Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы с уксусом 9% на зиму
➠ Огурцы с морковью по-корейски

Огурцы с морковью по-корейски

Name: Огурцы с морковью по-корейски
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Огурцы 6 шт.; Чеснок 5 зуб.; Морковь 1 шт.; Лук зелёный 8 перо; Соевый соус 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Копченая паприка 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чили по вкусу

5892

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

В данном рецепте вам предлагается приготовить огурцы с морковью по-корейски на основе соевого соуса. К ним добавляются зеленый лук и копченая паприка. Маринуются эти огурцы быстро, в течение 2-х часов, что позволяет отнести эту закуску к блюдам «на скорую руку».

Кухня Азиатская

Время готовки 150 мин.

Порции 3

Калорийность 118 ккал 679 ккал 226 ккал

Белки 1,2 гр. 7,0 гр. 2,3 гр.

Жиры 10,7 гр. 61,9 гр. 20,6 гр.

Углеводы 4,4 гр. 25,3 гр. 8,4 гр.

Вода 78,2 гр. 451,8 гр. 150,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 8,8 гр. 2,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить огурцы с морковью по-корейски? Свежие огурчики хорошо моем, удаляем с обеих сторон кончики и нарезаем сначала на продольные тонкие ломтики, а затем на половинки.

Нарезанные огурцы складываем в посуду для салата.

Морковь чистим и измельчаем на корейскую терку в виде красивой тонкой соломки. Количество моркови можете по своему вкусу увеличить или уменьшить. Кладем морковь в салатницу.

Зеленый лук моем, салфеткой удаляем лишнюю влагу и режем на кусочки длинною до 5 см.

Зубки чеснока чистим от шелухи, раздавливаем ножом и режем на маленькие кусочки. Нарезанные лук и чеснок перекладываем в салатницу.

В небольшой кастрюльке или сотейнике готовим горячий маринад. Наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Добавляем в масло указанное количество копченой (можно обычной) паприки и жгучий перец. Все перемешиваем и кипятим в течение минуты.

В салат к овощам наливаем соевый соус с уксусом и заливаем его горячим перцовым маслом. Салат перемешиваем и добавляем немного соли.

Затем салатницу закрываем кусочком пищевой пленки и ставим его на 2 часа в холодильник для маринования.

Через 2 часа хрустящие и с острым пикантным вкусом огурцы с морковью по-корейски накладываем в красивую тарелку и подаем к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 31.96%

Витамин В1 454.54%

Витамин В2 127.83%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 123.65%

Витамин В6 253.17%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0.42%

Витамин С 9.23%

Витамин D 0.01%

Витамин E 63.56%

Биотин 1.36%

Витамин К 12.81%

Витамин РР 278.69%

Калий 8.02%

Кальций 3.65%

Кремний 10.14%

Магний 9.77%

Натрий 65.18%

Сера 6.13%

Фосфор 5.39%

Хлор 28.64%

Алюминий 134.44%

Железо 5.9%

Йод 1.73%

Кобальт 11.02%

Литий 1.06%

Марганец 12.85%

Медь 8.66%

Никель 0.37%

Рубидий 2.01%

Селен 0.91%

Фтор 0.45%

Хром 8.23%

Цинк 2.65%

Бор 2.07%

Ванадий 60.15%

Молибден 6.06%

Витамин A 184.58%

Витамин В1 2624.95%

Витамин В2 738.21%

Витамин В4 8.39%

Витамин В5 714.05%

Витамин В6 1462.07%

Витамин В9 9.75%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 53.29%

Витамин D 0.07%

Витамин E 367.05%

Биотин 7.86%

Витамин К 74%

Витамин РР 1609.44%

Калий 46.34%

Кальций 21.09%

Кремний 58.58%

Магний 56.41%

Натрий 376.44%

Сера 35.38%

Фосфор 31.11%

Хлор 165.39%

Алюминий 776.42%

Железо 34.05%

Йод 9.97%

Кобальт 63.65%

Литий 6.13%

Марганец 74.21%

Медь 50%

Никель 2.12%

Рубидий 11.62%

Селен 5.27%

Фтор 2.62%

Хром 47.52%

Цинк 15.33%

Бор 11.94%

Ванадий 347.34%

Молибден 35%

Витамин A 61.53%

Витамин В1 874.98%

Витамин В2 246.07%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 238.02%

Витамин В6 487.36%

Витамин В9 3.25%

Витамин В12 0.8%

Витамин С 17.76%

Витамин D 0.02%

Витамин E 122.35%

Биотин 2.62%

Витамин К 24.67%

Витамин РР 536.48%

Калий 15.45%

Кальций 7.03%

Кремний 19.53%

Магний 18.8%

Натрий 125.48%

Сера 11.79%

Фосфор 10.37%

Хлор 55.13%

Алюминий 258.81%

Железо 11.35%

Йод 3.32%

Кобальт 21.22%

Литий 2.04%

Марганец 24.74%

Медь 16.67%

Никель 0.71%

Рубидий 3.87%

Селен 1.76%

Фтор 0.87%

Хром 15.84%

Цинк 5.11%

Бор 3.98%

Ванадий 115.78%

Молибден 11.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1661.2 мкг	900 мкг	32	61.5
Витамин В1	39.4 мг	1.5 мг	454.5	875
Витамин В2	13.3 мг	1.8 мг	127.8	246.1
Витамин В4	41.9 мг	500 мг	1.5	2.8
Витамин В5	35.7 мг	5 мг	123.6	238
Витамин В6	29.2 мг	2 мг	253.2	487.4
Витамин В9	39 мкг	400 мкг	1.7	3.2
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.4	0.8
Витамин С	48 мкг	90 мкг	9.2	17.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	55.1 мг	15 мг	63.6	122.4
Биотин	3.9 мг	50 мг	1.4	2.6
Витамин К	88.8 мкг	120 мкг	12.8	24.7
Витамин РР	321.9 мг	20 мг	278.7	536.5
Калий	1158.5 мг	2500 мг	8	15.4
Кальций	210.9 мг	1000 мг	3.7	7
Кремний	17.6 мг	30 мг	10.1	19.5
Магний	225.7 мг	400 мг	9.8	18.8
Натрий	4893.7 мг	1300 мг	65.2	125.5
Сера	176.9 мг	500 мг	6.1	11.8
Фосфор	248.9 мг	800 мг	5.4	10.4
Хлор	3803.9 мг	2300 мг	28.6	55.1
Алюминий	232.9 мкг	30 мкг	134.4	258.8
Железо	6.1 мг	18 мг	5.9	11.3
Йод	15 мкг	150 мкг	1.7	3.3
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	11	21.2
Литий	4.3 мкг	70 мкг	1.1	2
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	12.9	24.7
Медь	500 мкг	1000 мкг	8.7	16.7
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	23.2 мкг	200 мкг	2	3.9
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.9	1.8
Фтор	104.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	23.8 мкг	50 мкг	8.2	15.8
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.7	5.1
Бор	143.3 мкг	1200 мкг	2.1	4
Ванадий	69.5 мкг	20 мкг	60.1	115.8
Молибден	24.5 мкг	70 мкг	6.1	11.7