Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо на зиму как в магазине

Лечо на зиму как в магазине

Name: Лечо на зиму как в магазине
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 3.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Помидоры свежие 2 кг; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло подсолнечное 100 мл.

11367

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо – всем известная закуска с венгерскими корнями, которая готовится из болгарского перца и помидоров. Такую консервацию очень часто можно встретить в продовольственных отделах, однако и в домашних условиях можно приготовить лечо ничуть не хуже магазинного.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 3.5

Калорийность 38 ккал 828 ккал 236 ккал

Белки 0,9 гр. 19,0 гр. 5,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,6 гр.

Углеводы 8,7 гр. 191,0 гр. 54,6 гр.

Вода 85,7 гр. 1877,3 гр. 536,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 5,1 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 кг Помидоры свежие (мясистые) 2 кг Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло подсолнечное 100 мл.

Процесс приготовления

Готовить лечо на зиму как в магазине легко! Овощи помойте и обсушите. Болгарский перец очистите от перегородок и семян, нарежьте широкими дольками.

На помидорах сделайте надрезы крест на крест. Поместите овощи в кипяток на 3-4 минуты, затем залейте их ледяной водой. После этих манипуляций легко снимите кожицу с помидоров, начиная от надрезов. Помидоры нарежьте дольками и измельчите их блендером или пропустите через мясорубку.

Томатную массу перелейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, нарезанный болгарский перец, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите лечо до кипения.

После того, как лечо проварится 25-30 минут, добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Подготовьте банки и крышки. Банки вымойте с использованием чистящего средства или соды, простерилизуйте их над кипятком. Крышки прокипятите. Разложите горячее лечо в сухие банки и закатайте их крышками. Когда закатки полностью остынут, их можно переместить в прохладное сухое место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.13%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 0.51%

Витамин В5 2.89%

Витамин В6 11.42%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 136.92%

Витамин D 0%

Витамин E 2.17%

Биотин 0%

Витамин К 4.87%

Витамин РР 3.38%

Калий 7.44%

Кальций 1.76%

Кремний 42.6%

Магний 0.97%

Натрий 82.15%

Сера 2.98%

Фосфор 3.17%

Хлор 72.58%

Алюминий 205.39%

Железо 2.81%

Йод 1.52%

Кобальт 22.36%

Литий 70.35%

Марганец 4.72%

Медь 8.37%

Никель 1.23%

Рубидий 6.16%

Селен 0.52%

Фтор 0.28%

Хром 5.57%

Цинк 2.57%

Бор 7.42%

Ванадий 9.13%

Молибден 12.13%

Витамин A 462.95%

Витамин В1 93.56%

Витамин В2 61.33%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 250.27%

Витамин В9 42.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 3000%

Витамин D 0%

Витамин E 47.6%

Биотин 0%

Витамин К 106.71%

Витамин РР 73.95%

Калий 162.94%

Кальций 38.66%

Кремний 933.33%

Магний 21.27%

Натрий 1799.82%

Сера 65.4%

Фосфор 69.53%

Хлор 1590.17%

Алюминий 4500%

Железо 61.54%

Йод 33.33%

Кобальт 490%

Литий 1541.43%

Марганец 103.33%

Медь 183.44%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 11.29%

Фтор 6.03%

Хром 122%

Цинк 56.36%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 132.27%

Витамин В1 26.73%

Витамин В2 17.52%

Витамин В4 3.2%

Витамин В5 18.11%

Витамин В6 71.51%

Витамин В9 12.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 857.14%

Витамин D 0%

Витамин E 13.6%

Биотин 0%

Витамин К 30.49%

Витамин РР 21.13%

Калий 46.55%

Кальций 11.05%

Кремний 266.67%

Магний 6.08%

Натрий 514.23%

Сера 18.69%

Фосфор 19.87%

Хлор 454.34%

Алюминий 1285.71%

Железо 17.58%

Йод 9.52%

Кобальт 140%

Литий 440.41%

Марганец 29.52%

Медь 52.41%

Никель 7.71%

Рубидий 38.57%

Селен 3.23%

Фтор 1.72%

Хром 34.86%

Цинк 16.1%

Бор 46.43%

Ванадий 57.14%

Молибден 75.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.5 мкг	900 мкг	21.1	132.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.3	26.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.8	17.5
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.5	3.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.9	18.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	11.4	71.5
Витамин В9	170.1 мкг	400 мкг	1.9	12.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2700 мкг	90 мкг	136.9	857.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	2.2	13.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128.1 мкг	120 мкг	4.9	30.5
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3.4	21.1
Калий	4073.4 мг	2500 мг	7.4	46.6
Кальций	386.6 мг	1000 мг	1.8	11
Кремний	280 мг	30 мг	42.6	266.7
Магний	85.1 мг	400 мг	1	6.1
Натрий	23397.6 мг	1300 мг	82.1	514.2
Сера	327 мг	500 мг	3	18.7
Фосфор	556.2 мг	800 мг	3.2	19.9
Хлор	36574 мг	2300 мг	72.6	454.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	205.4	1285.7
Железо	11.1 мг	18 мг	2.8	17.6
Йод	50 мкг	150 мкг	1.5	9.5
Кобальт	49 мкг	10 мкг	22.4	140
Литий	1079 мкг	70 мкг	70.4	440.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	4.7	29.5
Медь	1834.4 мкг	1000 мкг	8.4	52.4
Никель	54 мкг	200 мкг	1.2	7.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	38.6
Селен	6.2 мкг	55 мкг	0.5	3.2
Фтор	241.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.7
Хром	61 мкг	50 мкг	5.6	34.9
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.6	16.1
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.4	46.4
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	57.1
Молибден	186 мкг	70 мкг	12.1	75.9