Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из свеклы на зиму для борща

Салат из свеклы на зиму для борща

Name: Салат из свеклы на зиму для борща
Prep time: PT1D
Cook time: 75 min
Total time: PT1D1H15M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 1 кг; Масло подсолнечное 4 ст.л.; Лимон 1 шт.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 1 ч.л.

15505

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовка выручит вас, позволяя приготовить борщ без особых трудозатрат. Эту заправку нужно добавлять в суп в конце варки, т. к. она уже готова и термически обработана. Также закатанный салат из свеклы можно использовать для приготовления других слоеных салатов со свеклой, например для селедки под шубой.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 0.5

Калорийность 125 ккал 1569 ккал 3137 ккал

Белки 1,3 гр. 16,5 гр. 33,1 гр.

Жиры 6,6 гр. 82,0 гр. 164,0 гр.

Углеводы 13,6 гр. 169,8 гр. 339,6 гр.

Вода 74,6 гр. 932,8 гр. 1865,6 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 29,2 гр. 58,4 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 1 кг Масло подсолнечное 4 ст.л. Лимон 1 шт. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат из свеклы на зиму для борща, свеклу промыть, залить холодной водой и поставить на средний огонь. После закипания варить корнеплод до готовности (около 1 часа), охладить в проточной воде. Очистить и натереть на крупной терке.

Всыпать в тертую свеклу сахарный песок, соль.

Добавить сок 1 лимона и растительное масло, перемешать.

Варить на слабом огне около 10-15 мин. после закипания, постоянно мешая. Если заправка начнет пригорать, добавить пару столовых ложек воды. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, закатать или закрутить стерильными крышками. Укрыть банки с готовым салатом теплым полотенцем и оставить примерно на сутки остывать до комнатной температуры. Хранить в погребе или кладовой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 3.25%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 2.67%

Витамин В6 4.55%

Витамин В9 22.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.51%

Витамин D 0%

Витамин E 19.05%

Биотин 0%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 1.38%

Калий 11.85%

Кальций 2.42%

Кремний 0.32%

Магний 7.33%

Натрий 28.69%

Сера 2.96%

Фосфор 4.22%

Хлор 20.77%

Алюминий 7.14%

Железо 5.01%

Йод 0%

Кобальт 1.68%

Литий 0.71%

Марганец 13.36%

Медь 7.37%

Никель 0.02%

Рубидий 0.12%

Селен 1.05%

Фтор 0.01%

Хром 0.02%

Цинк 2.42%

Бор 0.7%

Ванадий 0.96%

Молибден 1.33%

Витамин A 4.24%

Витамин В1 40.4%

Витамин В2 40.67%

Витамин В4 12.7%

Витамин В5 33.4%

Витамин В6 56.9%

Витамин В9 275.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 81.41%

Витамин D 0%

Витамин E 238.13%

Биотин 0%

Витамин К 5.27%

Витамин РР 17.3%

Калий 148.18%

Кальций 30.28%

Кремний 4%

Магний 91.6%

Натрий 358.57%

Сера 37%

Фосфор 52.79%

Хлор 259.65%

Алюминий 89.2%

Железо 62.57%

Йод 0.04%

Кобальт 21%

Литий 8.83%

Марганец 166.95%

Медь 92.11%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 13.18%

Фтор 0.16%

Хром 0.24%

Цинк 30.29%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 16.57%

Витамин A 8.47%

Витамин В1 80.8%

Витамин В2 81.33%

Витамин В4 25.41%

Витамин В5 66.8%

Витамин В6 113.8%

Витамин В9 551.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 162.83%

Витамин D 0%

Витамин E 476.27%

Биотин 0%

Витамин К 10.53%

Витамин РР 34.6%

Калий 296.35%

Кальций 60.56%

Кремний 8%

Магний 183.19%

Натрий 717.14%

Сера 74%

Фосфор 105.58%

Хлор 519.3%

Алюминий 178.4%

Железо 125.13%

Йод 0.08%

Кобальт 42%

Литий 17.66%

Марганец 333.9%

Медь 184.22%

Никель 0.54%

Рубидий 3.06%

Селен 26.36%

Фтор 0.31%

Хром 0.48%

Цинк 60.58%

Бор 17.5%

Ванадий 24%

Молибден 33.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	38.1 мкг	900 мкг	0.3	8.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.2	80.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.3	81.3
Витамин В4	63.5 мг	500 мг	1	25.4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.7	66.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.6	113.8
Витамин В9	1103.3 мкг	400 мкг	22.1	551.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	73.3 мкг	90 мкг	6.5	162.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.7 мг	15 мг	19.1	476.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.4	10.5
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	1.4	34.6
Калий	3704.4 мг	2500 мг	11.9	296.4
Кальций	302.8 мг	1000 мг	2.4	60.6
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	8
Магний	366.4 мг	400 мг	7.3	183.2
Натрий	4661.4 мг	1300 мг	28.7	717.1
Сера	185 мг	500 мг	3	74
Фосфор	422.3 мг	800 мг	4.2	105.6
Хлор	5972 мг	2300 мг	20.8	519.3
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7.1	178.4
Железо	11.3 мг	18 мг	5	125.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	2.1 мкг	10 мкг	1.7	42
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	17.7
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	13.4	333.9
Медь	921.1 мкг	1000 мкг	7.4	184.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.5
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	3.1
Селен	7.3 мкг	55 мкг	1.1	26.4
Фтор	6.2 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.5
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.4	60.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	17.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	24
Молибден	11.6 мкг	70 мкг	1.3	33.1