Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из огурцов без перца

Лечо из огурцов без перца

Name: Лечо из огурцов без перца
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Помидоры свежие 3 кг; Лук репчатый 6 головка; Чеснок 2 головка; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 100 мл.

17140

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальным вариантом классического лечо из перца и помидоров считают лечо с огурцами. Заготовка более похожа на салат и будет у вас вкусной и пикантной. Для нее подойдут любые, даже некондиционные огурцы. Готовим на основе томатного пюре и без стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 1024 ккал 341 ккал

Белки 1,0 гр. 30,2 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,8 гр. 1,3 гр.

Углеводы 7,7 гр. 223,1 гр. 74,4 гр.

Вода 87,2 гр. 2515,3 гр. 838,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 33,8 гр. 11,3 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 3 кг Помидоры свежие 3 кг Лук репчатый 6 головок Чеснок 2 головки Сахар-песок 3 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Готовить лечо из огурцов без перца просто! Помидоры помойте, разрежьте на кусочки, удаляя плодоножки, и перекрутите их на мясорубке с мелкой решеткой. Полученное пюре перелейте в казан или кастрюлю для варки варенья. Казан поставьте на плиту и поварите пюре в течение 10 минут, помешивая его ложкой.

Почистите от шелухи луковицы и зубки чеснока. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца. Чеснок мелко порубите ножом. Нарезанные лук и чеснок переложите в казан и поварите все еще 10 минут.

Помытые огурцы нашинкуйте на кружочки толщиною до 0,5 см и переложите их в томатное пюре. Добавьте к лечо указанное в рецепте количество соли, сахара, растительного масла и все перемешайте.

Тушите лечо на небольшом огне в течение 20 минут от начала кипения. К концу тушения добавьте в лечо уксус и 5 минут потушите его под закрытой крышкой.

Приготовленное горячее лечо из огурцов разложите по заранее простерилизованным баночкам и закатайте крышками. Баночки остудите в перевернутом виде и под теплым покрывалом, а затем перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 3.59%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 2.99%

Витамин В6 3.2%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0.69%

Биотин 1%

Витамин К 7.15%

Витамин РР 2.49%

Калий 7.23%

Кальций 3.25%

Кремний 10.4%

Магний 2.38%

Натрий 62.64%

Сера 7.19%

Фосфор 4.83%

Хлор 55.09%

Алюминий 433.13%

Железо 3.39%

Йод 1.82%

Кобальт 24.19%

Литий 10.35%

Марганец 8%

Медь 8.66%

Никель 0.38%

Рубидий 54.16%

Селен 1.78%

Фтор 0.46%

Хром 5.06%

Цинк 3.13%

Бор 8.66%

Ванадий 6.93%

Молибден 7.23%

Витамин A 103.72%

Витамин В1 73.29%

Витамин В2 51.11%

Витамин В4 24.89%

Витамин В5 86.3%

Витамин В6 92.27%

Витамин В9 24.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 413.34%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 28.8%

Витамин К 206.33%

Витамин РР 71.8%

Калий 208.59%

Кальций 93.78%

Кремний 300%

Магний 68.77%

Натрий 1807.83%

Сера 207.6%

Фосфор 139.28%

Хлор 1590%

Алюминий 12500%

Железо 97.79%

Йод 52.53%

Кобальт 698%

Литий 298.57%

Марганец 230.93%

Медь 250.04%

Никель 11%

Рубидий 1563%

Селен 51.36%

Фтор 13.18%

Хром 146%

Цинк 90.31%

Бор 250%

Ванадий 200%

Молибден 208.57%

Витамин A 34.57%

Витамин В1 24.43%

Витамин В2 17.04%

Витамин В4 8.3%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 30.76%

Витамин В9 8.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.78%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 9.6%

Витамин К 68.78%

Витамин РР 23.93%

Калий 69.53%

Кальций 31.26%

Кремний 100%

Магний 22.92%

Натрий 602.61%

Сера 69.2%

Фосфор 46.43%

Хлор 530%

Алюминий 4166.67%

Железо 32.6%

Йод 17.51%

Кобальт 232.67%

Литий 99.52%

Марганец 76.98%

Медь 83.35%

Никель 3.67%

Рубидий 521%

Селен 17.12%

Фтор 4.39%

Хром 48.67%

Цинк 30.1%

Бор 83.33%

Ванадий 66.67%

Молибден 69.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	933.5 мкг	900 мкг	3.6	34.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.5	24.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.8	17
Витамин В4	124.4 мг	500 мг	0.9	8.3
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3	28.8
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.2	30.8
Витамин В9	97.7 мкг	400 мкг	0.8	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	372 мкг	90 мкг	14.3	137.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.7	6.7
Биотин	14.4 мг	50 мг	1	9.6
Витамин К	247.6 мкг	120 мкг	7.1	68.8
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	2.5	23.9
Калий	5214.7 мг	2500 мг	7.2	69.5
Кальций	937.8 мг	1000 мг	3.2	31.3
Кремний	90 мг	30 мг	10.4	100
Магний	275.1 мг	400 мг	2.4	22.9
Натрий	23501.8 мг	1300 мг	62.6	602.6
Сера	1038 мг	500 мг	7.2	69.2
Фосфор	1114.2 мг	800 мг	4.8	46.4
Хлор	36570 мг	2300 мг	55.1	530
Алюминий	3750 мкг	30 мкг	433.1	4166.7
Железо	17.6 мг	18 мг	3.4	32.6
Йод	78.8 мкг	150 мкг	1.8	17.5
Кобальт	69.8 мкг	10 мкг	24.2	232.7
Литий	209 мкг	70 мкг	10.3	99.5
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	8	77
Медь	2500.4 мкг	1000 мкг	8.7	83.3
Никель	22 мкг	200 мкг	0.4	3.7
Рубидий	3126 мкг	200 мкг	54.2	521
Селен	28.3 мкг	55 мкг	1.8	17.1
Фтор	527.2 мкг	4000 мкг	0.5	4.4
Хром	73 мкг	50 мкг	5.1	48.7
Цинк	10.8 мг	12 мг	3.1	30.1
Бор	3000 мкг	1200 мкг	8.7	83.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.9	66.7
Молибден	146 мкг	70 мкг	7.2	69.5