Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы в рассоле в кастрюле

Малосольные огурцы в рассоле в кастрюле

Name: Малосольные огурцы в рассоле в кастрюле
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D12H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

4031

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Малосольные огурцы – одна из любимых летних закусок, которая прекрасно сочетается с сочным и ароматным шашлыком, а также молодой картошечкой. Сегодня предлагаю приготовить хрустящие малосольные огурчики в рассоле.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 11 ккал 238 ккал 80 ккал

Белки 0,6 гр. 13,0 гр. 4,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,0 гр. 43,5 гр. 14,5 гр.

Вода 94,3 гр. 2009,1 гр. 669,7 гр.

Волокна 0,5 гр. 11,5 гр. 3,8 гр.

Александр Виноградов (2892 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	578.8 мкг	900 мкг	3	21.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	10
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.1	14.6
Витамин В4	66.9 мг	500 мг	0.6	4.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	20.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.8	19.9
Витамин В9	80.8 мкг	400 мкг	0.9	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	153.7 мкг	90 мкг	8	56.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.3	9.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	6
Витамин К	262.4 мкг	120 мкг	10.3	72.9
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.7	11.8
Калий	1912.5 мг	2500 мг	3.6	25.5
Кальций	535.3 мг	1000 мг	2.5	17.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	247.5 мг	400 мг	2.9	20.6
Натрий	11716.4 мг	1300 мг	42.3	300.4
Сера	488.5 мг	500 мг	4.6	32.6
Фосфор	370.8 мг	800 мг	2.2	15.4
Хлор	17925.1 мг	2300 мг	36.6	259.8
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	3.6	25.3
Железо	9.2 мг	18 мг	2.4	17
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	6.7
Кобальт	15.2 мкг	10 мкг	7.1	50.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.5	46.1
Медь	1163.4 мкг	1000 мкг	5.5	38.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.4	2.7
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	60.2 мкг	50 мкг	5.7	40.1
Цинк	3.1 мг	12 мг	1.2	8.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	60 мкг	70 мкг	4	28.6

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления малосольных огурцов в рассоле в кастрюле? Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы и горький перец тщательно промойте в прохладной проточной воде, а затем обсушите их с помощью бумажных полотенец. Хорошо промойте под проточной водой всю необходимую зелень. После чего стряхните ее от лишней влаги. Чеснок очистите от шелухи и промойте в холодной воде.

Обрежьте кончики огурцов.

На дно кастрюли, в которой будете солить огурчики, выложите несколько листьев хрена, зонтиков укропа, а также половину остальной зелени. Зубчики очищенного чеснока разрежьте вдоль и половину выложите в кастрюлю. Добавьте необходимое количество крупной соли и сахарного песка.

Затем выложите огурцы и оставшуюся зелень. Горький перец нарежьте кружочками, предварительно удалив сердцевину с семенами, и выложите в кастрюлю. Залейте заранее подготовленной горячей водой, предварительно вскипятив и немного остудив ее.

Емкость с огурцами накройте крышкой, а затем оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре.

Перед подачей поместите кастрюлю с огурчиками в холодильник примерно на 1-1,5 часа. После охлаждения выложите огурчики на тарелку и подавайте ароматную закуску на стол. Настоятельно рекомендую готовить огурчики в большом количестве, так как закуска моментально улетает со стола.

Малосольные огурцы в горячем рассоле в кастрюле

Малосольные огурцы

Крупные огурцы без стерилизации на зиму

Малосольные огурцы в рассоле

Малосольные огурцы на 1 литр воды

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Малосольные огурцы кипятком

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *