Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров перца моркови и лука

Лечо из помидоров перца моркови и лука

Name: Лечо из помидоров перца моркови и лука
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 4 головка; Морковь 4 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное для жарки; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек 5 шт.

27703

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашнюю заготовку лечо можно подавать как самостоятельную закуску, а также в качестве заправки к мясу. Ароматное и пикантное овощное блюдо круглый год сможет дополнять ваш обеденный стол.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 59 ккал 1715 ккал 1715 ккал

Белки 1,0 гр. 28,6 гр. 28,6 гр.

Жиры 2,8 гр. 82,4 гр. 82,4 гр.

Углеводы 7,6 гр. 220,5 гр. 220,5 гр.

Вода 85,1 гр. 2468,0 гр. 2468,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 38,0 гр. 38,0 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить лечо из помидоров перца моркови и лука. Промываем помидоры, измельчаем их. По возможности, делаем это в блендере. Затем добавляем в кашицу соль, сахар, перец, лавровый лист и черный перец. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне 20 минут.

Промываем остальные овощи. Лук измельчаем, морковь пропускаем через крупную терку. Перец нарезаем ломтиками среднего размера. Морковь и лук выкладываем в разогретую с маслом сковороду и тушим 5-10 минут. Следим, чтобы ингредиенты не подгорали, поэтому постоянно помешиваем.

Затем выкладываем измельченные помидоры и перец, перемешиваем и продолжаем тушить еще 15 минут.

Добавляем к заготовке уксус, перемешиваем и переливаем горячее содержимое по стерилизованным банкам. Закрываем крышками и отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 37.53%

Витамин В1 4.69%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 10.95%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.61%

Витамин D 0%

Витамин E 10.08%

Биотин 0.36%

Витамин К 5.18%

Витамин РР 3.44%

Калий 7.88%

Кальций 2.04%

Кремний 42.53%

Магний 3.21%

Натрий 31.47%

Сера 3.81%

Фосфор 4%

Хлор 28.4%

Алюминий 443.03%

Железо 3.72%

Йод 1.75%

Кобальт 24.17%

Литий 53.98%

Марганец 6.77%

Медь 8.09%

Никель 1.43%

Рубидий 38.62%

Селен 0.54%

Фтор 0.45%

Хром 5.34%

Цинк 3.24%

Бор 9.51%

Ванадий 54.69%

Молибден 10.3%

Витамин A 1088.43%

Витамин В1 136.1%

Витамин В2 95.26%

Витамин В4 21.12%

Витамин В5 86.24%

Витамин В6 317.43%

Витамин В9 61.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 3062.6%

Витамин D 0%

Витамин E 292.2%

Биотин 10.56%

Витамин К 150.16%

Витамин РР 99.86%

Калий 228.51%

Кальций 59.09%

Кремний 1233.33%

Магний 93.2%

Натрий 912.55%

Сера 110.57%

Фосфор 115.93%

Хлор 823.63%

Алюминий 12848%

Железо 107.74%

Йод 50.67%

Кобальт 701%

Литий 1565.43%

Марганец 196.29%

Медь 234.7%

Никель 41.4%

Рубидий 1119.9%

Селен 15.67%

Фтор 12.97%

Хром 154.8%

Цинк 93.86%

Бор 275.83%

Ванадий 1586%

Молибден 298.57%

Витамин A 1088.43%

Витамин В1 136.1%

Витамин В2 95.26%

Витамин В4 21.12%

Витамин В5 86.24%

Витамин В6 317.43%

Витамин В9 61.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 3062.6%

Витамин D 0%

Витамин E 292.2%

Биотин 10.56%

Витамин К 150.16%

Витамин РР 99.86%

Калий 228.51%

Кальций 59.09%

Кремний 1233.33%

Магний 93.2%

Натрий 912.55%

Сера 110.57%

Фосфор 115.93%

Хлор 823.63%

Алюминий 12848%

Железо 107.74%

Йод 50.67%

Кобальт 701%

Литий 1565.43%

Марганец 196.29%

Медь 234.7%

Никель 41.4%

Рубидий 1119.9%

Селен 15.67%

Фтор 12.97%

Хром 154.8%

Цинк 93.86%

Бор 275.83%

Ванадий 1586%

Молибден 298.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9795.9 мкг	900 мкг	37.5	1088.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.7	136.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.3	95.3
Витамин В4	105.6 мг	500 мг	0.7	21.1
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3	86.2
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	10.9	317.4
Витамин В9	246.5 мкг	400 мкг	2.1	61.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2756.3 мкг	90 мкг	105.6	3062.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.8 мг	15 мг	10.1	292.2
Биотин	5.3 мг	50 мг	0.4	10.6
Витамин К	180.2 мкг	120 мкг	5.2	150.2
Витамин РР	20 мг	20 мг	3.4	99.9
Калий	5712.7 мг	2500 мг	7.9	228.5
Кальций	590.9 мг	1000 мг	2	59.1
Кремний	370 мг	30 мг	42.5	1233.3
Магний	372.8 мг	400 мг	3.2	93.2
Натрий	11863.1 мг	1300 мг	31.5	912.5
Сера	552.8 мг	500 мг	3.8	110.6
Фосфор	927.4 мг	800 мг	4	115.9
Хлор	18943.4 мг	2300 мг	28.4	823.6
Алюминий	3854.4 мкг	30 мкг	443	12848
Железо	19.4 мг	18 мг	3.7	107.7
Йод	76 мкг	150 мкг	1.7	50.7
Кобальт	70.1 мкг	10 мкг	24.2	701
Литий	1095.8 мкг	70 мкг	54	1565.4
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	6.8	196.3
Медь	2347 мкг	1000 мкг	8.1	234.7
Никель	82.8 мкг	200 мкг	1.4	41.4
Рубидий	2239.8 мкг	200 мкг	38.6	1119.9
Селен	8.6 мкг	55 мкг	0.5	15.7
Фтор	518.9 мкг	4000 мкг	0.4	13
Хром	77.4 мкг	50 мкг	5.3	154.8
Цинк	11.3 мг	12 мг	3.2	93.9
Бор	3310 мкг	1200 мкг	9.5	275.8
Ванадий	317.2 мкг	20 мкг	54.7	1586
Молибден	209 мкг	70 мкг	10.3	298.6