Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков без уксуса

Лечо из кабачков без уксуса

Name: Лечо из кабачков без уксуса
Prep time: 25 h
Cook time: 55 min
Total time: PT1D1H55M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Соль 1 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Перец чили 1 - 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Перец черный молотый по вкусу; Перец душистый горошек 4 шт.; Масло растительное 70 гр.; Паприка 1 ч.л.; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.

14402

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

При приготовлении лечо важно сохранить продукты кусками и не превратить закуску в икру. Лечо, заготовленное таким способом, очень понравится любителям острых блюд, но пикантность при желании можно регулировать, если уменьшить количество красного перца.

Кухня Русская

Время готовки 25 ч.

Порции 2.5

Калорийность 42 ккал 1400 ккал 560 ккал

Белки 0,9 гр. 29,5 гр. 11,8 гр.

Жиры 2,3 гр. 75,0 гр. 30,0 гр.

Углеводы 4,8 гр. 160,2 гр. 64,1 гр.

Вода 89,0 гр. 2955,3 гр. 1182,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 36,2 гр. 14,5 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков без уксуса, лук с чесноком очистите от шелухи и измельчите мелко ножом

Кабачок вымойте и если овощ молодой, вместе со шкуркой порубите кубиком. У зрелого кабачка обрежьте кожуру и извлеките сердцевину и семечки.

Помидоры положите в кипяток на 2 минуты, предварительно сделайте неглубокий надрез крестом, и удалите кожицу. Порежьте томаты кубиком.

В 5-литровую кастрюлю налейте масло и немного нагрейте на плите. Положите в неё перцы, лук, чеснок и разогрейте овощи на малом огне. После закипания варите их 15 минут, помешивая.

Переложите в кастрюлю кабачки и помидоры, хорошо размешайте. Положите лавровый лист, поломав его на части, горошины перца и специи с солью.

Вновь перемешайте заготовку и варите 20 минут помешивая. Подготовьте банки: вымойте их с содой и простерилизуйте. Крышки прокипятите 10 минут.

Раскладывайте горячий лечо в банки и прикройте крышками. Пометите заготовку в широкую кастрюлю, залейте в неё горячую (но не кипящую) воду до плечиков тары и покипятите 20 минут.

Достаньте банки и закупорьте крышки. Переверните тару и накройте теплой тканью. Оставьте лечо остывать на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.72%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 3.35%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 2.72%

Витамин В6 11.21%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.51%

Витамин D 0%

Витамин E 9.49%

Биотин 0.35%

Витамин К 5.41%

Витамин РР 3.84%

Калий 9.37%

Кальций 1.7%

Кремний 59.61%

Магний 2.69%

Натрий 9.47%

Сера 2.23%

Фосфор 3.22%

Хлор 8.89%

Алюминий 288.31%

Железо 3.32%

Йод 1.14%

Кобальт 18.94%

Литий 46.44%

Марганец 7.21%

Медь 7.54%

Никель 1.08%

Рубидий 21.75%

Селен 0.67%

Фтор 0.26%

Хром 4.46%

Цинк 2.88%

Бор 6.38%

Ванадий 15.37%

Молибден 6.76%

Витамин A 555.07%

Витамин В1 142.66%

Витамин В2 111.19%

Витамин В4 35.92%

Витамин В5 90.16%

Витамин В6 371.95%

Витамин В9 91.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 3236.75%

Витамин D 0%

Витамин E 314.93%

Биотин 11.6%

Витамин К 179.73%

Витамин РР 127.55%

Калий 311.02%

Кальций 56.36%

Кремний 1978.77%

Магний 89.45%

Натрий 314.41%

Сера 73.87%

Фосфор 106.8%

Хлор 294.93%

Алюминий 9570%

Железо 110.17%

Йод 37.72%

Кобальт 628.6%

Литий 1541.46%

Марганец 239.47%

Медь 250.15%

Никель 35.85%

Рубидий 722%

Селен 22.22%

Фтор 8.7%

Хром 148.17%

Цинк 95.46%

Бор 211.84%

Ванадий 510.04%

Молибден 224.31%

Витамин A 222.03%

Витамин В1 57.07%

Витамин В2 44.48%

Витамин В4 14.37%

Витамин В5 36.06%

Витамин В6 148.78%

Витамин В9 36.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 1294.7%

Витамин D 0%

Витамин E 125.97%

Биотин 4.64%

Витамин К 71.89%

Витамин РР 51.02%

Калий 124.41%

Кальций 22.55%

Кремний 791.51%

Магний 35.78%

Натрий 125.77%

Сера 29.55%

Фосфор 42.72%

Хлор 117.97%

Алюминий 3828%

Железо 44.07%

Йод 15.09%

Кобальт 251.44%

Литий 616.58%

Марганец 95.79%

Медь 100.06%

Никель 14.34%

Рубидий 288.8%

Селен 8.89%

Фтор 3.48%

Хром 59.27%

Цинк 38.18%

Бор 84.73%

Ванадий 204.02%

Молибден 89.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4995.6 мкг	900 мкг	16.7	222
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.3	57.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.3	44.5
Витамин В4	179.6 мг	500 мг	1.1	14.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	2.7	36.1
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	11.2	148.8
Витамин В9	365.3 мкг	400 мкг	2.8	36.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2913.1 мкг	90 мкг	97.5	1294.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47.2 мг	15 мг	9.5	126
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.3	4.6
Витамин К	215.7 мкг	120 мкг	5.4	71.9
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	3.8	51
Калий	7775.6 мг	2500 мг	9.4	124.4
Кальций	563.6 мг	1000 мг	1.7	22.5
Кремний	593.6 мг	30 мг	59.6	791.5
Магний	357.8 мг	400 мг	2.7	35.8
Натрий	4087.4 мг	1300 мг	9.5	125.8
Сера	369.3 мг	500 мг	2.2	29.5
Фосфор	854.4 мг	800 мг	3.2	42.7
Хлор	6783.3 мг	2300 мг	8.9	118
Алюминий	2871 мкг	30 мкг	288.3	3828
Железо	19.8 мг	18 мг	3.3	44.1
Йод	56.6 мкг	150 мкг	1.1	15.1
Кобальт	62.9 мкг	10 мкг	18.9	251.4
Литий	1079 мкг	70 мкг	46.4	616.6
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	7.2	95.8
Медь	2501.5 мкг	1000 мкг	7.5	100.1
Никель	71.7 мкг	200 мкг	1.1	14.3
Рубидий	1444 мкг	200 мкг	21.8	288.8
Селен	12.2 мкг	55 мкг	0.7	8.9
Фтор	347.9 мкг	4000 мкг	0.3	3.5
Хром	74.1 мкг	50 мкг	4.5	59.3
Цинк	11.5 мг	12 мг	2.9	38.2
Бор	2542 мкг	1200 мкг	6.4	84.7
Ванадий	102 мкг	20 мкг	15.4	204
Молибден	157 мкг	70 мкг	6.8	89.7