Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из перца без уксуса

Лечо из перца без уксуса

Name: Лечо из перца без уксуса
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2,5 кг; Помидоры свежие 1 кг; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 8 - 10 шт.; Гвоздика 3 - 4 бутон

9433

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное лечо, которое состоит только из двух ингредиентов: перца и помидоров. Эти овощи отлично дополняют друг друга своими вкусовыми качествами. Лавровый лист, гвоздика и перец добавляют вкусу лечо приятный пряные нотки. В качестве консервантов мы будем использовать только сахар и соль - они удачно подчеркивают вкус овощей. Используя наш рецепт, вы приготовите отменное лечо!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2.5

Калорийность 35 ккал 733 ккал 293 ккал

Белки 0,9 гр. 19,4 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 1,0 гр.

Углеводы 8,0 гр. 168,0 гр. 67,2 гр.

Вода 87,6 гр. 1850,6 гр. 740,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 19,7 гр. 7,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2,5 кг Помидоры свежие 1 кг Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Масло растительное 150 мл. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 8 - 10 шт. Гвоздика 3 - 4 бутона

Процесс приготовления

Как приготовить лечо из перца без уксуса? Для приготовления лечо мы отобрали спелые сочные помидоры. Промываем их под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли. Затем помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножки.

Перец хорошо промываем, удаляем плодоножки, разрезаем пополам и удаляем семена. Режем перцы на кусочки произвольной формы.

Помидоры пюрируем при помощи блендера.

В получившееся томатное пюре добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец и гвоздику, наливаем растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Томатную массу на среднем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем в течение 10 минут.

По истечении времени в томатный соус добавляем нарезанный перец, перемешиваем и продолжаем варить лечо еще 15 минут.

Пока варится лечо, мы подготовим банки: промываем их питьевой содой, хорошо споласкиваем водой и стерилизуем удобным для вас способом.

Готовое горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закручиваем прокипяченными крышками.

Банки с лечо переворачиваем вверх дном, укрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем банки в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 21.94%

Витамин В1 4.45%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.11%

Витамин D 0%

Витамин E 2.34%

Биотин 0%

Витамин К 5.35%

Витамин РР 3.53%

Калий 7.82%

Кальций 1.45%

Кремний 44.2%

Магний 1.07%

Натрий 42.96%

Сера 2.61%

Фосфор 3.19%

Хлор 38.44%

Алюминий 213.11%

Железо 2.88%

Йод 1.58%

Кобальт 21.07%

Литий 73%

Марганец 5.4%

Медь 8.44%

Никель 1.54%

Рубидий 6.39%

Селен 0.55%

Фтор 0.29%

Хром 5.78%

Цинк 2.64%

Бор 7.7%

Ванадий 9.47%

Молибден 10.35%

Витамин A 463.24%

Витамин В1 94.02%

Витамин В2 62.04%

Витамин В4 11.47%

Витамин В5 64.27%

Витамин В6 251.67%

Витамин В9 43.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000.79%

Витамин D 0%

Витамин E 49.5%

Биотин 0%

Витамин К 113.07%

Витамин РР 74.45%

Калий 165.19%

Кальций 30.65%

Кремний 933.33%

Магний 22.52%

Натрий 907.13%

Сера 55.05%

Фосфор 67.43%

Хлор 811.61%

Алюминий 4500%

Железо 60.73%

Йод 33.33%

Кобальт 445%

Литий 1541.43%

Марганец 113.95%

Медь 178.22%

Никель 32.52%

Рубидий 135%

Селен 11.57%

Фтор 6.03%

Хром 122%

Цинк 55.8%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 185.3%

Витамин В1 37.61%

Витамин В2 24.82%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 25.71%

Витамин В6 100.67%

Витамин В9 17.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 1200.31%

Витамин D 0%

Витамин E 19.8%

Биотин 0%

Витамин К 45.23%

Витамин РР 29.78%

Калий 66.08%

Кальций 12.26%

Кремний 373.33%

Магний 9.01%

Натрий 362.85%

Сера 22.02%

Фосфор 26.97%

Хлор 324.64%

Алюминий 1800%

Железо 24.29%

Йод 13.33%

Кобальт 178%

Литий 616.57%

Марганец 45.58%

Медь 71.29%

Никель 13.01%

Рубидий 54%

Селен 4.63%

Фтор 2.41%

Хром 48.8%

Цинк 22.32%

Бор 65%

Ванадий 80%

Молибден 87.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4169.1 мкг	900 мкг	21.9	185.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.5	37.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.9	24.8
Витамин В4	57.4 мг	500 мг	0.5	4.6
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3	25.7
Витамин В6	5 мг	2 мг	11.9	100.7
Витамин В9	172.3 мкг	400 мкг	2	17.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700.7 мкг	90 мкг	142.1	1200.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	2.3	19.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	135.7 мкг	120 мкг	5.4	45.2
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	3.5	29.8
Калий	4129.7 мг	2500 мг	7.8	66.1
Кальций	306.5 мг	1000 мг	1.5	12.3
Кремний	280 мг	30 мг	44.2	373.3
Магний	90.1 мг	400 мг	1.1	9
Натрий	11792.6 мг	1300 мг	43	362.9
Сера	275.2 мг	500 мг	2.6	22
Фосфор	539.5 мг	800 мг	3.2	27
Хлор	18667 мг	2300 мг	38.4	324.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	213.1	1800
Железо	10.9 мг	18 мг	2.9	24.3
Йод	50 мкг	150 мкг	1.6	13.3
Кобальт	44.5 мкг	10 мкг	21.1	178
Литий	1079 мкг	70 мкг	73	616.6
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.4	45.6
Медь	1782.2 мкг	1000 мкг	8.4	71.3
Никель	65 мкг	200 мкг	1.5	13
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.4	54
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.5	4.6
Фтор	241.3 мкг	4000 мкг	0.3	2.4
Хром	61 мкг	50 мкг	5.8	48.8
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.6	22.3
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.7	65
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.5	80
Молибден	153 мкг	70 мкг	10.4	87.4