Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо с фасолью на зиму

Лечо с фасолью на зиму

Name: Лечо с фасолью на зиму
Prep time: 14 h
Cook time: 35 min
Total time: 14 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Фасоль 500 гр.; Соль 50 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Чеснок 1 головка; Лимонная кислота 1 ч.л.; Масло растительное 250 мл.

9288

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фасоль великолепно гармонирует с овощами. Такую заготовку вы можете подавать как самостоятельную закуску на перекусе, дополнять ей любые гарниры или использовать в виде заправки в супах.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 2

Калорийность 98 ккал 2659 ккал 1329 ккал

Белки 4,7 гр. 127,9 гр. 64,0 гр.

Жиры 0,5 гр. 12,3 гр. 6,2 гр.

Углеводы 19,1 гр. 519,1 гр. 259,6 гр.

Вода 72,2 гр. 1958,8 гр. 979,4 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 80,9 гр. 40,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2 кг Помидоры свежие 1 кг Фасоль 500 гр. Соль 50 гр. Сахар-песок 100 гр. Чеснок 1 головка Лимонная кислота 1 ч.л. Масло растительное 250 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить лечо с фасолью на зиму? Фасоль необходимо заранее промыть и замочить в прохладной воде на 6 часов или ночь. Отварите её до полуготовности (15-20 минут) и процедите с помощью дуршлага.

Овощи вымойте. Помидоры измельчите в пюре. Перец очистите, вырезав плодоножку и удалив семечки, и нарежьте соломкой. Лук почистите, сполосните и измельчите мелким кубиком. С чеснока снимите шелуху.

Разогрейте большую кастрюлю и добавьте в неё масло, прогрейте. Переложите в емкость лук и обжарьте, регулярно помешивая, 7 минут до прозрачности на малом огне.

Положите в кастрюлю томатное пюре и перец, размешайте и после закипания массы варите 5 минут, помешивая.

Фасоль выложите в кастрюлю, пересыпьте в неё соль и сахар и размешайте. После того, как заготовка закипит, сделайте огонь минимальным и варите, постоянно помешивая, 60 минут.

За 10 минут до окончания готовки добавьте в варево измельчённый чеснок, лимонку, хорошо размешайте и продолжайте готовить назначенное время.

Горячее лечо перекладывайте в банки до верха и закупоривайте. Банки должны быть сухими и стерильными. Накройте банки тёплым пледом и оставьте медленно остывать в комнате (не менее 6 часов).

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.06%

Витамин В1 9.71%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 4.08%

Витамин В5 7.02%

Витамин В6 18.18%

Витамин В9 5.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.74%

Витамин D 0%

Витамин E 2.54%

Биотин 0.18%

Витамин К 4.89%

Витамин РР 8.93%

Калий 14.34%

Кальций 4.44%

Кремний 90.89%

Магний 5.67%

Натрий 55.94%

Сера 8.14%

Фосфор 13.85%

Хлор 49.52%

Алюминий 558.83%

Железо 8.43%

Йод 2.85%

Кобальт 53.94%

Литий 57.32%

Марганец 16.97%

Медь 17.63%

Никель 16.95%

Рубидий 8.98%

Селен 9.32%

Фтор 0.42%

Хром 8.18%

Цинк 7.17%

Бор 13.51%

Ванадий 182.39%

Молибден 19.58%

Витамин A 462.95%

Витамин В1 263.54%

Витамин В2 114.02%

Витамин В4 110.72%

Витамин В5 190.62%

Витамин В6 493.36%

Витамин В9 155.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 3032.72%

Витамин D 0%

Витамин E 68.82%

Биотин 5.01%

Витамин К 132.64%

Витамин РР 242.35%

Калий 389.22%

Кальций 120.62%

Кремний 2466.67%

Магний 153.96%

Натрий 1518.17%

Сера 220.8%

Фосфор 375.97%

Хлор 1344.04%

Алюминий 15166.67%

Железо 228.79%

Йод 77.27%

Кобальт 1464%

Литий 1555.71%

Марганец 460.6%

Медь 478.35%

Никель 460%

Рубидий 243.75%

Селен 252.86%

Фтор 11.53%

Хром 222%

Цинк 194.7%

Бор 366.67%

Ванадий 4950%

Молибден 531.43%

Витамин A 231.47%

Витамин В1 131.77%

Витамин В2 57.01%

Витамин В4 55.36%

Витамин В5 95.31%

Витамин В6 246.68%

Витамин В9 77.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 1516.36%

Витамин D 0%

Витамин E 34.41%

Биотин 2.5%

Витамин К 66.32%

Витамин РР 121.18%

Калий 194.61%

Кальций 60.31%

Кремний 1233.33%

Магний 76.98%

Натрий 759.09%

Сера 110.4%

Фосфор 187.99%

Хлор 672.02%

Алюминий 7583.33%

Железо 114.4%

Йод 38.63%

Кобальт 732%

Литий 777.86%

Марганец 230.3%

Медь 239.18%

Никель 230%

Рубидий 121.88%

Селен 126.43%

Фтор 5.76%

Хром 111%

Цинк 97.35%

Бор 183.33%

Ванадий 2475%

Молибден 265.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.5 мкг	900 мкг	17.1	231.5
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	9.7	131.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.2	57
Витамин В4	553.6 мг	500 мг	4.1	55.4
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	7	95.3
Витамин В6	9.9 мг	2 мг	18.2	246.7
Витамин В9	622.2 мкг	400 мкг	5.7	77.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2729.4 мкг	90 мкг	111.7	1516.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.3 мг	15 мг	2.5	34.4
Биотин	2.5 мг	50 мг	0.2	2.5
Витамин К	159.2 мкг	120 мкг	4.9	66.3
Витамин РР	48.5 мг	20 мг	8.9	121.2
Калий	9730.6 мг	2500 мг	14.3	194.6
Кальций	1206.2 мг	1000 мг	4.4	60.3
Кремний	740 мг	30 мг	90.9	1233.3
Магний	615.8 мг	400 мг	5.7	77
Натрий	19736.3 мг	1300 мг	55.9	759.1
Сера	1104 мг	500 мг	8.1	110.4
Фосфор	3007.8 мг	800 мг	13.9	188
Хлор	30913 мг	2300 мг	49.5	672
Алюминий	4550 мкг	30 мкг	558.8	7583.3
Железо	41.2 мг	18 мг	8.4	114.4
Йод	115.9 мкг	150 мкг	2.8	38.6
Кобальт	146.4 мкг	10 мкг	53.9	732
Литий	1089 мкг	70 мкг	57.3	777.9
Марганец	9.2 мкг	2 мкг	17	230.3
Медь	4783.5 мкг	1000 мкг	17.6	239.2
Никель	920 мкг	200 мкг	16.9	230
Рубидий	487.5 мкг	200 мкг	9	121.9
Селен	139.1 мкг	55 мкг	9.3	126.4
Фтор	461 мкг	4000 мкг	0.4	5.8
Хром	111 мкг	50 мкг	8.2	111
Цинк	23.4 мг	12 мг	7.2	97.3
Бор	4400 мкг	1200 мкг	13.5	183.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	182.4	2475
Молибден	372 мкг	70 мкг	19.6	265.7