Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат «Белая береза» с курицей

Салат «Белая береза» с курицей

Name: Салат «Белая береза» с курицей
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 250 гр.; Яйцо 5 шт.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Чернослив 100 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Соль по вкусу; Майонез 100 гр.; Сметана 100 гр.; Масло растительное для жарки; Для подачи:; Чернослив по желанию; Укроп по желанию; Петрушка по желанию

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Белая береза» с курицей обладает неповторимым вкусом и готовится совершенно не сложно. Привлекательная закуска станет отличным вариантом как для праздничного, так и для повседневного угощения. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Они могут быть свежими или маринованными.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 4

Калорийность 183 ккал 2249 ккал 562 ккал

Белки 8,4 гр. 103,3 гр. 25,8 гр.

Жиры 13,5 гр. 165,8 гр. 41,5 гр.

Углеводы 6,5 гр. 79,4 гр. 19,9 гр.

Вода 62,3 гр. 766,3 гр. 191,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем куриное филе и просушиваем бумажными полотенцами. Промываем шампиньоны, яйца, зелень и чернослив. Очищаем лук и промываем. Подготавливаем кухонную утварь.

Отвариваем куриные яйца вкрутую. После чего остужаем и освобождаем от скорлупы.

Разрезав яйца пополам, отделяем белки от желтков. Желтки складываем в емкость, заправляем половиной сметаны и хорошо перемешиваем.

Куриное филе кладем в кастрюлю и заливаем водой. Разместив на плите, ждем закипания. Снимаем пену и варим 20-25 минут. После чего полностью остужаем мясо и нарезаем кубиком.

Очищенный лук мелко рубим. Сковороду с растительным маслом разогреваем на умеренном огне. Забрасываем лук и пассеруем 5-7 минут до золотистости, не забывая помешивать.

Шампиньоны нарезаем произвольно. Отправляем в сковородку. Перемешиваем и жарим 10-12 минут, время от времени перемешивая.

Чернослив нарезаем мелко. Если чернослив жесткий, предварительно заливаем его кипятком и даем постоять 10-15 минут. Белки мелко натираем на терке.

На дно блюда для сборки салата устанавливаем кулинарное кольцо. Кладем чернослив и смазываем сметаной с желтками. Далее выкладываем куриное филе и промазываем майонезом.

Затем кладем грибы с луком и пропитываем майонезом. Распределяем натертые белки и пропитываем оставшейся сметаной.

Верх салата украшаем черносливом в виде ствола березы. Делаем крону из свежей зелени. Убираем салат в холодильник. После чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.01%

Витамин В1 5.46%

Витамин В2 14.07%

Витамин В4 18.58%

Витамин В5 17.29%

Витамин В6 10.7%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 7.73%

Витамин С 4.24%

Витамин D 5%

Витамин E 38.2%

Биотин 13.19%

Витамин К 11.85%

Витамин РР 21.34%

Калий 12.1%

Кальций 4.53%

Кремний 1.6%

Магний 7.94%

Натрий 21.56%

Сера 17.28%

Фосфор 14.18%

Хлор 15.16%

Алюминий 114.41%

Железо 8.51%

Йод 5.64%

Кобальт 72.03%

Литий 0.02%

Марганец 3.18%

Медь 6.67%

Никель 0.14%

Рубидий 21.5%

Селен 12.61%

Фтор 1.1%

Хром 9.61%

Цинк 5.54%

Бор 1.36%

Ванадий 0%

Молибден 4.84%

Витамин A 122.97%

Витамин В1 67.15%

Витамин В2 172.88%

Витамин В4 228.32%

Витамин В5 212.48%

Витамин В6 131.56%

Витамин В9 33.19%

Витамин В12 95%

Витамин С 52.06%

Витамин D 61.5%

Витамин E 469.44%

Биотин 162.15%

Витамин К 145.58%

Витамин РР 262.21%

Калий 148.74%

Кальций 55.73%

Кремний 19.67%

Магний 97.58%

Натрий 264.94%

Сера 212.35%

Фосфор 174.22%

Хлор 186.3%

Алюминий 1406.13%

Железо 104.6%

Йод 69.37%

Кобальт 885.2%

Литий 0.26%

Марганец 39.04%

Медь 81.95%

Никель 1.74%

Рубидий 264.2%

Селен 155.01%

Фтор 13.51%

Хром 118.12%

Цинк 68.12%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 59.43%

Витамин A 30.74%

Витамин В1 16.79%

Витамин В2 43.22%

Витамин В4 57.08%

Витамин В5 53.12%

Витамин В6 32.89%

Витамин В9 8.3%

Витамин В12 23.75%

Витамин С 13.01%

Витамин D 15.38%

Витамин E 117.36%

Биотин 40.54%

Витамин К 36.39%

Витамин РР 65.55%

Калий 37.18%

Кальций 13.93%

Кремний 4.92%

Магний 24.4%

Натрий 66.24%

Сера 53.09%

Фосфор 43.55%

Хлор 46.58%

Алюминий 351.53%

Железо 26.15%

Йод 17.34%

Кобальт 221.3%

Литий 0.06%

Марганец 9.76%

Медь 20.49%

Никель 0.44%

Рубидий 66.05%

Селен 38.75%

Фтор 3.38%

Хром 29.53%

Цинк 17.03%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 14.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1106.7 мкг	900 мкг	10	30.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.5	16.8
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	14.1	43.2
Витамин В4	1141.6 мг	500 мг	18.6	57.1
Витамин В5	10.6 мг	5 мг	17.3	53.1
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	10.7	32.9
Витамин В9	132.7 мкг	400 мкг	2.7	8.3
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	7.7	23.8
Витамин С	46.9 мкг	90 мкг	4.2	13
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	5	15.4
Витамин E	70.4 мг	15 мг	38.2	117.4
Биотин	81.1 мг	50 мг	13.2	40.5
Витамин К	174.7 мкг	120 мкг	11.8	36.4
Витамин РР	52.4 мг	20 мг	21.3	65.6
Калий	3718.4 мг	2500 мг	12.1	37.2
Кальций	557.3 мг	1000 мг	4.5	13.9
Кремний	5.9 мг	30 мг	1.6	4.9
Магний	390.3 мг	400 мг	7.9	24.4
Натрий	3444.2 мг	1300 мг	21.6	66.2
Сера	1061.8 мг	500 мг	17.3	53.1
Фосфор	1393.7 мг	800 мг	14.2	43.6
Хлор	4285 мг	2300 мг	15.2	46.6
Алюминий	421.8 мкг	30 мкг	114.4	351.5
Железо	18.8 мг	18 мг	8.5	26.2
Йод	104.1 мкг	150 мкг	5.6	17.3
Кобальт	88.5 мкг	10 мкг	72	221.3
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.2	9.8
Медь	819.5 мкг	1000 мкг	6.7	20.5
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	528.4 мкг	200 мкг	21.5	66
Селен	85.3 мкг	55 мкг	12.6	38.8
Фтор	540.3 мкг	4000 мкг	1.1	3.4
Хром	59.1 мкг	50 мкг	9.6	29.5
Цинк	8.2 мг	12 мг	5.5	17
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41.6 мкг	70 мкг	4.8	14.9