаром. Также не забудьте про специи. Эту смесь оставьте на сутки в холодильнике.

Готовую смесь распределите по стерильным банкам, плотно набивая их салатом. Накройте баночки стерильными крышками.

Банки с салатом пастеризуйте на протяжении пятнадцати минут в кастрюле с водой, после чего сразу же закатайте заготовку. После остывания уберите заготовку на хранение в темное прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 26.69%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 4.63%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 7.24%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.05%

Витамин D 0%

Витамин E 31.42%

Биотин 1.17%

Витамин К 15.72%

Витамин РР 2.58%

Калий 7.01%

Кальций 5.14%

Кремний 9.6%

Магний 8.4%

Натрий 52.22%

Сера 5.74%

Фосфор 3.81%

Хлор 45.25%

Алюминий 124.02%

Железо 6.71%

Йод 1.95%

Кобальт 16.87%

Литий 0.99%

Марганец 11.67%

Медь 8.66%

Никель 0.35%

Рубидий 1.35%

Селен 2.23%

Фтор 0.4%

Хром 7.6%

Цинк 2.17%

Бор 1.92%

Ванадий 57.02%

Молибден 6.83%

Витамин A 463.49%

Витамин В1 76.41%

Витамин В2 80.31%

Витамин В4 21.84%

Витамин В5 86.47%

Витамин В6 125.72%

Витамин В9 28.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.74%

Витамин D 0%

Витамин E 545.54%

Биотин 20.4%

Витамин К 272.88%

Витамин РР 44.87%

Калий 121.76%

Кальций 89.24%

Кремний 166.67%

Магний 145.94%

Натрий 906.69%

Сера 99.71%

Фосфор 66.19%

Хлор 785.61%

Алюминий 2153.33%

Железо 116.54%

Йод 33.87%

Кобальт 293%

Литий 17.14%

Марганец 202.64%

Медь 150.34%

Никель 6%

Рубидий 23.5%

Селен 38.75%

Фтор 7.02%

Хром 132%

Цинк 37.67%

Бор 33.33%

Ванадий 990%

Молибден 118.57%

Витамин A 115.87%

Витамин В1 19.1%

Витамин В2 20.08%

Витамин В4 5.46%

Витамин В5 21.62%

Витамин В6 31.43%

Витамин В9 7.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.93%

Витамин D 0%

Витамин E 136.39%

Биотин 5.1%

Витамин К 68.22%

Витамин РР 11.22%

Калий 30.44%

Кальций 22.31%

Кремний 41.67%

Магний 36.48%

Натрий 226.67%

Сера 24.93%

Фосфор 16.55%

Хлор 196.4%

Алюминий 538.33%

Железо 29.14%

Йод 8.47%

Кобальт 73.25%

Литий 4.29%

Марганец 50.66%

Медь 37.59%

Никель 1.5%

Рубидий 5.88%

Селен 9.69%

Фтор 1.75%

Хром 33%

Цинк 9.42%

Бор 8.33%

Ванадий 247.5%

Молибден 29.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4171.4 мкг	900 мкг	26.7	115.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.4	19.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.6	20.1
Витамин В4	109.2 мг	500 мг	1.3	5.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5	21.6
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.2	31.4
Витамин В9	112.8 мкг	400 мкг	1.6	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125.8 мкг	90 мкг	8	34.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	81.8 мг	15 мг	31.4	136.4
Биотин	10.2 мг	50 мг	1.2	5.1
Витамин К	327.5 мкг	120 мкг	15.7	68.2
Витамин РР	9 мг	20 мг	2.6	11.2
Калий	3044.1 мг	2500 мг	7	30.4
Кальций	892.4 мг	1000 мг	5.1	22.3
Кремний	50 мг	30 мг	9.6	41.7
Магний	583.7 мг	400 мг	8.4	36.5
Натрий	11786.9 мг	1300 мг	52.2	226.7
Сера	498.6 мг	500 мг	5.7	24.9
Фосфор	529.5 мг	800 мг	3.8	16.5
Хлор	18069 мг	2300 мг	45.2	196.4
Алюминий	646 мкг	30 мкг	124	538.3
Железо	21 мг	18 мг	6.7	29.1
Йод	50.8 мкг	150 мкг	2	8.5
Кобальт	29.3 мкг	10 мкг	16.9	73.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1	4.3
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	11.7	50.7
Медь	1503.4 мкг	1000 мкг	8.7	37.6
Никель	12 мкг	200 мкг	0.3	1.5
Рубидий	47 мкг	200 мкг	1.4	5.9
Селен	21.3 мкг	55 мкг	2.2	9.7
Фтор	280.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.8
Хром	66 мкг	50 мкг	7.6	33
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.2	9.4
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.9	8.3
Ванадий	198 мкг	20 мкг	57	247.5
Молибден	83 мкг	70 мкг	6.8	29.6