Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров и перца без уксуса

Лечо из помидоров и перца без уксуса

Name: Лечо из помидоров и перца без уксуса
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1.3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1,3 кг; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 250 гр.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Соль 20 гр.; Вода 2 ст.л.; Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.

5144

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из помидоров и перца – нежный вкусный овощной салат без присущей уксусу кислинки. Эта заготовка может употреблять в пищу всеми без исключения.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1.3

Калорийность 45 ккал 1053 ккал 810 ккал

Белки 1,0 гр. 22,6 гр. 17,4 гр.

Жиры 2,6 гр. 61,5 гр. 47,3 гр.

Углеводы 4,7 гр. 111,7 гр. 85,9 гр.

Вода 88,8 гр. 2101,1 гр. 1616,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 25,7 гр. 19,7 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1,3 кг Помидоры свежие 1 кг Лук репчатый 250 гр. Перец чёрный горошек 3 шт. Соль 20 гр. Вода 2 ст.л. Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить лечо из помидоров и перца без уксуса легко! Овощи тщательно помойте, просушите. Болгарский перец, очистите от перегородок и семян, вырежьте плодоножку, мякоть нарежьте тонкой соломкой.

Помидоры нарежьте дольками небольшого размера, место крепления плодоножки вырежьте.

Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Разогрейте сковородку, влейте немного подсолнечного масла, обжарьте лук до мягкости.

Все подготовленные овощи сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, черный перец, влейте две столовые ложки воды, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, тушите 10 минут от момента закипания.

После тушения болгарский перец должен остаться хрустящим.

Банки для закаток помойте с содой, простерилизуйте их, крышки прокипятите. Разложите лечо по банкам, прикройте их крышками. На дно глубокой объемной кастрюли положите в несколько раз сложенное полотенце, установите на него банки, влейте в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до «плечей» банок. Стерилизуйте банки в кипятке 35-40 минут.

После стерилизации закатайте банки, укройте их теплым одеялом и дайте остыть «под шубой». Даже без уксуса лечо из помидоров и перца отлично хранятся в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.62%

Витамин В1 4.87%

Витамин В2 3.27%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 2.9%

Витамин В6 11.89%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.95%

Витамин D 0%

Витамин E 9.47%

Биотин 0.19%

Витамин К 4.69%

Витамин РР 3.39%

Калий 8.07%

Кальций 1.58%

Кремний 41.2%

Магний 2.18%

Натрий 25.76%

Сера 3.53%

Фосфор 3.55%

Хлор 23.44%

Алюминий 331%

Железо 3.14%

Йод 1.62%

Кобальт 23.45%

Литий 65.13%

Марганец 5.5%

Медь 8.22%

Никель 1.3%

Рубидий 30.85%

Селен 0.56%

Фтор 0.37%

Хром 5.58%

Цинк 3.05%

Бор 8.63%

Ванадий 8.45%

Молибден 8.61%

Витамин A 464.35%

Витамин В1 115.31%

Витамин В2 77.28%

Витамин В4 14.33%

Витамин В5 68.57%

Витамин В6 281.29%

Витамин В9 49.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 3028.14%

Витамин D 0%

Витамин E 224.04%

Биотин 4.5%

Витамин К 111.02%

Витамин РР 80.26%

Калий 190.87%

Кальций 37.46%

Кремний 975%

Магний 51.51%

Натрий 609.58%

Сера 83.57%

Фосфор 84.02%

Хлор 554.83%

Алюминий 7833.33%

Железо 74.29%

Йод 38.33%

Кобальт 555%

Литий 1541.43%

Марганец 130.1%

Медь 194.49%

Никель 30.75%

Рубидий 730%

Селен 13.27%

Фтор 8.85%

Хром 132%

Цинк 72.1%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 203.68%

Витамин A 357.19%

Витамин В1 88.7%

Витамин В2 59.45%

Витамин В4 11.02%

Витамин В5 52.74%

Витамин В6 216.37%

Витамин В9 38.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 2329.34%

Витамин D 0%

Витамин E 172.34%

Биотин 3.46%

Витамин К 85.4%

Витамин РР 61.74%

Калий 146.83%

Кальций 28.82%

Кремний 750%

Магний 39.62%

Натрий 468.91%

Сера 64.29%

Фосфор 64.63%

Хлор 426.79%

Алюминий 6025.64%

Железо 57.15%

Йод 29.49%

Кобальт 426.92%

Литий 1185.71%

Марганец 100.08%

Медь 149.61%

Никель 23.65%

Рубидий 561.54%

Селен 10.21%

Фтор 6.81%

Хром 101.54%

Цинк 55.46%

Бор 157.05%

Ванадий 153.85%

Молибден 156.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4179.2 мкг	900 мкг	19.6	357.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.9	88.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.3	59.4
Витамин В4	71.7 мг	500 мг	0.6	11
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	2.9	52.7
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	11.9	216.4
Витамин В9	198.5 мкг	400 мкг	2.1	38.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2725.3 мкг	90 мкг	128	2329.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.6 мг	15 мг	9.5	172.3
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	3.5
Витамин К	133.2 мкг	120 мкг	4.7	85.4
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	3.4	61.7
Калий	4771.8 мг	2500 мг	8.1	146.8
Кальций	374.6 мг	1000 мг	1.6	28.8
Кремний	292.5 мг	30 мг	41.2	750
Магний	206 мг	400 мг	2.2	39.6
Натрий	7924.6 мг	1300 мг	25.8	468.9
Сера	417.9 мг	500 мг	3.5	64.3
Фосфор	672.1 мг	800 мг	3.6	64.6
Хлор	12761 мг	2300 мг	23.4	426.8
Алюминий	2350 мкг	30 мкг	331	6025.6
Железо	13.4 мг	18 мг	3.1	57.1
Йод	57.5 мкг	150 мкг	1.6	29.5
Кобальт	55.5 мкг	10 мкг	23.5	426.9
Литий	1079 мкг	70 мкг	65.1	1185.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	5.5	100.1
Медь	1944.9 мкг	1000 мкг	8.2	149.6
Никель	61.5 мкг	200 мкг	1.3	23.7
Рубидий	1460 мкг	200 мкг	30.8	561.5
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.6	10.2
Фтор	354.1 мкг	4000 мкг	0.4	6.8
Хром	66 мкг	50 мкг	5.6	101.5
Цинк	8.7 мг	12 мг	3	55.5
Бор	2450 мкг	1200 мкг	8.6	157.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.5	153.8
Молибден	142.6 мкг	70 мкг	8.6	156.7